??? 文/中投顧問

??? 今年7月初，青海省民和縣東垣乳品廠所產(chǎn)奶粉三聚氰胺檢測超標(biāo)500多倍，從而將國內(nèi)乳業(yè)再次推到輿論的風(fēng)口浪尖。青海東垣奶粉三聚氰胺事件尚未平息，11月中旬，湖南遠(yuǎn)山乳業(yè)再次出現(xiàn)三聚氰胺產(chǎn)品，其玉米奶中三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)。

??? 中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，08年三聚氰胺事件爆發(fā)至今，乳制品行業(yè)遭受了****的災(zāi)難，不僅面臨著消費(fèi)者的信任危機(jī)，更面臨著行業(yè)大洗牌的變革。應(yīng)該說，三聚氰胺是中國乳制品行業(yè)的夢魘，乳企一旦與它沾上邊，往后的日子就難熬了，甚至面臨破產(chǎn)被淘汰的危險(xiǎn)。

??? 針對三聚氰胺引發(fā)的信任危機(jī)，國家也采取各種措施加強(qiáng)對三聚氰胺的檢測和監(jiān)管，11月初發(fā)布的《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2010版》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版》就明確要求乳企必須配備三聚氰胺檢測設(shè)備并將該指標(biāo)納入自檢項(xiàng)目中。在國家加大整頓乳制品質(zhì)量安全的過程中，各種各樣乳制品安全問題頻頻爆出，其中*引人注意的還是三聚氰胺事件。此前三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)事件多集中在奶粉行業(yè)，液態(tài)奶行業(yè)出現(xiàn)案例較少，而如今乳飲料產(chǎn)品也與三聚氰胺掛上鉤，三聚氰胺范圍再次擴(kuò)大。事實(shí)上，不管是液態(tài)奶還是乳飲料行業(yè)，其消費(fèi)市場都非常大。

??? 中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示，國內(nèi)的液態(tài)奶市場基本還是由國有品牌主導(dǎo)，國內(nèi)乳業(yè)三大巨頭蒙牛、伊利、光明占據(jù)了液態(tài)奶的絕大部分市場份額。相對奶粉市場而言，液態(tài)奶、乳飲料的市場更大，在伊利的產(chǎn)品構(gòu)成中，液態(tài)奶占據(jù)了68.4%;光明乳業(yè)[9.80 -0.61%]的主營業(yè)務(wù)中，酸奶占據(jù)了30%,巴氏奶占據(jù)了18%.

??? 當(dāng)然，三聚氰胺事件的發(fā)生往往會引發(fā)社會的廣泛討論，公眾免不了對國家乳制品法規(guī)、有關(guān)部門的監(jiān)管等進(jìn)行不同程度的抨擊和指責(zé)。不可否認(rèn)，我國乳制品行業(yè)確實(shí)存在法規(guī)不健全、監(jiān)管不到位甚至脫節(jié)的現(xiàn)象，但我們也應(yīng)該看到乳企、國家及相關(guān)部門在保障乳制品質(zhì)量安全方面做出的努力。眾所周知，我國乳制品行業(yè)環(huán)境仍不規(guī)范，存在著原奶質(zhì)量低下、惡性競爭頻發(fā)等現(xiàn)象，因此，乳制品行業(yè)的復(fù)蘇和整頓仍然是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。

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