??? 中毒檔案

??? 菜譜：9月2日晚，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。

??? 癥狀：面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等。

??? 化驗(yàn)：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。

??? 據(jù)媒體報(bào)道，此次中毒事件中的蛇是蝰蛇，俗稱八步蛇，這種蛇是我國十大毒蛇之一。專家建議，八步蛇有劇毒，市民不要吃這種蛇。懷疑養(yǎng)殖環(huán)節(jié)添加了瘦肉精，有養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主表示，“豬吃了瘦肉精長得快，蛇吃了應(yīng)該差不多”.

??? 南都訊 記者劉勇 昨日，深圳市疾病預(yù)防控制中心通報(bào)，本月初深圳發(fā)生兩起瘦肉精食物中毒事件，經(jīng)過調(diào)查，13名患者均在福田同一家餐廳食用過蛇餐。

??? 深圳市疾控中心表示，9月1日與2日，疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到所在轄區(qū)有關(guān)醫(yī)院的報(bào)告，稱接診了發(fā)生疑似食物中毒事件的患者（總共有13名，分別有面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等癥狀。經(jīng)福田區(qū)疾病預(yù)防控制中心和南山區(qū)疾病預(yù)防控制中心專業(yè)人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，發(fā)現(xiàn)上述13名患者分兩撥于2010年9月1日晚、2010年9月2日晚在位于福田區(qū)品順達(dá)農(nóng)家菜館用過蛇餐。后經(jīng)專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)采集蛇樣并送實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)分析，結(jié)果顯示：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。上述13名患者被診斷為因食用含瘦肉精的蛇餐而發(fā)生了瘦肉精中毒。經(jīng)積*對(duì)癥治療，13名患者已全部康復(fù)出院，健康狀態(tài)良好。

??? 南山區(qū)疾病預(yù)防控制中心專家表示，發(fā)生在9月2日晚的中毒事件中，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。

??? 疾控專家提醒市民，購買食品時(shí)應(yīng)提高警惕，注意防范，加強(qiáng)自我保護(hù)，市民及餐飲單位，不要在無證攤販處購買未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及其制品，餐飲單位采購食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品索證制度。

??? 市民若進(jìn)食了可疑的動(dòng)物食品而出現(xiàn)乏力、心悸、手足顫抖等瘦肉精中毒的臨床表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受診治。急性瘦肉精中毒癥狀是一過性的，治療及時(shí)，能恢復(fù)健康，一般不會(huì)留下后遺癥。

??? 我國政府明文規(guī)定嚴(yán)禁瘦肉精用于動(dòng)物飼料添加劑。

??? 追根溯源

??? 蛇來自從化中毒因瘦肉精

??? 南都訊 記者鄧淋彥 昨日下午，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局福田分局證實(shí)，本月1日、2日發(fā)生國內(nèi)首例因食用含有瘦肉精的蛇肉引發(fā)11人（深圳疾控中心稱是13人中毒事件的餐館為位于福田區(qū)的品順達(dá)農(nóng)家菜館。初步調(diào)查顯示，引發(fā)食物中毒的蛇肉貨源來自廣州從化。

??? 昨日下午，福田分局發(fā)布通報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表明，該餐館具備營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)。經(jīng)過市、區(qū)兩級(jí)疾病控制中心調(diào)查，確認(rèn)引起中毒的原因?yàn)轭櫩褪秤昧撕小胞}酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”的蛇肉引起。

??? 執(zhí)法人員檢查了相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)、食物加工過程等，制作了現(xiàn)場(chǎng)筆錄和詢問筆錄等文書，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行控制。經(jīng)相關(guān)票據(jù)查驗(yàn)和供貨源頭查驗(yàn)的初步調(diào)查，執(zhí)法人員確認(rèn)引發(fā)食物中毒的貨源來自廣州從化。

??? 對(duì)于發(fā)生食物中毒的餐館，該局正根據(jù)食物中毒調(diào)查報(bào)告開展行政執(zhí)法工作，并將依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)予以嚴(yán)肅查處。福田分局表示，相關(guān)調(diào)查和行政執(zhí)法工作情況將及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。