??? 10月22日，由四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的四川小曲清香型白酒新標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家組對(duì)瀘州市進(jìn)行了考察，為制訂四川小曲清香型白酒新標(biāo)準(zhǔn)做前期調(diào)研。

??? 四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)質(zhì)量處處長(zhǎng)廣晉川向《華夏酒報(bào)》記者介紹，四川小曲白酒歷史悠久，有著3000多年的歷史，量大面廣，具有廣闊的市場(chǎng)。因四川省在上世紀(jì)80年代制定的小曲白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)已不適應(yīng)發(fā)展需要，為加強(qiáng)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，促進(jìn)四川省小曲清香型白酒規(guī)范發(fā)展，四川省按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，并借鑒云南和重慶的做法，研究決定重新修訂四川小曲清香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

??? 在瀘州期間，專(zhuān)家們到瀘州華明酒業(yè)、瀘州名豪酒業(yè)、瀘州自然香酒業(yè)、瀘州三溪酒業(yè)等企業(yè)實(shí)地考察生產(chǎn)企業(yè)小曲白酒生產(chǎn)工藝和流程，同時(shí)使用《川法固態(tài)小曲白酒安全標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查匯總表》收集生產(chǎn)企業(yè)小曲白酒工藝、原料、生產(chǎn)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品酒，聽(tīng)取企業(yè)對(duì)制定新標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)和建議，為四川省出臺(tái)新的小曲清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)做前期準(zhǔn)備。

??? 廣晉川表示，瀘州只是專(zhuān)家組考察的**站，接下來(lái)他們還要到其他小曲白酒產(chǎn)區(qū)調(diào)研，全面了解四川小曲白酒的發(fā)展情況，為四川小曲清香型白酒性標(biāo)準(zhǔn)采集數(shù)據(jù)和樣品。

?