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??? “秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)，有關(guān)大閘蟹的消息總能牽動人心。從蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會傳出的消息稱，今年陽澄湖“**撈”于9月16日進(jìn)行，正好趕在中秋前夕。這樣，想吃正宗陽澄湖大閘蟹的食客，終于可以一飽口福了。

??? 打折的禮券

??? 其實(shí)，早在陽澄湖大閘蟹上市之前，多股“蟹”部隊(duì)就以迅雷不及掩耳之勢，開始搶占北京人的餐桌。

??? 細(xì)細(xì)看來，大閘蟹的品種還真不少，比如，有安徽巢湖的大閘蟹、山東黃河口的大閘蟹、江西軍山湖的大閘蟹等。僅江蘇一省，就有陽澄湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、寶應(yīng)湖大閘蟹、太湖清水大閘蟹、高郵湖大閘蟹等。每年9、10月份，各地大閘蟹競相展開“火力猛攻”，成為鮮活農(nóng)產(chǎn)品營銷中一道獨(dú)特的風(fēng)景。

??? 和往年不同的是，除了各種檔次的禮盒套餐外，今年的蟹券銷售異常火爆，而且眾商家不約而同地推出了打折的禮券。

??? 記者在位于北京三義廟附近的陽澄湖大閘蟹專賣店看到，這里預(yù)售的禮券，面值從580元、880元、1200元到2600元不等。店主說，市場上銷售的很多大閘蟹都身份不明，這里的陽澄湖大閘蟹**貨真價(jià)實(shí)。如果提前買券，可以享受一定的折扣。即便以后大閘蟹漲價(jià)，預(yù)售的禮券也將維持原價(jià)不變。

??? 記者咨詢多家水產(chǎn)公司、大閘蟹專賣店，得到的答復(fù)是，辦卡可以打8到9.5折，消費(fèi)者可以“隨吃隨取”，五環(huán)內(nèi)也可以免費(fèi)送貨，而且保證送上門的螃蟹個(gè)個(gè)都是鮮活的。

??? 但也有消費(fèi)者報(bào)料稱，去年中秋前，自己收到了一張688元的蟹券，因中秋回家探親耽擱了，等想起來去提貨時(shí)，這家蟹店早已人去樓空。所以，蟹券雖劃算，但也藏風(fēng)險(xiǎn)。

??? 豪華的禮盒

??? 作為大閘蟹家族中的“貴族”，陽澄湖大閘蟹每年都因被“盜版”話題，成為眾多食客關(guān)注的焦點(diǎn)。

??? “到處都有大閘蟹專賣店，而且家家都說是正宗。”這是很多消費(fèi)者對大閘蟹市場的印象。

??? 記者隨機(jī)調(diào)查了幾家水產(chǎn)品批發(fā)市場，攤主都稱自己的大閘蟹有防偽標(biāo)志。問及大閘蟹是不是正宗陽澄湖的，一位工作人員表示：“當(dāng)然正宗，我們老板是蟹農(nóng)，自己養(yǎng)的。”當(dāng)記者表示想團(tuán)購時(shí)，該工作人員稱，可以聯(lián)系北京市朝陽區(qū)大洋路海鮮批發(fā)市場的劉女士，那里有貨。

??? 然而，就在9月15日陽澄湖大閘蟹北京推介會上，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊偉龍公開向媒體表示，今年陽澄湖大閘蟹將從批發(fā)市場中退出，這意味著各地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，將不再屬于陽澄湖大閘蟹銷售區(qū)域。

??? 那么，這些批發(fā)市場的“陽澄湖大閘蟹”，又是從何而來呢？

??? 不僅如此。一些標(biāo)稱陽澄湖大閘蟹的禮盒，價(jià)格差別五花八門。記者聯(lián)系了多家出售陽澄湖大閘蟹的網(wǎng)店，各商家均稱有精裝豪華版蟹盒，價(jià)格從2000多元到5000多元不等，有的附贈蟹醋汁、蟹八件，有的贈送4雙標(biāo)價(jià)數(shù)百元的鍍銀筷子，有的甚至還送珍藏版畫卷。

??? 據(jù)介紹，高價(jià)螃蟹禮盒主要針對商務(wù)消費(fèi)和團(tuán)購。隨著消費(fèi)者購買需求的增加及商務(wù)饋贈的需要，大閘蟹也從“現(xiàn)撈現(xiàn)賣”的傳統(tǒng)方式，轉(zhuǎn)變成連鎖經(jīng)營、“全鮮”購買的蟹票及網(wǎng)絡(luò)銷售模式。一些消費(fèi)者認(rèn)為，禮盒讓人幾乎分不清吃的到底是不是螃蟹，其過度包裝風(fēng)頭蓋過月餅。

??? 帶沙的綁繩

??? 大閘蟹價(jià)格不菲，用來捆綁大閘蟹的皮筋、草繩也乘機(jī)賣出蟹價(jià)。因此，“買螃蟹還是買皮筋”的質(zhì)疑聲年年不斷。

??? 走訪一些水產(chǎn)市場不難發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的螃蟹都被“五花大綁”。有的蟹殼和蟹鰲被纏上又寬又厚的橡皮筋，有的被捆上綠白相間的粗繩，還有的直接用草繩捆綁。

??? 據(jù)攤主介紹，纏橡皮筋的本意，是防止螃蟹相互夾傷影響賣相。一般來說，商販們批發(fā)螃蟹后，都會在螃蟹鰲上纏上皮筋。但現(xiàn)在，這一做法已被一些商販當(dāng)成了缺秤少量的“技巧”。

??? “皮筋、綁繩約占蟹重的兩三成，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)潛規(guī)則了。”來自安徽巢湖的一位水產(chǎn)品經(jīng)銷商說，過去，人們大多用稻草來扎，一般兩三根就可以了。后來一些人從中看到商機(jī)，綁蟹草繩變得越來越大。

??? 而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，用來捆綁螃蟹的綁繩做起來很有“學(xué)問”。如果是草繩，要做得濕中帶泥沙，讓人覺得是撈蟹時(shí)順帶的。而要做到這一點(diǎn)，得先把水草浸泡24小時(shí)，碾壓后加入細(xì)沙，直到沙子、繩子融合在一起，這樣繩子的重量就增加了。

??? 記者了解到，早在2004年，國家質(zhì)檢總局、國家工商總局就聯(lián)合發(fā)布了《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定經(jīng)營者不得將包裝物的重量計(jì)入商品的凈重。

??? 一些消費(fèi)者呼吁，無論是自己吃，還是送親朋，都希望大閘蟹能吃得清清楚楚、明明白白。