??? ■新快報(bào)記者 邱春燕

??? 2010年的夏季漸行漸遠(yuǎn)，“毒奶粉屢次復(fù)出江湖”已告一段落，“圣元奶粉激素門”等事件似乎也塵埃落定，但公眾對(duì)于奶源安全的關(guān)注卻絲毫沒有降溫。一有風(fēng)吹草動(dòng)，經(jīng)歷過“三聚氰胺事件”之痛的乳品消費(fèi)市場(chǎng)便掀起波浪。

??? 在歷經(jīng)這些事件后，國產(chǎn)乳企都開始意識(shí)到，安全的奶源才是乳品消費(fèi)者*有力的“強(qiáng)心劑”,并在今年以來迅速將奶源乃至產(chǎn)品換成“原裝進(jìn)口”,另一方面也開始環(huán)視考察國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，希望能自建牧場(chǎng)“自給自足”.2010年下半年，進(jìn)口奶源與自建牧場(chǎng)同時(shí)在乳品行業(yè)盛行，中國乳企已進(jìn)入奶源的“二元化”時(shí)代。

??? 進(jìn)口乳品“量?jī)r(jià)齊升”

??? 本土奶企轉(zhuǎn)用進(jìn)口奶源

??? “不只是貝因美、雅士利這些奶粉企業(yè)，像娃哈哈、燕塘這些以生產(chǎn)液態(tài)奶或液態(tài)乳飲為主的企業(yè)，也開始越來越多地使用進(jìn)口乳品原料了！”廣東省知名奶業(yè)專家王丁棉向記者表示。

??? 國產(chǎn)奶源頭逐步“洋化”

??? 王丁棉告訴記者，國產(chǎn)乳企越來越傾向于使用進(jìn)口奶源的一大表現(xiàn)就是，今年1月至7月，廣東省進(jìn)口乳制品6萬噸，比去年同期增長(zhǎng)9%;價(jià)值1.9億美元，增長(zhǎng)66%;進(jìn)口均價(jià)為每噸3112.2美元，增長(zhǎng)52.2%.從進(jìn)口企業(yè)屬性看，私營(yíng)企業(yè)進(jìn)口量占59.3%,居主導(dǎo)地位。“這當(dāng)中就有像燕塘、雅士利這樣的廣東本土乳企。”王丁棉稱。

??? 燕塘、雅士利公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者證實(shí)了這一說法。燕塘方面相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，燕塘旗下的酸奶產(chǎn)品近幾年都是用進(jìn)口的奶粉制成的。“在2008年三聚氰胺事件以后，我們的酸奶產(chǎn)品已經(jīng)是***使用進(jìn)口的奶粉來生產(chǎn)的了。”至于燕塘的其他液態(tài)奶產(chǎn)品為何沒有使用進(jìn)口的乳制品作為原料，是因?yàn)椤靶迈r的液態(tài)奶直接進(jìn)口進(jìn)來不太現(xiàn)實(shí)，除非用利樂包進(jìn)口進(jìn)來，但這樣的成本太高了”.

??? 雅士利公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者，今年以來雅士利已將旗下的嬰幼兒奶粉全部轉(zhuǎn)用進(jìn)口奶源。記者獲悉，今年4月，雅士利嬰幼兒奶粉在三聚氰胺事件后首次傳出漲價(jià)消息，且漲幅達(dá)10%.有業(yè)內(nèi)人士就此推測(cè)，雅士利今年的這次漲價(jià)，很有可能就是因?yàn)檗D(zhuǎn)用進(jìn)口奶源導(dǎo)致的成本上升。對(duì)于這一猜測(cè)，雅士利方面未置可否。

??? 部分乳企收購進(jìn)口奶源

??? 不僅華南地區(qū)的本土乳企紛紛轉(zhuǎn)用進(jìn)口奶源，一些全國性的本土乳制品企業(yè)也明確表示，現(xiàn)在大部分產(chǎn)品都是使用進(jìn)口奶源，有些使用進(jìn)口奶源的時(shí)間甚至比華南地區(qū)的乳企還要早。娃哈哈公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，早在2008年三聚氰胺事件以前，娃哈哈部分乳制品就已開始使用進(jìn)口奶粉作為原料，而在三聚氰胺事件后，除AD鈣奶是使用國產(chǎn)乳原料外，其他乳制品使用的都是進(jìn)口奶源。至于貝因美、圣元等國產(chǎn)奶粉企業(yè)，則在三聚氰胺后迅速偏轉(zhuǎn)“風(fēng)向”,重磅推出了使用進(jìn)口奶源生產(chǎn)的奶粉，有些乳企還推出了原裝進(jìn)口的嬰幼兒奶粉。

??? 與這些國產(chǎn)乳品生產(chǎn)企業(yè)不同的是，今年光明乳業(yè)和維維集團(tuán)意欲首度開發(fā)高端嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，也不約而同地將乳品原料的供應(yīng)地鎖定在國外，但并非與國外乳企簽訂供應(yīng)合作協(xié)議，而是直接收購奶源“自給自足”.記者獲悉，光明和維維之所以會(huì)如此大手筆地投資在進(jìn)口奶源上，是因?yàn)橹袊叨藡胗變号浞侥谭凼袌?chǎng)規(guī)模在50億元以上，當(dāng)中國外品牌占據(jù)了85%左右的市場(chǎng)份額，而國外品牌基本上都是***使用進(jìn)口奶源的。

??? 王丁棉向記者表示，從今年乳品行業(yè)的變化來看，中國本土的乳品企業(yè)是越來越傾向于進(jìn)口奶源了，這對(duì)本土的奶源生產(chǎn)以及奶農(nóng)的發(fā)展**是種潛在的巨大傷害，而且也容易被國外的奶源供應(yīng)商控制價(jià)格。“2008年三聚氰胺事件已經(jīng)讓不少奶農(nóng)殺牛倒奶了，本土乳企現(xiàn)在的這種變化，肯定會(huì)影響到乳品行業(yè)的源頭。”王丁棉表示。

