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中國食用油的發展趨勢

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 4月24-25日,由中糧食品營銷有限公司、中國糧油學會油脂分會、聯合國糧食計劃署等單位共同發起的“2010中國食用油發展趨勢研討會”在杭州隆重舉行。中國糧油學會油脂分會王瑞元會長、中國疾控中心營養所營養評價室楊月欣主任,中國保健協會食品營養與安全專業委員會孫樹俠會長,英國醫學與科學顧問委員會Stewart Forsyth博士,全國糧油標準化委員會油料及油脂技術工作組組長、武漢工業學院何東平教授、江南大學王興國教授,河南工業大學馬傳國教授、上海交通大學吳時敏教授,國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院曹萬新副院長等40多位營養、油脂、醫學界專家出席了本次會議。

  本次大會作為中國糧油界的一次盛會,重點研討了小包裝食用油、餐飲用油、專用油脂三個領域的發展新趨勢。

  天然優質、營養健康、**創新、決勝未來

  一、 不斷創新,開發營養健康的小包裝食用油,滿足人們健康生活需要

  1、加強食用油品類的基礎性研究,天然仍將是食用油脂發展的趨勢之一。

  2、積*開發營養功能性產品,豐富食用油的內涵以滿足消費者不斷增加的個性化需求。

  3、新油源的開發**前景。以天然、有機的ω-3脂肪酸-DHA藻油為代表,突出對大腦、眼睛和心血管等系統健康有積*作用的營養功能性油脂,是面向未來的新油品。

  二、 倡導餐飲業規范使用食用烹飪油,促進公共餐飲向標準化、健康化方向發展,保障消費者利益

  1、規范餐飲用油,保障餐飲用油的安全健康。

  2、對餐飲用油的產供銷實行全過程監控,規范餐飲用油的生產、倉儲、營銷、運輸等各環節,促進餐飲業的健康發展。

  三、 加強新技術、新工藝、新資源和相應標準的研究,大力發展專用油脂。在注重安全的同時向多樣化、健康化發展

  1、加快對低反式脂肪酸油脂的生產和檢測技術研究和應用,減少反式脂肪酸對人們心血管疾病的影響。

  2、研究解決部分氫化生產技術引起反式脂肪酸偏高的問題。

  3、促進分提和酯交換技術發展,為專用油脂產品的功能特性提供新的技術解決方案。

  中糧福臨門食品營銷有限公司表示,此次研討會匯集了各界專家、學者的智慧,研討的成果凝聚了他們多年的學術研究心得和工作實踐經驗,是行業科研的結晶。福臨門將專門組織和整理大會取得的成果,發布《杭州宣言》,呈報相關部門審議,持續推進中國食用油行業向“天然、優質、營養、健康”的方向發展。

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