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??? **看點(diǎn)

　　民以食為天，菜籃子永遠(yuǎn)是老百姓關(guān)注的話題。不久前公布的4月CPI同比增加了2.8％，預(yù)示著物價(jià)上揚(yáng)步伐不止。而占CPI指數(shù)30％的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格連續(xù)上漲，其中，蔬菜類價(jià)格的飛速攀升更成為焦點(diǎn)。前日，有網(wǎng)民曬出2007年與今年的長(zhǎng)沙超市菜價(jià)小票：三年來，紅辣椒每公斤單價(jià)從6.56元飚升為20元，升幅高達(dá)204.88％。

　　與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)也出現(xiàn)了游資炒作農(nóng)產(chǎn)品的情況，導(dǎo)致大蒜價(jià)格兩年內(nèi)漲了200倍！

　　到底菜價(jià)的連續(xù)上漲背后有何深層次原因？誰才是這次蔬菜價(jià)格上漲的*終獲益者？連日來，羊城晚報(bào)記者希望從探究整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中找到答案，對(duì)“零售、批發(fā)到蔬菜的種植環(huán)節(jié)”一一進(jìn)行采訪。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，天災(zāi)、人禍等因素都是導(dǎo)致本輪蔬菜價(jià)格飛漲的核心原因。

　　天災(zāi)

　　暴雨致減產(chǎn)

　　居民吃貴菜

　　鐘落潭六七十畝菜地雨后失收，菜價(jià)漲難補(bǔ)損失

　　中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久日前在接受羊城晚報(bào)記者專訪時(shí)表示，導(dǎo)致今年菜價(jià)飆升的一個(gè)主要原因是“天氣反常”。而在廣州，這個(gè)原因更加明顯。5月以來連續(xù)的大暴雨，讓廣州的菜價(jià)持續(xù)上漲，市民怨聲四起。那么，菜農(nóng)、批發(fā)商、零售商的情況分別如何呢？

　　菜農(nóng)：

　　新播種菜苗被雨水泡死

　　昨日，記者來到廣州鐘落潭馬瀝村一片六七十畝的菜地調(diào)查。幾場(chǎng)暴雨后，菜地里的菜已奄奄一息，生菜和芥菜葉子開始腐爛，另一些被大暴雨吹打過的葉菜東倒西歪地趴在地上。

　　滿腳是泥的菜農(nóng)老曾一邊翻土，一邊嘆氣說：“新播種的芥菜苗都被雨水泡死了，被雨水打爛的葉子比能賣的多一半，價(jià)格雖然漲了，但虧損大得很。”

　　據(jù)記者了解，生菜去年的批發(fā)價(jià)是0.2至0.6元一斤，現(xiàn)在好點(diǎn)的生菜才賣到1元一斤以上。“以往天氣好，一塊生菜地可以種出100來斤生菜，現(xiàn)在六塊地都只能收20幾斤可賣的生菜。以前不要的菜葉子還有人收來喂魚，現(xiàn)在又爛又黃，沒人要。”

　　老曾告訴記者，五年前他和妻子從江西來廣州種菜，承包了3畝菜地，每年交3000元租金。“我一般白天都是在挖地種菜，半夜12點(diǎn)還要起來收菜，凌晨四五點(diǎn)拉到鐘落潭批發(fā)市場(chǎng)賣。”老曾無奈地說：“這么累還是賺不到什么錢。”

　　老曾說，遇到今年這樣的雨天，起碼有幾個(gè)月是要虧本的。他指著旁邊一塊芥菜地苦笑道：“芥菜前天下種，第二天就被暴雨沖刷，發(fā)芽率都不到一半，只能全部挖掉重新種。”

　　在馬瀝村種菜的老鄉(xiāng)一共有13戶，很多人已經(jīng)閑了一周。老曾說：“沒辦法，菜田全是水，不能下種，要是再下雨，一棵菜都別想收。”

　　批發(fā)商：

　　量少價(jià)格自然就貴了

　　蔬菜從菜田出來后，**進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)商們告訴記者，天氣、菜價(jià)上漲對(duì)市場(chǎng)里有經(jīng)驗(yàn)的批發(fā)商來說影響并不大，某種菜賣虧了還能從另一種菜中彌補(bǔ)，一年下來，還是有得賺。

　　昨日上午，在江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)，做了20多年蔬菜批發(fā)生意的龍老板，已經(jīng)順利地批出了從海南進(jìn)貨的70多噸蔬菜。他告訴記者，他的幾個(gè)檔口每天都要賣70至80噸菜，菜一般都是他們直接去農(nóng)民的菜地里收購。

