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近期安徽阜陽各類飲料合格率為83% 甜蜜素是主要不合格項目

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 當前市場上銷售的飲料品種繁多,面對琳瑯滿目的果汁飲料、乳飲料、茶飲料、碳酸飲料、瓶裝飲用水,該如何識別選購?

  阜陽質檢所日前共承檢各類飲料99批次,不合格17批次,合格率為83%,總體情況較好。其中,檢驗果汁飲料7批次,不合格4批次,合格率僅為42%,檢驗乳飲料24批次,不合格9批次,合格率為62.5%。果汁飲料和乳飲料主要檢驗項目為防腐劑(山梨酸、苯甲酸)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉)、衛生指標(菌落總數、大腸菌群)和標簽,而不合格項目主要集中在甜蜜素參數上,甜蜜素化學名環己基氨基磺酸鈉,它屬于非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍,我國強制性國家標準雖然允許在食品中使用甜蜜素,但卻是限范圍、限量的。消費者如經常食用甜蜜素含量超標食品,就會因攝入過量而對肝臟和神經系統造成危害,尤其是對代謝排毒能力較弱的人群危害更明顯。同時,乳飲料的蛋白質含量也是消費者應關注的重點參數,國家標準GB/T21732-2008《含乳飲料》規定配置型/發酵型含乳飲料的蛋白質含量應大于1.0g/100g,乳酸菌飲料的含量應大于0.7g/100g。

  茶飲料及碳酸飲料情況較好,共檢驗樣品6個批次,僅有1個批次不合格,不合格項目為產品標簽標識不全。瓶/桶裝飲用水共檢驗62批次,不合格3批次,情況良好。瓶/桶裝飲用水主要檢驗項目為感官、微生物指標和電導率,3組不合格產品均為菌落總數不合格。菌落總數就是指在一定條件下(如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量,它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品作出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

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