上海世博會期間流通環(huán)節(jié)未發(fā)生重大食品安全事故

　　日常生活亟待引入“食品安全世博標準”

　　在舉辦世博會的184天中，上海市流通環(huán)節(jié)未發(fā)生重大食品安全事故。上海市工商局食品處處長陳祖堯表示，上海市工商機關按照“食品安全世博標準”，加強對世博園區(qū)外91個供應世博會食品發(fā)貨點監(jiān)管，世博會期間累計駐點監(jiān)管供應世博會食品3698車（次、4200多個品種，共計4411噸，確保了供應世博會食品的安全。

　　陳祖堯介紹，上海市工商機關加強組織領導，建立食品安全監(jiān)測體系，制訂和完善了各項工作制度；規(guī)范企業(yè)主體資格，以督促企業(yè)簽訂食品安全承諾書為切入點，增強了企業(yè)的責任意識；實行300名工商干部駐點監(jiān)管制度，以每周抽檢為重點，對供應世博會食品發(fā)貨點進行全程監(jiān)管。世博會期間，共有981公斤供應世博會食品被禁止入園；一家企業(yè)因涉嫌偽造食品生產日期被立案查處，并被取消了世博會供應商資格。

　　據了解，上海市工商局根據世博會總體保障方案，制定了流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作任務單，分解細化各項監(jiān)管要件與注意事項，在現場監(jiān)管工作中做好準備工作，對入園經營企業(yè)貨源配送、餐飲服務企業(yè)原料供應商發(fā)貨點進行現場核查、核對，并對其從業(yè)人員健康證明進行備案。此外，該局工作人員與所有食品供應商發(fā)貨點及時對接，對供應世博會食品統(tǒng)一采用專用章、專用封條等措施，對運輸車輛加封、打印發(fā)貨單、食品安全授權等環(huán)節(jié)進行流程監(jiān)管，創(chuàng)造性地把發(fā)貨點駐點監(jiān)管和高頻率抽樣檢驗結合在一起，為供應世博會食品上了“雙保險”。

　　上海世博會的“成功、精彩、難忘”，已深深銘刻在無數參觀者的心中。有專家表示，上海世博會未發(fā)生重大食品安全事故與工商等部門對世博會食品安全有效監(jiān)管是分不開的。“食品安全世博標準”是世博會留給我們的寶貴財富。有效推廣上海世博會食品安全監(jiān)管經驗，盡快把“食品安全世博標準”引入日常生活是大勢所趨。

　　日前，在第四屆中國國際食品安全與質量控制會議上，一位美國食品安全科學家介紹，“食品安全世博標準”不僅僅是一項制度，更是一套完善的管理體系，也是一個全方位的解決方案。它采用“危害分析關鍵控制點方法”，包括全面評估、咨詢服務、清潔方案、管理體系、綜合培訓和質量控制，將全面提升中國食品安全管理監(jiān)督保障效率和能力，有效地從源頭上確保消費者吃得放心，吃得安全。

　　出席此次會議的眾多專家表示，將“食品安全世博標準”引入日常生活已經刻不容緩。“食品安全世博標準”不但能夠幫助政府更有效地監(jiān)管食品質量，幫助企業(yè)樹立品牌信譽，還能夠給廣大消費者提供一個更安心、更放心的消費環(huán)境。