??? 近日，武漢市質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)“2010年夏季食品安全整治工作會(huì)”，下發(fā)《市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于開(kāi)展夏季食品安全整治行動(dòng)的通知》，全面部署2010年夏季食品安全整治工作。

??? 夏季食品安全整治工作7月至9月在全市展開(kāi)，針對(duì)季節(jié)性特點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)集中、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)的食品實(shí)施有效監(jiān)管，重點(diǎn)檢查豆制品、米粉、乳制品、肉制品、冷凍飲品、糕點(diǎn)、芝麻醬、水切面、飲料及純凈水等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及農(nóng)村地區(qū)、城郊結(jié)合部、城中村、校園周邊等重點(diǎn)地區(qū)。整治工作要求對(duì)重點(diǎn)地區(qū)的重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊嚴(yán)格檢查，加強(qiáng)抽檢。主要檢查食品企業(yè)的衛(wèi)生條件和生產(chǎn)必備條件是否能夠持續(xù)保持獲證時(shí)的水平；企業(yè)使用的食品添加劑是否符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求；是否存在使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、回收的、非食品原輔材料生產(chǎn)加工食品的行為；企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的相關(guān)制度、記錄等是否完備，相關(guān)制度和記錄是否有效運(yùn)行；是否存在無(wú)證生產(chǎn)食品和未經(jīng)委托加工備案生產(chǎn)食品的違法行為；食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否符合國(guó)家規(guī)定要求。檢查的同時(shí)，加強(qiáng)宣傳力度，增強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，牢固樹(shù)立企業(yè)食品安全**責(zé)任人意識(shí)，強(qiáng)化自律行為。

??? 進(jìn)一步深入開(kāi)展“二超一非”專(zhuān)項(xiàng)整治（超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品及濫用食品添加劑違法行為。繼續(xù)實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用登記制度，督促企業(yè)健全完善食品添加劑的使用、劑量、記錄等規(guī)章制度，有效遏止濫用食品添加劑違法行為。進(jìn)一步狠抓食品違法案件查處，始終保持打擊食品違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，將整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全違法案件的查處作為整治工作的突破口，著重解決突出的食品安全嚴(yán)重違法和觸及刑法犯罪問(wèn)題。

??? 在夏季食品專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，針對(duì)夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)等食品安全隱患。

??? 劉桂元副局長(zhǎng)對(duì)夏季食品專(zhuān)項(xiàng)整治提出了四點(diǎn)要求，一是要求各單位要充分認(rèn)識(shí)夏季食品工作在全年食品工作中的重要性，加強(qiáng)對(duì)夏季食品工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。夏季食品易出問(wèn)題，是全年食品安全工作的重點(diǎn)，要組織打好這場(chǎng)食品安全整頓工作的攻堅(jiān)戰(zhàn)；二是深入調(diào)查走訪全面真實(shí)的掌握轄區(qū)食品安全狀況。特別是無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)窩點(diǎn)，要做到心中有數(shù),及時(shí)查處。對(duì)集中扎堆的窩點(diǎn)，要報(bào)告區(qū)政府，爭(zhēng)取組織聯(lián)合整治；三是要突出高風(fēng)險(xiǎn)食品監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患；四是要依法積*行為，強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。通過(guò)夏季食品安全整治行動(dòng)，切實(shí)提高夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品質(zhì)量安全水平，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保夏季食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。

??? 會(huì)上還針目前媒體反映的豆制品小作坊整治工作進(jìn)行了專(zhuān)題安排部署。要求各分局針對(duì)媒體曝光情況及早采取措施，盡快對(duì)轄區(qū)豆制品企業(yè)、小作坊特別是無(wú)證照小作坊進(jìn)行摸底排查，嚴(yán)格按照《食品安全法》和市政府的職責(zé)分工要求，迅速向轄區(qū)政府報(bào)告，爭(zhēng)取區(qū)政府或區(qū)食安辦組織相關(guān)部門(mén)，共同對(duì)豆制品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，做好無(wú)證照豆制品小作坊的取締工作，查處生產(chǎn)加工豆制品的黑作坊和銷(xiāo)售、使用豆制品黑作坊生產(chǎn)加工的豆制品的違法、違規(guī)行為，形成互相配合、齊抓共管、深入推進(jìn)“放心豆制品工程”的新局面。