食品伙伴網(wǎng)編者說明：近日，面粉增白劑添加石灰粉的報道引起了監(jiān)管部門、消費者和生產(chǎn)流通企業(yè)的廣泛關(guān)注。對于光明網(wǎng)刊發(fā)的下列文章，我們以為也是一種聲音，特此轉(zhuǎn)發(fā)，原文請見：http://www.gmw.cn/content/2010-04/09/content_1089211.htm。我們在轉(zhuǎn)發(fā)過程中僅對其中個別技術(shù)問題做了調(diào)整：“《食品添加劑衛(wèi)生標準》”改為“《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》”。此外，我們認為《食品添加劑 碳酸鈣》（GB 1898-2007與本文有一定相關(guān)性，故添加其中。登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點或證實其描述，文章內(nèi)容僅供參考。

　《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》，純屬虛假報道，報道聲稱某公司在面粉增白劑（應為面粉處理劑使用了石灰粉，是要人命的事情。

　　所謂石灰粉就是食品添加劑-碳酸鈣，是常用于各種食品的營養(yǎng)強化劑，不必為此大驚小怪。碳酸鈣有兩種：一種是重質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過粉碎到一定的細度用做食品添加劑； 另一種是輕質(zhì)碳酸鈣，是石灰石經(jīng)過煅燒制得。報道聲稱江蘇"要出人命增白劑"使用的其實就是重質(zhì)碳酸鈣。

　　碳酸鈣是食品營養(yǎng)強化劑，大家經(jīng)常食用的補鈣產(chǎn)品主要成分就是-碳酸鈣，有些就是直接采用的重質(zhì)碳酸鈣做補鈣劑。常見的含鈣食品如：高鈣餅干、高鈣掛面、鈣糖果等，還有營養(yǎng)強化小麥粉也都是添加碳酸鈣做補鈣劑，其中不少食品的補鈣劑使用的就是石灰石經(jīng)過粉碎到一定的細度碳酸鈣產(chǎn)品。

　　碳酸鈣是世界各國都普遍使用的補鈣添加劑，我國關(guān)于碳酸鈣在食品中使用也有完善的法規(guī)和標準：

　　1、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》國家標準GB2760-2007，表3規(guī)定：

　　所有食品都可以根據(jù)需要添加碳酸鈣。

　　2、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》國家標準 GB14880-94規(guī)定：

　　碳酸鈣在谷類及其制品添加量為：8g/kg。

　　碳酸鈣在嬰幼兒食品添加量為：7.5-15g/kg。

　　碳酸鈣在飲液及乳飲料添加量為：1-2g/kg。

?????3、《食品添加劑 碳酸鈣》國家標準GB 1898-2007的適用“范圍”內(nèi)說明：

?????“?食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和重質(zhì)碳酸鈣可作面粉處理劑、膨松劑、穩(wěn)定劑和食品工業(yè)用加工助劑使用。”

　　4、《營養(yǎng)強化小麥粉》國家標準GB/T 21122-2007規(guī)定：

　　碳酸鈣在面粉中添加量為：4-8g/kg，主要用于強化補鈣。

　　5、《食品添加劑 稀釋過氧化苯甲酰》GB 19825-2005，規(guī)定碳酸鈣可以做為稀釋劑。所以江蘇玉眾公司完全是依法生產(chǎn)。

　　以上就是《面粉增白劑加石灰粉 被指要出人命》所說的碳酸鈣相關(guān)國家標準，若有興趣可以在網(wǎng)上輸入標準號查詢印證。

　　用石灰石加工的碳酸鈣含量高達30％的"要出人命增白劑"在面粉中的添加量只有萬分之二，面粉中就會含有"高達"0.06g/kg的碳酸鈣。而根據(jù)國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，用石灰石加工的碳酸鈣可以在谷類及其制品添加量8g/kg，是"要出人命增白劑"的130倍，用石灰石加工的碳酸鈣可以在嬰幼兒食品添加量7.5-15g/kg是"要出人命增白劑"的125-250倍，這些補鈣食品恐怕會"要人立即斃命"！太令人毛骨悚然了！

　　如此一個營養(yǎng)強化補鈣劑-碳酸鈣怎么就被《法治周末報》的報道說成是要出人命產(chǎn)品？這種顛倒黑白，不顧事實的報道已在全國引起公眾的恐慌，導致少地方的執(zhí)法部門已經(jīng)開始查處"要出人命面粉"。食品安全是關(guān)系著每個人大事，豈能被少數(shù)人兒戲！

　　在面粉增白劑使用的石灰粉其實就是重質(zhì)碳酸鈣，不僅對人體無害，而且還有營養(yǎng)強化的補鈣作用，這是很好查證的常識，為什么一夜之間全國那么多的媒體都會一起誤報此事，這不是咄咄怪事？只能有一個解釋，是有計劃的有預謀的人為操縱的結(jié)果，其目的就是為了一些集團的商業(yè)利益，花錢收買一些媒體記者，給有關(guān)部門施加壓力，以達到禁用面粉增白劑目的，這已經(jīng)不是秘密。

　　其實這些呼吁禁用利益集團可以說都是有很強大實力和話語權(quán)，說服政府禁用面粉處理（增白劑是很容易的事情，政府之所以至今沒有禁用，完全是因面粉處理（增白劑是食品添加劑中少有的安全添加劑，一些想禁用人士也實在是找不出禁用的理由。也許在今天的中國由于這些利益集團的操縱會禁用面粉處理（增白劑，但可以斷言禁用理由不會是安全問題！

　　食品安全是關(guān)系著每個人的大事情，只有堅持科學管理才可能管理好，背離科學去人為操縱輿論、管理部門，只能造成更大的食品安全隱患。如果有依據(jù)證明面粉處理（增白劑在面粉中使用對人體有害，誰都無法反對禁用。

　　一些人為了達到禁用面粉處理（增白劑的目的，不顧事實，操縱媒體發(fā)表用石灰粉做食品添加劑"會要人命"的報道，寫此報道的記者在廠家看到的產(chǎn)品包裝上百分之百是"碳酸鈣"字樣，**不會是"石灰粉"字樣，為什么不報道"面粉增白劑加30％碳酸鈣"，非要說"面粉增白劑加30％石灰粉"，連碳酸鈣就是石灰石生產(chǎn)的都知道，可以斷定寫此報道記者和呼吁禁用面粉處理（增白劑是非常了解實際情況的，可見什么"查遍國家有關(guān)標準，沒有找到答案；試圖通過專家解讀，也未果"是有意編造，這不能不說是今日中國法制的悲哀！對此報道稱其又是一個"紙箱餡包子"事件一點也不為過！

　　而象這種利用公眾對食品添加劑知識不了解，為了商業(yè)利益不顧事實，什么"要出人命增白劑"，"要人命的毒面粉"，有意制造虛假新聞，欺騙公眾，造成公眾的恐慌和對政府的不信任，是不道德行為，理應受到譴責和法律的制裁。