??? 本報訊 國家質檢總局日前發布《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2010版》和《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版》，對生產嬰幼兒配方乳粉和乳制品的企業提出了更具體、更細致、更明確的要求。比如要求企業必須有三聚氰胺檢驗能力，不得委托其他部門進行檢驗，同時，企業要保證對每批購入的生乳和原料乳粉進行三聚氰胺檢驗。

??? 記者發現，與之前2006版的審查細則相比，新版細則對生產企業的質量管理制度、質量控制人員、質量檢驗設備、企業自檢項目等方面都有更為具體和細致的要求。

??? 比如這兩項審查細則明確限制僅僅具有包裝場地、設備、工序條件的，不是完整的生產條件，不予生產許可審查；將2006版審查細則的必備生產資源修改為生產條件審查，新增了相關內容，既與《食品生產許可審查通則（2010版》要求保持一致，又細化了審查的具體內容，使審查操作更加便捷；在設備核查部分提高了部分設備技術或參數要求。同時做了包括嬰幼兒配方乳粉生產企業應具備與《食品生產許可證申請書》中設計能力相適應的生產設備在內的7項補充。

??? 按照《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版》要求，嬰幼兒配方乳粉生產企業應對產品自行檢驗，檢驗項目包括蛋白質、維生素、菌落總數、食品添加劑、三聚氰胺等各類指標共64項，企業必須具備三聚氰胺檢驗項目相關的檢驗設備及能力，不得進行委托檢驗，檢驗人員中須有兩人以上有三聚氰胺獨立檢驗能力。

??? 據了解，這兩項審查細則（征求意見稿公布之后，有關方面和網民通過聽證會等方式，就審查細則的適用范圍、生產許可條件審查、生產許可檢驗和其他要求等方面內容，提出了意見和建議，對其中直接屬于生產許可條件審查范圍的技術性意見和建議，質檢總局已認真作了研究并盡量采納。

??? 據悉，這兩項審查細則自公布之日起施行，原《嬰幼兒配方乳粉生產許可證審查細則（2006版》和《乳制品生產許可證審查細則（2006版》同時廢止。

??? ■嬰幼兒配方乳粉

??? 按照這兩項審查細則的規定，嬰幼兒配方乳粉包括以牛乳或羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等為主要原料的供嬰幼兒（三周歲以內食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。

??? ■乳制品

??? 乳制品則包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉和其他乳制品（煉乳、奶油、干酪等。