??? 濟(jì)南作為一座老工業(yè)城市，以食品工業(yè)為代表的輕工業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。但濟(jì)南食品工業(yè)在這場(chǎng)金融危機(jī)中的表現(xiàn)卻讓人刮目相看：2009 年，濟(jì)南市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入480億元、利稅60億元，成為全市**納稅行業(yè)。

??? “在大困難中實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。”濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閻世春這樣評(píng)價(jià)。在 2009年，將軍集團(tuán)卷煙銷(xiāo)售首次突破100萬(wàn)大箱，銷(xiāo)售總收入達(dá)64億元，成為國(guó)內(nèi)現(xiàn)有四個(gè)有能力生產(chǎn)英式烤煙、美式烤煙、中式烤煙、雪茄煙四種烤煙的企業(yè)之一。在飲料行業(yè)中，濟(jì)南本土企業(yè)佳寶集團(tuán)在國(guó)內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)整體低迷的情況下，銷(xiāo)售額也實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，超過(guò)了10億元大關(guān)。

??? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前濟(jì)南市已經(jīng)有食品企業(yè)2200余家，其中骨干企業(yè)437家，“濟(jì)南食品產(chǎn)業(yè)品牌效益不斷提升，發(fā)展?jié)摿薮??！遍愂来赫f(shuō)。

??? 從數(shù)據(jù)看差距

??? 今年年初，濟(jì)南食品工業(yè)公布了自己在“十二五”期間的發(fā)展目標(biāo)――到2015 年，年銷(xiāo)售收入達(dá)到780億元，年均增長(zhǎng)15%;利稅總額達(dá)到120 億元，年均增長(zhǎng)16%.2009年銷(xiāo)售收入實(shí)現(xiàn)480億元的喜悅還未褪去，新目標(biāo)的確定更加鼓足了濟(jì)南食品工業(yè)“跳起摸高”的勇氣。

??? 興奮的同時(shí)，行業(yè)主管部門(mén)、企業(yè)家代表備感緊迫。閻世春在接受采訪時(shí)直面問(wèn)題：“我省是食品工業(yè)大省，但濟(jì)南還不是食品工業(yè)強(qiáng)市。只有找準(zhǔn)短板、迎難而上，才能盡快實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展?！?/p>

??? 一組數(shù)據(jù)讓濟(jì)南市食品企業(yè)看到了追趕的空間：濟(jì)南食品工業(yè)規(guī)模在全省只排在第五位，煙臺(tái)市 2009規(guī)模以上食品企業(yè)完成主營(yíng)業(yè)收入1200多億元，約為濟(jì)南的3倍；濟(jì)南市的年元宵產(chǎn)量?jī)H相當(dāng)于三全集團(tuán)一周的產(chǎn)量；濟(jì)南肉食類(lèi)產(chǎn)品的全年產(chǎn)量不到雙匯集團(tuán)的10%.

??? 閻世春心中揮之不去的憂患意識(shí)指向另一個(gè)現(xiàn)實(shí)：在濟(jì)南食品工業(yè)437家骨干企業(yè)中，收入突破50億元的企業(yè)僅1家，收入超過(guò)10億元的只有 12 家。他坦陳，“大個(gè)頭”領(lǐng)軍型企業(yè)缺乏，“中等個(gè)頭”成長(zhǎng)型企業(yè)不足，市場(chǎng)微觀主體結(jié)構(gòu)不合理，是“大而不強(qiáng)”的內(nèi)在表現(xiàn)。

??? 要成支柱產(chǎn)業(yè)

??? “創(chuàng)新領(lǐng)跑未來(lái)，品牌成就優(yōu)勢(shì)。食品工業(yè)發(fā)展離不開(kāi)名品、名企的強(qiáng)勁支撐。也就是說(shuō)，只有加快**建設(shè)，才能提升城市品位，形成‘食品工業(yè)強(qiáng)市'.”閻世春表示，實(shí)踐證明，要壯大“濟(jì)食”品牌，就必須整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)和科研優(yōu)勢(shì)。

??? 為此，濟(jì)南一方面加強(qiáng)政府規(guī)劃引導(dǎo)，進(jìn)一步完善**產(chǎn)品扶持政策，鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施**戰(zhàn)略，爭(zhēng)創(chuàng)**產(chǎn)品；另一方面強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加大與科研院所的合作，推動(dòng)濟(jì)南食品向更精、更新、更廣的層次發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃，到2015年，年銷(xiāo)售收入過(guò)億元、10億元、50億元以上的食品工業(yè)企業(yè)分別達(dá)到60家、20家、2家。濟(jì)南市歷城及章丘重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)白酒、碳酸飲料、豆制品、調(diào)味品、蔬菜脆片及地方特色食品等，長(zhǎng)清及平陰重點(diǎn)發(fā)展奶業(yè)、阿膠系列保健食品、玫瑰制品、淀粉及其制品等，濟(jì)陽(yáng)及商河重點(diǎn)發(fā)展休閑食品、肉類(lèi)加工、糧油加工、蔬菜生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、保鮮和深加工等。