??? 本報訊（記者 傅一覽從田頭到餐桌，任何一道關卡如果出了紕漏，我們的飲食健康都會受到影響。

??? 昨日，《關于進一步加強食品安全監督管理工作的若干意見》在市政府門戶網站公布。這份文件標注為“杭政辦〔2010〕1號”，這也就是說，市政府辦公廳今年仍然把食品安全放在了工作的重中之重。這份近4000字的意見涉及食品生產、加工、流通、銷售各個環節，各類條款都很復雜，但中心思想只有一句話：細化每一類食品監管的細節和監管部門的責任。

??? 《意見》提出，完善農產品[15.07 1.07%]質量安全追溯管理制度，建立從田頭到餐桌的全程信息管理系統，實行產地準出管理，并與市場準入管理有機對接。

??? 督促生產加工企業健全食品原料輔料的索票索證和檢驗檢測、食品添加物質的主動申報、問題食品快速追溯和召回等安全控制制度。做到食品添加劑****備案監管。

??? 推行“一票通”制，全面落實食品經營者進貨查驗、購銷臺賬和索票索證制度。嚴格實施不合格食品退市管理制度，強化退市食品去向的跟蹤監管。

??? 對違規違法開設的食品生產經營企業（店，要一查到底。堅持對違法生產經營企業（店實行“黑名單”曝光制度，接受全社會監督。暢通投訴、舉報渠道，實行有獎舉報。

??? 同時，鼓勵和促進社會第三方檢驗檢測機構的發展，推進檢驗檢測資源和信息共享，實現檢驗檢測結果互認，避免重復檢驗檢測現象發生。力爭兩年內建立覆蓋全市各區、縣（市并逐步延伸到農村地區的食品污染物和食源性疾病監測體系。

??? 除了糧食類食品外，《意見》還特別提及對保健品的監管。提出將嚴肅查處保健食品違法添加藥物行為。從嚴查處違規生產、經營保健品和偽造、冒用保健品文號標簽標識行為。對全市保健食品生產企業進行嚴格監管。嚴查以公益講座、免費體檢、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。對夸大宣傳食療、保健品功能的行為進行集中整治。

??? 《意見》提出，到2010年底，杭州基本形成層級清晰、功能互補的食品安全監管體系，全面打造具有杭州特色的食品安全監管模式。到2012年，爭取成為國內保障體系健全、安全控制水平**、事故發生率*低的*佳食品安全城市。