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渾濁的烤鴨油

??? 水母網(wǎng)11月5日訊（YMG記者 李泉江 攝影報(bào)道香噴噴的烤鴨非常誘人，但經(jīng)過(guò)160℃的高溫炙烤，從鴨子身上滲出的油卻不能食用，它跟“地溝油”一樣屬?gòu)U棄油脂，并含致癌物質(zhì)。然而

??? ,就是這些“廢油”卻被某些烤鴨店回收再利用，賣給小商小販再當(dāng)食用油。據(jù)知情人透露，目前市場(chǎng)上的烤鴨油特別暢銷，而且有的烤鴨店堂而皇之地沿街叫賣。為了弄清楚這些“毒鴨油”的來(lái)龍去脈，記者展開了調(diào)查走訪。

??? 賣烤鴨油毫不避諱

??? 3日上午，根據(jù)知情人提供的線索，記者來(lái)到了龍口市諸由觀鎮(zhèn)的市場(chǎng)上。在一家爆烤鴨店的門面上，公然標(biāo)示著賣鴨子油的字樣。記者佯裝成燒烤店老板，與烤鴨店老板聊了起來(lái)。

??? “有鴨子油嗎？多少錢一斤？”

??? “三塊一斤，只批發(fā)不零售，剩的不多了?！?/p>

??? “燒烤店可以用這個(gè)油嗎？沒有什么問(wèn)題吧？”

??? “**沒事，這個(gè)鴨油很香，來(lái)我這訂的顧客很多。”烤鴨店老板表示，眼下的生意處于淡季，所以鴨油的價(jià)格也比以前降低五毛。隨后記者提出先看看鴨油，見生意上門，老板也很爽快地答應(yīng)了記者的要求。

??? 在烤鴨店內(nèi)的一個(gè)角落里，滿滿一大桶顏色發(fā)黃的鴨油呈現(xiàn)在記者眼前，乍看起來(lái)像一桶喂豬的飼料。湊近聞了一下，除了香味外，還有一股奇怪的蔥油味。老板解釋說(shuō)，這些鴨油時(shí)間比較長(zhǎng)，由于天冷凝固了，正常的鴨油應(yīng)該是液體的，味道也很香。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，在存放鴨油桶的旁邊，就是用來(lái)做烤鴨的設(shè)備，殘留在烤箱底部的鴨油已經(jīng)變成了暗黑色，老板得意地告訴記者：“別看這些油都發(fā)黑了，仍然可以循環(huán)使用。”

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烤鴨油在這里產(chǎn)生

??? 目睹“毒鴨油”的產(chǎn)生過(guò)程

??? 這些看起來(lái)令人作嘔的鴨油到底是如何產(chǎn)生的呢？費(fèi)了一番功夫，在記者大批量購(gòu)買的“誘惑”下，老板*終答應(yīng)演示一番。“我們的爆烤鴨是加壓爆

??? 烤的，經(jīng)過(guò)160℃的高溫后，鴨子身上的油脂基本被榨了出來(lái)?！闭f(shuō)著，老板將一只清理干凈的鴨子放進(jìn)了烤箱里，不一會(huì)兒功夫，烤鴨便出爐了。“我們就是用鴨子油來(lái)烤鴨子，烤出的鴨油多了，就舀出來(lái)，隨烤隨撤，不用再往里加?！?/p>

??? 聽到這里，記者明白了，原來(lái)烤鴨用的油本身就是鴨子油，從烤鴨身上流出來(lái)的鴨油再用來(lái)烤下一爐鴨子，鴨油就這樣被“循環(huán)利用”.經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫炙烤，烤鴨油脂發(fā)生變化，這樣的“廢油”如果重新利用，對(duì)人體危害很大。但食用垃圾油后，一般沒有即時(shí)的疾病或中毒反應(yīng)，它對(duì)食用者身體健康的傷害是長(zhǎng)期的、慢性的。

??? “變廢為寶”行內(nèi)皆知

??? “這些鴨油對(duì)人體沒害處嗎？”見到記者擔(dān)心起來(lái)，烤鴨店老板趕緊低聲介紹，有害是肯定的，不過(guò)它就是便宜，而且味道香，現(xiàn)在所有烤鴨店，無(wú)論爆烤鴨還是什么啤酒鴨

??? 都偷偷賣鴨油，相對(duì)于水分較多的啤酒鴨鴨油來(lái)說(shuō)，爆烤鴨的鴨油“質(zhì)量”還是不錯(cuò)的?！斑@么說(shuō)吧，燒烤用這個(gè)鴨油正好！”

??? 該老板還表示，要想盛滿這么大一桶鴨油*少需要一千只鴨子，生意紅火的旺季一兩天就能出一百斤。這些大量產(chǎn)生的鴨油，烤鴨店一般都舍不得扔掉，而是偷偷低價(jià)賣給小商小販?？绝喌曩u鴨油，他們這個(gè)行業(yè)都這么做。

??? 為了進(jìn)一步打消記者的顧慮，老板還坦言，他家里有時(shí)候都吃這種油，沒有太大問(wèn)題。*終，記者謊稱帶點(diǎn)樣品回去試一試，買了一塑料瓶鴨油。

??? 這些烤鴨剩下的鴨油到底都被賣到了哪里？這種“廢油”對(duì)人體到底有何危害？記者將繼續(xù)追蹤。