作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
????世界衛(wèi)生組織食品安全和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家康彼德表示,上海市食品藥品監(jiān)督管理局和世博會(huì)組織方建立了一個(gè)高效的食品安全保障系統(tǒng),“迄今為止這個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行得非常好”。
????他說(shuō),在世博會(huì)前夕,園區(qū)內(nèi)外餐飲從業(yè)人員都接受了關(guān)于食品安全的培訓(xùn);在世博會(huì)舉辦期間,他們也不斷得到有關(guān)食品安全的教育。
????康彼德認(rèn)為,這個(gè)食品安全保障系統(tǒng)中的很多做法,例如對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)格挑選、定期抽檢、對(duì)食物儲(chǔ)存溫度不間斷的監(jiān)控等,都可以在世博會(huì)結(jié)束后得到更大規(guī)模的推廣。而一些食品安全控制中用到的新技術(shù)也可以被引入家庭日常使用。
????11日至15日,世界衛(wèi)生組織在上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館舉行“食品安全五大要點(diǎn)”展覽,旨在向大眾普及如何通過(guò)在自家廚房采取一些簡(jiǎn)單措施來(lái)更好地保護(hù)自身健康,預(yù)防食源性疾病。
????據(jù)介紹,世界衛(wèi)生組織2001年開(kāi)始開(kāi)展“食品安全五大要點(diǎn)”全球運(yùn)動(dòng),培訓(xùn)食品行業(yè)從業(yè)人員如何預(yù)防食源性疾病,同時(shí)提高消費(fèi)者預(yù)防食源性疾病的意識(shí)。
????康彼德說(shuō),經(jīng)過(guò)近年來(lái)的宣傳普及,消費(fèi)者對(duì)食品安全的意識(shí)正在逐步提高,同時(shí)他也認(rèn)為,“教育生產(chǎn)者,提高他們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)同樣非常重要。”
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