??? 深圳特區報訊 （記者 余海蓉昨天，市食品安全委員會發布了今年的深圳市食品安全監管責任白皮書，今年我市將進一步加大對重點品種、重點行業和重要區域的食品安全整頓力度，著力解決影響我市食品安全的重大問題和突出隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，使我市食品安全形勢進一步好轉。

　　建立食品安全3大體系

　　今年，我市將探索建立食品安全風險監測和風險評估體系，提高食品安全風險預警能力。全市將對調味品、糕點、油炸食品、蔬菜、食用油、豆制品、畜肉、糧食、冷凍飲品、果汁飲料、即食食品、水產品、乳制品、臘味、蛋及蛋制品、禽肉、茶葉17類食品中的污染物污染狀況和有害因素進行監測，評估我市食品安全現狀和風險程度，及時發現食品安全隱患，進行風險預警，降低我市的食源性疾病發病率，為食品安全監督管理和制修訂食品安全標準提供科學依據。

　　今年，我市還將完善食品安全應急體系，修訂《深圳市重特大食品安全事故應急預案》，開展食品安全事故應急培訓，建立市、區、街道三級應急救援網絡。

　　同時，還要構建以“政府監督管理、經營者責任管理、社區協助管理、行業自律管理”為內容的生產、流通、消費環節“四位一體”食品安全管理體系。

　　開展7大食品安全整頓

　　今年，我市將做好違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、農產品質量安全、食品生產和進出口環節、食品流通環節、餐飲消費環節、禽畜屠宰和保健食品的七大集中整頓工作。加大對食品制假售假、超范圍經營、私屠濫宰、違法加工銷售使用地溝油等各類食品安全違法案件的打擊力度，加強行政執法與刑事司法的銜接，依法嚴厲懲處一批違法犯罪分子。

　　此外，今年我市在加大食品各個環節抽檢和監管的同時，還將推出一些新的舉措，如實施農產品標識管理制度，探索全市檢疫合格證明電子出證工作；完善食品生產企業電子監管信息系統；加快餐具集中消毒監管立法工作；完善進口食品的追溯和召回制度等。

　　16家定點屠宰場年內全部關閉

　　在農產品基地建設工程方面，截至去年年底，我市共確認公布了7批613個農產品生產基地，基地農產品約占深圳市場同類產品消費量的60％。今年，我市將加強生產基地后續管理，切實做好供應我市初級農產品基地遴選工作。

　　在生豬定點屠宰與肉品流通體制改革工程方面，去年12月31日，位于光明新區的一號大型現代化生豬定點屠宰場正式開業，已達到日屠宰600頭且100％自營的生產量。今年將力爭二號大型現代化生豬定點屠宰場于年底前竣工投產，三號大型現代化生豬定點屠宰場于年底基本竣工；此外，四號大型現代化生豬定點屠宰場力爭于明年上半年基本竣工。同時，今年年內，現有16家定點屠宰場將全部關閉。