??? 盡管離中秋還有半個(gè)多月的時(shí)間，但記者日前走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，各種海蟹、湖蟹已經(jīng)早早占領(lǐng)了省城幾家海鮮市場(chǎng)，不少商家紛紛打出了“大閘蟹”的招牌。但業(yè)內(nèi)人士指出，純正的大閘蟹目前尚未長(zhǎng)成，*早也要半個(gè)月以后才能在濟(jì)南上市，現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)上所謂的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”既不是大閘蟹，更不會(huì)產(chǎn)于陽(yáng)澄湖，只是周邊地區(qū)生產(chǎn)的毛蟹而已。

??? 滿(mǎn)市場(chǎng)都是“大閘蟹”

??? 昨日上午，在濟(jì)南海鮮市場(chǎng)活鮮批發(fā)區(qū)，記者看到海蟹和湖蟹都已經(jīng)大規(guī)模上市，前來(lái)選購(gòu)螃蟹的市民絡(luò)繹不絕。“這些都是早熟的陽(yáng)澄湖大閘蟹，30元一斤。”一位海鮮批發(fā)戶(hù)拿起一只螃蟹向記者推銷(xiāo)。仔細(xì)打量一下，他售賣(mài)的螃蟹個(gè)頭都不小，單只都在二兩重左右。記者逛了一圈發(fā)現(xiàn)，除了售賣(mài)海蟹的商戶(hù)，所有湖蟹都被商戶(hù)無(wú)一例外稱(chēng)作“大閘蟹”,產(chǎn)地、價(jià)格則五花八門(mén)，來(lái)自陽(yáng)澄湖、微山湖、黃河北岸的都有，價(jià)格從20元一斤到40元一斤不等。

??? 其實(shí)多是毛蟹以次充好

??? “大閘蟹不是產(chǎn)量很少嗎，怎么到處都是？”在省城文化西路一海鮮市場(chǎng)，一位前來(lái)買(mǎi)魚(yú)的顧客覺(jué)得有點(diǎn)納悶，她告訴記者，印象中的大閘蟹產(chǎn)量絕沒(méi)有海蟹多，上市的時(shí)間記得也沒(méi)這么早。對(duì)此，記者聯(lián)系了一位經(jīng)營(yíng)大閘蟹多年的黃先生，據(jù)他介紹，俗話(huà)說(shuō)“農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹”,大閘蟹長(zhǎng)的再快也要等到中秋節(jié)前后才能上市。而正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹一般要在菊花盛開(kāi)之時(shí)收獲*佳，今年*早也要等到9月16日以后才能在濟(jì)南上市。“據(jù)我所知，目前濟(jì)南是市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有大閘蟹上市，更不用說(shuō)是陽(yáng)澄湖大閘蟹了。”黃先生透露，目前市場(chǎng)上所謂的“大閘蟹”其實(shí)多是毛蟹而已。

??? 看“圖”識(shí)大閘蟹

??? 據(jù)了解，大閘蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很難分辨。黃先生告訴記者，兩者*大的區(qū)別就是大閘蟹背殼上有一個(gè)明顯的圖案，而毛蟹的比較模糊。此外，兩者的價(jià)格相差很大，如果大閘蟹價(jià)格比毛蟹還便宜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)就要小心了。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量只有2000噸，價(jià)格都在每斤百元左右。因?yàn)閮r(jià)位較高，省城普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上很少會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)澄湖大閘蟹。