“廚嘜”“好廚幫”等品牌食用油抽查不合格
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
??? 東莞工商局近日通報(bào)2010年**季度
??? 2010年**季度，東莞工商局對(duì)市流通領(lǐng)域食用油商品質(zhì)量進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)抽查，共抽查食用油100批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格78批次，總合格率為78%，剔除純標(biāo)簽不合格9批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為87%。其中，調(diào)和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、豬油的質(zhì)量較好，內(nèi)在質(zhì)量合格率達(dá)到****。花生油合格率為81.25，有3個(gè)批次不合格，主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)、相對(duì)密度、脂肪酸組成項(xiàng)目不合格。大豆油合格率為71.43%，有4個(gè)批次不合格，主要是標(biāo)簽、折光指數(shù)(n40)，碘值(I)，脂肪酸組成不合格。菜籽油合格率為40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸組成、色澤項(xiàng)目不合格。棕櫚油合格率為50.0%，有3批次不合格，主要是熔點(diǎn)、酸值、色澤項(xiàng)目不合格。
??? 據(jù)了解，折光指數(shù)、相對(duì)密度、脂肪酸組成都是食用油的重要特征指標(biāo)，單一油品中這幾個(gè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)植是固定的。脂肪酸組成不合格，說(shuō)明產(chǎn)品里面有可能摻雜了不同的油品。標(biāo)稱東莞市中興油脂有限公司生產(chǎn)的“好廚幫” 壓榨一級(jí)花生油（1.8升/瓶 2009-12-04食品標(biāo)簽、相對(duì)密度、折光指數(shù)(n40) 、脂肪酸組成等項(xiàng)目不合格。溶點(diǎn)是棕櫚油等級(jí)劃分的主要依據(jù)，熔點(diǎn)越低等級(jí)越高，不同熔點(diǎn)的棕櫚油價(jià)格相差也較大，標(biāo)稱東莞市仁信食品有限公司生產(chǎn)的“廚嘜”烹調(diào)油(食用棕櫚油)（22L/箱 2009-11-14該項(xiàng)目不合格。
東莞市工商行政管理局2010年**季度食用油商品質(zhì)量監(jiān)測(cè) 不合格商品名單
| 樣品名稱 | 標(biāo)稱 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 或批號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)(供貨)單位名稱 | 經(jīng)銷(xiāo)單位名稱 | 不合格項(xiàng)目 | |||
| 項(xiàng)目 | 單位 | 標(biāo)準(zhǔn)要求 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | ||||||
| 壓榨花生油 | 豪福 | 4.5L/瓶 | 2009-01-06 | 廣州市森緣食用油有限公司 | 東莞市常平蔡發(fā)副食店 | 食品標(biāo)簽 | —— | GB7718和 GB1534 | 配料清單錯(cuò)誤，無(wú)質(zhì)量等級(jí) |
| 相對(duì)密度 | d2020 | 0.914～ 0.917 | 0.9203 | ||||||
| 碘值 (I) | g/100g | 86～ 107 | 122 | ||||||
| 折光指數(shù) | n40 | 1.460-1.465 | 1.4662 | ||||||
| 脂肪酸組成 | % | （ C14：0 Nd～ 0.1 | 0.2 | ||||||
| （ C18：1 35.0～ 67.0 | 26.2 | ||||||||
| （ c18：2 13.0～ 43.0 | 43.9 | ||||||||
| （ c18：3 ND～ 0.3 | 5.0 | ||||||||
| （ C20：1 0.7～ 1.7 | 0.2 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | 5.4 | ||||||||
| （ C24：0 0.5～ 2.5 | ND | ||||||||
| 四川菜籽油 | 康益牌 | 900毫升 | 2009-11-29 | 東莞市康益食品有限公司 | 東莞市常平佳佳樂(lè)百貨時(shí)裝商場(chǎng) | 食品標(biāo)簽 | —— | GB7718和 GB1536 | 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)錯(cuò)誤 |
| 色澤 | —— | ≤ 黃 35 紅7.0 | 黃 37.0 紅9.0 | ||||||
| 相對(duì)密度 | d2020 | 0.910～ 0.920 | 0.9205 | ||||||
| 碘值 (I) | g/100g | 94～ 120 | 126 | ||||||
| 脂肪酸組成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 11.3 | ||||||
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.4 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30.0 | 49.9 | ||||||||
| 壓榨純菜籽油 | 萊花牌 | 1.8L/瓶 | 2009-10-16 | 四川省德陽(yáng)市盛業(yè)貿(mào)易有限公司盛業(yè)食用油廠 | 東莞市光大經(jīng)濟(jì)貿(mào)易有限公司常平分公司 | 脂肪酸組成 | % | （ C16：0 1.5～ 6.0 | 10.3 |
