??? 要在全市建立“大食品安全”監管體系，即加強食品從種養、加工、流通、消費等所有環節的監管，讓每一位市民吃得放心、吃得舒心。在市政協十屆三次會議上，有兩份集體提案和一份個人提案均呼吁重視食品安全問題。

　　現狀“大食品安全”監管局面尚未形成

　　2008年10月，長沙在全省**提出通過三至五年的努力，建設成全國食品安全城市。民進長沙市委向市政協十屆三次會議提交的一份提案中表示，目前流動攤點、小作坊等小型食品生產經營單位問題依然嚴重，部分食品加工、流通集散地和農村等食品安全隱患突出；少數不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假制假；大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現，造成直接應用于食品及間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。

　　市政協委員胡遂在個人提案中對學校及周邊的食品衛生狀況表現出擔憂。

　　農工黨長沙市委向市政協十屆三次會議提交的提案指出，社會監督不夠，“大食品安全”監管局面未能形成是當前長沙市食品安全監管方面存在的主要問題之一。

　　建議推進食品生產規范化

　　如何從根本上解決目前食品安全治理中存在的各種問題？三份提案不約而同地強調了建立全程化、規范化監管的重要性。

　　農工黨長沙市委建議全市各相關部門要著力建立“大食品安全”監管局面，健全食品安全監管“四中心一體系”，即綜合檢測中心、信息綜合中心、標準化中心、決策處置中心和食品安全預警體系，以整合監管資源，完善監管模式，提高監管效率。

　　民進長沙市委在提案中建議，要加大對食品安全監管機構經費的集中投入，嚴格實施“收支兩條線”，切斷監管部門與監管對象之間的利益鏈；要組建專業檢測員與食品安全義工“專兼結合”的檢測隊伍，提高監督檢測手段；要從源頭抓起，建立食品“身份證”制度；建立健全食品安全監督管理地方性法規，對無證照或制售有害有毒的假冒偽劣食品的要有明確和嚴格的處罰規定；在蔬菜批發市場、主要農副產品批發市場和重點生鮮食品超市，都要開展食品安全快速檢測。該提案還建議要推進食品生產規范化、標準化，提高食品工業水平。

　　部門回應

　　從農田到餐桌，食品安全全程監管

　　“為了鞏固專項整治成果，針對監管體系和監管模式方面存在的問題，市委、市政府從體系建設入手，抓緊構建食品安全長效機制。只要形成疏而不漏的機制體系，不斷加強長效體制的執行力度，一定能打造一個老百姓放心的食品安全城市?！鼻叭眨惺称钒踩瘑T會負責人說。

　　過去“多頭管理、多頭不管”的問題長期困擾著食品安全監管工作。為解決這一問題，市食品安全工作辦公室與市工商局、市公安局、市衛生局等單位建立了工作聯動機制，實行信息共享、整治同步、管理同治。市公安局治安支隊還成立了40個人員編制的食品安全違法犯罪偵查大隊，加強食品安全執法；市工商局內部增設食品安全監管處。

　　在2009年全市開展圍繞食用油、酒類、肉類、校園及建筑工地食堂、農村聚餐、熟食加工、米粉及豆制品等12項食品安全專項整治后，市食品安全標準委員會成立，《食品標準體系建設工作實施方案》出臺，有效保障了這些地方特色食品的“原汁原味”。

　　完善質量標準體系后，產品檢測體系也“聞風而動”。2009年，全市新建、改建4個質量檢測中心，為各農貿市場配備了快速檢測設備，每個區縣（市配備了兩臺以上食品質量檢測車。從產品出廠關、市場流通關、倉儲運輸關，到餐飲消費關和環境監控關，一關不漏，實現“從農田到餐桌”的全程監管。