　　“去年批發(fā)北方菜多，但虧本了。像土豆、番茄、大蒜等去年的收購價(jià)都非常便宜，菜農(nóng)收不回本，都不愿意種，加上東北、西南等主產(chǎn)地受災(zāi)，這些品種都減產(chǎn)，量少價(jià)格自然就貴了。”他直言：“做蔬菜批發(fā)不能只經(jīng)營(yíng)一種菜，往往一種菜虧了，就要從其它的菜賺回來，這樣其實(shí)還是賺錢的。”但他說，這兩年人工成本增加了，去年還是每月1400元請(qǐng)一個(gè)工人，今年要1700元才有人干。

　　不過，龍老板表示，經(jīng)營(yíng)批發(fā)生意主要看市道，有時(shí)高價(jià)批來只能低價(jià)賣出；有時(shí)低價(jià)批來，又可以賺個(gè)盆滿缽滿。“做蔬菜批發(fā)的人越來越多，競(jìng)爭(zhēng)大了，生意比以前難做了。”

　　零售商：

　　今年菜價(jià)的波動(dòng)*大

　　在蔬菜的*終銷售環(huán)節(jié)，菜檔檔主也對(duì)菜價(jià)高企感到了壓力。在福今菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的陳起飛告訴記者，檔口每天可賣掉800斤菜，平均一斤菜的毛利大約是0.5元，但*近五年來，每年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)無太大變化。

　　但說起今年的天氣，他直言：“賣菜20年，從沒遇到過今年這樣反常的天氣，菜價(jià)也是歷年波動(dòng)*大的，蔬菜價(jià)格都普遍上漲，如大蒜、土豆、番茄等都創(chuàng)下高價(jià)。”

　　陳起飛告訴記者，土豆去年批發(fā)價(jià)為1.8元至2元一斤，今年漲到了3元至3.5元一斤，彩椒則更貴，由去年4元一斤漲到13元一斤。

　　“不過，一般市民都愿意買1.5元至2.5元一斤的菜，這個(gè)價(jià)位我們賣得多也賺得多，若菜價(jià)超過3元一斤，買家就少了一半以上，”他說，雨天進(jìn)菜更要謹(jǐn)慎。比方說，廣州人喜歡吃的芥菜，下雨浸水后，很容易爛掉。暴雨后芥菜貴買的人少，有時(shí)候上午進(jìn)貨過來還沒賣完，到下午就全部爛掉了。

　　人禍

　　大蒜被當(dāng)作股票炒賣

　　部分農(nóng)作物被幾億元游資囤積居奇，肥了暴炒戶，苦了老百姓

　　如果說在今年中國(guó)蔬菜的漲價(jià)因素中，包含了天氣變化、需求增加、運(yùn)輸成本提高等原因，那么，人為炒作則是大蒜價(jià)格異軍突起的獨(dú)有標(biāo)志。從前兩年的幾毛錢一斤，到今年飆升至*高零售價(jià)10元一斤。大蒜漲價(jià)背后，昭示了什么秘密？

　　蒜農(nóng)今年才小賺一筆

　　前兩年蒜價(jià)太便宜了，都是虧的

　　在大蒜的主產(chǎn)地河南杞縣，秦阿姨家里今年種了兩畝早熟蒜。一周前，她已經(jīng)把蒜全部賣出。她告訴記者，*早的那一批能賣出5元一斤的高價(jià)，但隨著新蒜供應(yīng)量加大，現(xiàn)在只能賣到1.5元至1.6元一斤。秦阿姨說，附近很多人都把大蒜地承包出去了，他們家種的不多，就沒有包給別人，“幸虧沒有承包出去，我今年一畝地的凈收入是5000元，他們一畝地只給3000多元，差了2000元呢！不過，我們家種蒜也是今年才賺錢，前兩年蒜價(jià)太便宜了，都是虧的。”

　　秦阿姨告訴記者，每年都有老板過來收購大蒜直接放入冷庫，等到價(jià)高時(shí)再賣出。她說：“村里幾個(gè)倒騰大蒜的人今年賺了不少錢，都換了新車。”但據(jù)她說，炒大蒜風(fēng)險(xiǎn)大，前兩年因?yàn)樽龃笏馍赓r了錢，河南有好幾個(gè)人喝農(nóng)藥自殺了。