??? 國產(chǎn)奶牛始有“身份證”

??? 3年內(nèi)50%乳企養(yǎng)牛開牧場(chǎng)

??? “除了散戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)之外，目前仍有一些地方奶站并沒有改變其中間商的身份，原料乳質(zhì)量安全仍然存在隱患。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡表示，只有徹底消除收奶的中間環(huán)節(jié)，才能更大可能地保證乳品質(zhì)量。記者上周采訪也了解到，光明、三元等國產(chǎn)乳企在2008年后已著手自有奶源建設(shè)，且在今年以來不斷升級(jí)開發(fā)程度；而雅士利、燕塘等國產(chǎn)乳企也已有自己的奶源開發(fā)計(jì)劃。

??? 國產(chǎn)乳企欲開發(fā)自有奶源

??? 今年先后發(fā)生的圣元奶粉的“性早熟”事件，以及雅士利奶粉的“奶粉回爐”事件，皆令這些國產(chǎn)乳企開始意識(shí)到，安全的奶源才是乳品消費(fèi)者*有力的“強(qiáng)心劑”.在事件之后，圣元奶粉“曬出”了其由新西蘭恒天然集團(tuán)供應(yīng)奶源的聲明，而雅士利也公開表示旗下嬰幼兒奶粉全部使用進(jìn)口奶粉作為原料以證清白。進(jìn)口奶源已成為乳品行業(yè)別具一格的“品質(zhì)保障”.

??? 不過，長(zhǎng)期依靠進(jìn)口奶源，不但價(jià)格容易受控，在供應(yīng)方面也是**地受制于人；若奶源轉(zhuǎn)向國內(nèi)，保證奶源安全的**辦法，就只有企業(yè)自建奶源并嚴(yán)格監(jiān)控。記者獲悉，在三鹿事件后，光明乳業(yè)即開始拒收散奶，至2008年9月底，光明已在業(yè)內(nèi)**實(shí)現(xiàn)****拒收散奶。隨后，光明又在國內(nèi)建立了旗下的荷斯坦牧場(chǎng)，并將其在全國控制奶牛數(shù)量發(fā)展至31.5萬頭。“這不僅僅是規(guī)模上的擴(kuò)大，這31.5萬頭奶牛全部都擁有‘身份證’可供查詢?cè)敿?xì)資料，這也是光明開發(fā)深度奶源的重要一步。”光明乳業(yè)總裁郭本恒向記者表示。

??? 企業(yè)自有奶源3年內(nèi)超50%

??? 記者了解到，除了光明乳業(yè)以外，廣東乳企雅士利集團(tuán)和燕塘乳業(yè)也已開始積*搜尋本土可靠的奶源。雅士利方面甚至表示，將在本月底下月初就自建奶源計(jì)劃發(fā)布一些重要消息；燕塘、貝因美方面也表示公司已有成形的奶源建設(shè)計(jì)劃，但因在上市進(jìn)程中所以暫無法對(duì)外公布。不過，根據(jù)記者的了解，現(xiàn)在國產(chǎn)乳企的這些有關(guān)自建奶源的動(dòng)作還只是個(gè)開始。根據(jù)中投顧問近日發(fā)布的《2010-2015年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，與兩年前相比，中國現(xiàn)有奶源結(jié)構(gòu)雖有了些許改善，但企業(yè)自建規(guī)模奶牛場(chǎng)比例依然較小，僅為10%-15%,奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶站約為25%,散戶養(yǎng)殖仍然高達(dá)60%以上。

??? 根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定，將爭(zhēng)取用三年的時(shí)間，使企業(yè)原料乳中的自有奶源（自辦牧場(chǎng)、控股牧場(chǎng)、合作牧場(chǎng)所占比例達(dá)到50%以上；實(shí)現(xiàn)把奶站作為企業(yè)**車間來管理，用兩年時(shí)間將奶站收歸企業(yè)所有，或由企業(yè)直接經(jīng)營(yíng)，徹底消除收奶的中間環(huán)節(jié)；全面改變目前按數(shù)量計(jì)價(jià)的收奶辦法，實(shí)施以乳固體、質(zhì)量綜合計(jì)價(jià)的新辦法。

??? 新快詞典

??? 何謂“奶牛身份證”?

??? 據(jù)專家介紹，所謂的“奶牛身份證”,是指為每頭奶牛制定的承載綜合信息的編碼，通過這張“身份證”,牧業(yè)管理人員可以簡(jiǎn)便快捷地掌握一頭奶牛的家族譜系、健康狀況、生活作息、產(chǎn)奶效率及品質(zhì)等多種信息。

??? 國產(chǎn)乳企奶源“二元化”相關(guān)資料

??? 國外 國內(nèi)

??? 光明 收購新西蘭Synlait Milk公司51.0%股權(quán) 自建荷斯坦牧場(chǎng)

??? 娃哈哈 所有乳飲（除AD鈣奶原料進(jìn)口 暫無奶源計(jì)劃荷蘭代工旗下愛迪生嬰幼兒奶粉

??? 雅士利 所有嬰幼兒奶粉原料進(jìn)口 本月底公布自有奶源計(jì)劃

??? 燕塘 酸奶產(chǎn)品原料****進(jìn)口 將有大規(guī)模奶源建設(shè)計(jì)劃

??? 圣元 所有奶粉原料來自于新西蘭恒天然 暫無奶源計(jì)劃

??? 貝因美 推出原裝進(jìn)口貝因美嬰幼兒奶粉 黑龍江設(shè)生產(chǎn)基地