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圖為問題銀魚。本報記者鄭聯(lián)學 攝

??? 荊楚網(wǎng)消息 （三峽晚報 （記者 別鳴“我們在宜昌一家海鮮餐館，點了一鍋番茄銀魚仔，吃了很不舒服，感覺像塑料做的，塑料魚怎么能吃啊？”5月11日20點22分，市民毛先生打進本報新聞熱線，焦急萬分地說。

??? 5分鐘后，毛先生又心急如焚打進熱線：“我們拍了照片，正在交涉，這個‘塑料魚’肯定不對勁。”

??? 海鮮鍋里吃出了 “塑料魚”?本報記者自此展開了近一周的調(diào)查采訪。

??? 用餐市民：魚是人工硅膠制成？

??? 5月12日上午9時，經(jīng)過多次聯(lián)系，毛先生答應與本報記者見面。在西陵一路下段、新民街口，毛先生交給記者特意留下的兩條“塑料魚”--

??? 外觀和普通銀魚相似，但顏色微微發(fā)紅；魚身柔韌，拉起來像橡皮筋，毛先生覺得又可氣又可笑，“兩厘米的魚，可以一拉到4厘米。”

??? 關鍵是嚼起來韌性十足，“感覺就像嚼橡膠一樣”,毛先生介紹，他和12位朋友11日晚到該餐廳用餐，這個海鮮銀魚把他們吃倒了胃口。

??? 毛先生拿起兩條銀魚，“你看這魚用力撕也撕不斷。這個魚鰭用手指頭一按都扎手，就是塑料須。”“我覺得是用塑料、人工硅膠制成的！當晚餐廳老板說，這個魚質(zhì)量確實不行，主動為我們免單。但是這個魚也太奇怪了，塑料魚怎么能吃呢？”

??? 漁業(yè)專家：肌理顏色都不像

??? 記者帶著這兩條“塑料魚”,來到宜昌市水產(chǎn)科學研究所。

??? 該所副所長李長江拿著“塑料魚”一看，就說：“銀魚不是這樣的，**顏色就不像。”

??? 漁業(yè)專家李長江介紹，銀魚生長于東亞咸水和淡水中，目前還沒有實現(xiàn)家養(yǎng)。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，一般長度都很小。分布山東至浙江沿海地區(qū)，尤以鄱陽湖、太湖、長江口崇明等地為多。近年來，長陽在清江庫區(qū)實施銀魚增殖投放的惠民工程，宜昌本地也出產(chǎn)銀魚。

??? 李長江將“塑料魚”掰開，仔細察看魚肉肌理，“這個肌理彈性也不像銀魚。”

??? “塑料魚”內(nèi)臟早沒有了，兩條魚體大小不一，背鰭、尾鰭齊全，魚眼完好且在眼眶中。“如果做假，程度怎么會如此逼真？”

??? 李長江告訴記者，“塑料魚”的堅韌程度，與實驗用人造標本有些像。

??? 水產(chǎn)市場：銀魚并不擺著賣

??? 連續(xù)兩天，記者走訪了宜昌市多處水產(chǎn)批發(fā)市場及零售點。

??? 銀魚并不是擺著賣，在陶珠路水產(chǎn)市場，一位女老板告訴記者：“都是凍好的。”要買就從冷庫里拿。

??? 在海宏水產(chǎn)市場、港窯路水產(chǎn)市場等地，記者并沒有看到出售活銀魚。

??? 水產(chǎn)管理人員也向記者證實，銀魚都是凍成冰塊出售，這樣方便運輸與儲藏。

??? 記者向多位水產(chǎn)銷售者，出示毛先生帶來的“塑料魚”,大多笑而不答，有的則說：“怎么可能是塑料魚？做個這樣有鼻子有眼的假魚，成本好高，不如去養(yǎng)魚。”

??? 水產(chǎn)供貨商：可能甲醛泡過

??? “塑料魚”的說法，讓記者也懷疑，因為人造魚的成本不會低！

??? 記者將其中一條魚用火燒烤，與正常銀魚相比，氣味、狀態(tài)并沒明顯區(qū)別。

??? “塑料魚”到底是不是魚？5月16日，記者通過宜昌一家飯店大廚，間接聯(lián)系到一位王姓水產(chǎn)供貨商。這位供貨商一語道破天機：“不是假銀魚，也不是什么塑料魚。所謂‘塑料魚’可能是經(jīng)過甲醛浸泡的魚。”

??? 這種海鮮銀魚，從南方運來很難保鮮，而且前段時間短暫升溫，個別不良魚販會在水里加一些甲醛，這樣可以起到防腐保鮮的作用。

??? 被甲醛泡過的這種魚，不僅保鮮防腐，個頭也會大一點；吃起來很有嚼頭，如果浸泡得厲害，吃起來還很脆。

??? 潛規(guī)則：上海蘇州多地曾查處

??? “塑料魚”可能經(jīng)過甲醛浸泡？記者隨即進行大量信息搜集--

??? 一看嚇一跳，這類“塑料魚”,近年在上海、蘇州、廣州、湛江、無錫等多地出現(xiàn)。

??? 各地漁業(yè)專家認為，所謂“塑料魚”就是商販為了防腐保鮮，將銀魚經(jīng)高濃度甲醛溶液浸泡，加上放置時間過久所致。

??? 根據(jù) 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定，應禁止生產(chǎn)和經(jīng)營含有甲醛的食品。

??? 相關專家介紹，甲醛為無色、刺激性氣體，易溶于水，其水溶液俗稱“福爾馬林”,具有防腐、保鮮作用。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過白、手感較韌、口感較硬，如甲醛量加入過大，細嚼時有刺激感。長期食用含有甲醛的食品，對人體健康有危害。

??? 為此，上海大型水產(chǎn)批發(fā)市場都專設甲醛快速檢測儀器，隨時抽檢銀魚是否含有甲醛。

??? 宜昌：正籌建水產(chǎn)品檢疫中心

??? “用甲醛溶液來‘發(fā)’一些水產(chǎn)品，早幾年確實存在。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長于學榮在接受采訪時表示，特別是一些水發(fā)產(chǎn)品，如皮肚、蹄筋、海鮮等。添加甲醛溶液的目的是使食品外觀看起來更漂亮，此外，它的脹發(fā)率也更高，能膨脹到原來的2到3倍。

??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士披露，用甲醛溶液來“發(fā)”銀魚早在上世紀90年代中后期就開始在不法商販中流行，其作用除了保鮮、防腐之外，還可以使一斤的銀魚發(fā)到三斤左右。

??? 針對“塑料魚”問題，宜昌市水產(chǎn)局綜合科科長胡盛新說，本地正在籌建水產(chǎn)品檢疫中心，目前市民遇到“問題”水產(chǎn)品，應留存樣本盡快送食品衛(wèi)生監(jiān)管部門檢驗，以便于執(zhí)法。