　　作為一個(gè)普通的蒜農(nóng)，秦阿姨也被忽高忽低的蒜價(jià)弄暈了。眼下，她正發(fā)愁明年該種多少蒜，她希望政府能提供多一些信息，別讓蒜農(nóng)天天擔(dān)驚受怕。

　　煤老板花幾億炒大蒜

　　低價(jià)收購囤入冷庫，等價(jià)高時(shí)再賣

　　蒜價(jià)暴漲，蒜農(nóng)賺到的只是小錢，“大頭”都到哪里了？有廣州的大蒜批發(fā)商向羊城晚報(bào)記者透露：“有山西煤老板專門把收購的蒜放入冷庫囤起來，等價(jià)高再賣，有些老板甚至用好幾億元在炒，像炒股票一樣。”他表示，在廣州氣溫高，蒜容易發(fā)熱，一般運(yùn)過來的蒜，只能賣3天左右，而把大蒜放入產(chǎn)地的冷庫，保存一年半載都沒問題。

　　據(jù)他了解，大蒜的一級(jí)批發(fā)商今年向農(nóng)戶的收購價(jià)有30%是1.3元至1.5元一斤，70%則是1.8元至2.1元一斤。他分析，“種蒜的農(nóng)戶沒賺多少，賺得*多的是囤貨的大老板、壓貨商。”

　　在河南做了20多年大蒜經(jīng)紀(jì)人的李運(yùn)領(lǐng)，每天的工作就是為商家和賣家撮合。他告訴羊城晚報(bào)記者，2009年杞縣有三分之一的大蒜早在新蒜收割前已經(jīng)被承包了。在去年12月的時(shí)候，一畝地的價(jià)格是3000元，春節(jié)過后漲到3800元至4000元一畝。“承包商主要是看到今年大蒜的商機(jī)。”李運(yùn)領(lǐng)說。

　　他還表示，大蒜價(jià)格上漲，炒作只是其中一個(gè)原因。按照市場(chǎng)規(guī)律，蒜價(jià)也應(yīng)該上漲。“前兩年蒜價(jià)一毛錢一斤，根本不正常，物賤傷農(nóng)，很多人都不愿意種蒜了。”

　　批發(fā)商零售商層層賺

　　市民買兩個(gè)蒜要3.8元，商家一斤賺3元

　　在廣州*大的外地蔬菜交易場(chǎng)所———江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)大蒜生意十五六年的歐陽先生昨日告訴記者，他的貨是從山東金鄉(xiāng)的冷庫收購過來的，大約在3.8元至4.1元一斤。“去年大蒜的二級(jí)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)(對(duì)零售商)約為1.3元至1.7元一斤，今年的批發(fā)價(jià)則是3.8元至5.9元一斤。這樣的價(jià)格范圍并不是相對(duì)應(yīng)的，比如4.1元進(jìn)貨的價(jià)格*高時(shí)賣給零售商為5.9元一斤，但是4月來只賣過**這樣的價(jià)格，其他時(shí)間，有時(shí)賣4.1元的進(jìn)貨價(jià)，有時(shí)只能賣3.8元一斤。”他坦言，二級(jí)批發(fā)商賺取的大蒜毛利并不高。“我賣的是量，**賣四五十噸，一般利潤(rùn)只在每斤5分錢以內(nèi)。”

　　今年4月下旬，廣州蒜價(jià)一路飛升，部分超市、菜市場(chǎng)蒜價(jià)曾上漲至7元至9元一斤。市民鄭小姐曾致電本報(bào)反映，福今路某超市的蒜價(jià)要17.8元一公斤，她買兩個(gè)蒜竟花去了3.8元。這樣算來，超市即使是*貴的價(jià)格進(jìn)貨，以零售價(jià)每斤8.9元賣給消費(fèi)者，商家一斤也賺了3元。

　　菜價(jià)短期將回穩(wěn)

　　長(zhǎng)遠(yuǎn)呈合理上升

　　■發(fā)改委將嚴(yán)厲打擊倒賣大蒜等囤積居奇行為

　　■專家：應(yīng)建立國(guó)家和地方兩*收儲(chǔ)制度

　　菜價(jià)不斷上升，老百姓感覺壓力大，接下來菜價(jià)走勢(shì)如何？將來還會(huì)出現(xiàn)人為操縱其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格嗎？針對(duì)這些問題，羊城晚報(bào)記者專訪了中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久。

　　為何菜價(jià)普遍漲？

　　三大原因?qū)е?/strong>