| （ C18：0 0.5～ 3.1 | 3.3 | ||||||||
| （ C18：2 11.0～ 23.0 | 39.6 | ||||||||
| （ C18：3 5.0～ 13.0 | 4.8 | ||||||||
| （ C20：1 3.0～ 15.0 | 2.2 | ||||||||
| 烹調(diào)油 (食用棕櫚油) | 廚嘜 | 22L/箱 | 2009-11-14 | 東莞市仁信食品有限公司 | 東莞市大嶺山集源副食商店 | 熔點(diǎn) | ℃ | 33～ 39 | 26.8 |
| 四川菜籽油 | —— | 散裝 | —— | —— | 東莞市虎門(mén)盧達(dá)盛糧油店 | 脂肪酸組成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 11.3 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 3.8 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 25.4 | ||||||||
| 壓榨花生油 | 豪福 | 900ml/瓶 | 2009-12-13 | 廣州市森緣食用油有限公司 | 東莞市虎門(mén)耀興糧油店 | 相對(duì)密度 | —— | 0.914～ 0.917 | 0.9216 |
| 折光指數(shù) (n40) | —— | 1.460～ 1.465 | 1.4681 | ||||||
| 脂肪酸組成 | ? | （ C18：1 35.0～ 67.0 | 24.6 | ||||||
| （ C18：2 13.0～ 43.0 | 53.4 | ||||||||
| （ C18：3 ND～ 0.3 | 5.9 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | 0.1 | ||||||||
| 壓榨一級(jí)花生油 | 好廚幫 | 1.8升/瓶 | 2009-12-04 | 東莞市中興油脂有限公司 | 東莞市虎門(mén)耀興糧油店 | 食品標(biāo)簽 | —— | GB7718和 GB1534 | 食品名稱錯(cuò)誤 |
| 相對(duì)密度 | —— | 0.914～ 0.917 | 0.9218 | ||||||
| 折光指數(shù) (n40) | —— | 1.460～ 1.465 | 1.4678 | ||||||
| 脂肪酸組成 | % | （ C18：2 13.0～ 43.0 | 52.7 | ||||||
| （ C18：3 ND～ 0.3 | 6.2 | ||||||||
| （ C20：1 0.7～ 1.7 | 0.2 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | ND | ||||||||
| （ C24：0 0.5～ 2.5 | ND | ||||||||
| 菜籽油 | —— | 散裝 | —— | —— | 東莞市虎門(mén)耀興糧油店 | 脂肪酸組成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 12.4 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.6 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 25.6 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30.0 | 49.9 | ||||||||
| 棕櫚油（ 10度 | —— | 散裝 | —— | —— | 東莞市虎門(mén)耀興糧油店 | 酸值 (以氫氧化鉀計(jì)) | mg/g | ≤ 0.20 | 0.37 |
| 一級(jí)豆油 | —— | 散裝 | —— | —— | 東莞市南城金稻谷糧油經(jīng)營(yíng)部 | 折光指數(shù) (n40) | —— | 1.466～ 1.470 | 1.4658 |
| 碘值 (I) | g/100g | 124～ 139 | 114 | ||||||
| 脂肪酸組成 | % | （ c16：0 8.0～ 13.5 | 16.2 | ||||||
| （ c18：1 17.7～ 28.0 | 28.9 | ||||||||
| （ c18：2 49.8～ 59 | 44.2 | ||||||||
| 棕油（ 28度 | —— | 散裝 | 2009-12-10 | —— | 東莞市萬(wàn)江豪興食用油店 | 熔點(diǎn) | ℃ | 33～ 39 | 28.5 |
| 脂肪酸組成 | ? | （ C16：0 39.3～ 47.5 | 48.2 | ||||||
| （ C18：2 9.0～ 12.0 | 6.7 | ||||||||
| 菜籽油 | —— | 散裝 | 2009-12-20 | —— | 東莞市萬(wàn)江豪興食用油店 | 脂肪酸組成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 16.8 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.3 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 31.2 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30 | 42.6 | ||||||||
| （ C18：3 5.0～ 14.0 | 4.3 | ||||||||
| 四川菜籽油 | 旺香園 | 1.6L/瓶 | 2009-10-06 | 東莞市健昌食品有限公司 | 東莞市中堂金豐商場(chǎng) | 色澤 | —— | ≤ Y 40 R 5.0 | Y 28.8 R 18.8 |
| 酸價(jià) | mgKOH/g | ≤ 1.0 | 1.2 | ||||||
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