??? 從現在起，山東省將組織開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。同時，加強對餐廚廢棄物產生單位監管，禁止將廢棄物交給未經許可單位或個人處理。對使用“地溝油”的食品生產經營單位，將依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證。山東省政府13日公布關于加強餐廚廢棄物管理工作的意見。

??? 針對餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理存在的一些問題，意見提出，以星級賓館和酒店、大型餐飲服務場所、機關和企事業單位集體食堂等為重點，先行開展餐廚廢棄物回收利用，而后逐步展開。同時，注重回收與利用的有機結合，各地應通過招投標等公平競爭方式確定回收、利用企業。

??? 山東省還將加快研究制定推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的政策法規。各地對從事餐廚廢棄物收運、利用和處理的企業，應按規定實行行政許可管理，只有依法取得相應服務許可證的企業，才有資格開展此項業務。同時，加強對餐廚廢棄物產生單位監管。餐廚廢棄物要分類放置，做到日產日清；要以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施。

??? 意見明確要求，嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

??? 對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務單位，山東省將依法予以處罰；對機關和企事業單位、學校、醫院等內部集體食堂不按照規定處置餐廚廢棄物的，除進行處罰外，還要追究食堂所屬單位負責人的責任。

??? 意見同時提出，要加強對“地溝油”專項整治。以城鄉結合部和城市近郊區為重點，仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點。以集貿市場、批發市場等場所為重點，嚴肅查處經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。以城市（鎮、礦區、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，以食品生產小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產經營單位，要依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證；涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。