??? 本報訊（記者 張莉昨日，陜西省質監局公布了今年上半年食品省級監督抽查結果，抽查肉制品、乳制品、白酒、速凍食品、醬油、食醋、糖果制品、糕點和茶葉9類食品。結果顯示，白酒、速凍食品抽查合格率為****.其余產品質量還有待提高。

??? 肉制品 大腸菌群超標

??? 肉制品抽查的樣品的批次合格率為96.4%.不合格產品存在的主要質量問題是大腸菌群超標。

??? 建議消費者選購肉制品，尤其是熟肉制品時，盡量選擇外形良好、標簽規整、無污垢、無異物、不破損、分割整齊、組織致密、有彈性、色澤均勻一致且具備肉制品應有的正常色澤產品。

??? 液體奶 菌落總數超標

??? 液體奶產品抽取合格率為94.7%.存在的主要質量問題是菌落總數和大腸菌群超標，說明產品受到微生物污染。

??? 醬油 個別蛋白質不足

??? 醬油產品抽查合格率為89.2%.主要質量問題是菌落總數超標、氨基酸態氮含量不足、標簽內容不符合標準。造成氨基酸態氮含量不足，多數是下列因素造成：一、原料質量低，蛋白質含量不足；二、工藝控制不當，發酵不充分。

??? 食醋 個別防腐劑超標

??? 食醋產品抽查合格率為83.6%.主要問題是菌落總數超標、總酸含量不足、苯甲酸超標、標簽內容不符合標準規定。苯甲酸是食品中常用防腐劑之一，苯甲酸超標，說明企業超量使用食品添加劑。

??? 糖果 部分還原糖含量不足

??? 糖果制品抽查合格率為87%.主要問題是還原糖含量不足和標簽不符合規定。糖果制品中還原糖含量不足，主要原因一是熬糖過程控制不當；二是原料使用過多糖稀。

??? 糕點 部分霉菌超標

??? 糕點抽查合格率為88.9%.主要質量問題是菌落總數、霉菌和過氧化值超標。食用霉變食物后，或直接引起中毒，或產生致癌物質，毒害人體。

??? 茶葉 樣品水分超標

??? 本次茶葉及相關制品監督抽查產品合格率為78.8%.主要質量問題是除樣品水分超標外，標簽內容不符合相關規定。