作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
????世界衛(wèi)生組織食品安全和營養(yǎng)專家康彼德表示,上海市食品藥品監(jiān)督管理局和世博會組織方建立了一個高效的食品安全保障系統(tǒng),“迄今為止這個系統(tǒng)運行得非常好”。
????他說,在世博會前夕,園區(qū)內(nèi)外餐飲從業(yè)人員都接受了關于食品安全的培訓;在世博會舉辦期間,他們也不斷得到有關食品安全的教育。
????康彼德認為,這個食品安全保障系統(tǒng)中的很多做法,例如對供應商的嚴格挑選、定期抽檢、對食物儲存溫度不間斷的監(jiān)控等,都可以在世博會結束后得到更大規(guī)模的推廣。而一些食品安全控制中用到的新技術也可以被引入家庭日常使用。
????11日至15日,世界衛(wèi)生組織在上海世博會聯(lián)合國館舉行“食品安全五大要點”展覽,旨在向大眾普及如何通過在自家廚房采取一些簡單措施來更好地保護自身健康,預防食源性疾病。
????據(jù)介紹,世界衛(wèi)生組織2001年開始開展“食品安全五大要點”全球運動,培訓食品行業(yè)從業(yè)人員如何預防食源性疾病,同時提高消費者預防食源性疾病的意識。
????康彼德說,經(jīng)過近年來的宣傳普及,消費者對食品安全的意識正在逐步提高,同時他也認為,“教育生產(chǎn)者,提高他們對食品安全重要性的認識同樣非常重要。”
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