??? 10月22日至23日，西部乳業(yè)協(xié)作發(fā)展論壇會議暨年會在重慶舉行，這次會議是在整個中國乳業(yè)形勢發(fā)生變化的情況下召開的。今年9月以來，乳業(yè)市場銷售出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，帶動了奶粉銷售，庫存30萬噸積壓奶粉銷售一空，各地奶源紛紛告急，目前市場已恢復(fù)至九成，市場回暖之勢很快扭轉(zhuǎn)了全局虧損的局面。

??? 在這個背景下，為了進(jìn)一步擴(kuò)大和提高西部乳業(yè)的影響力，推動西部乳業(yè)的特色優(yōu)勢，促進(jìn)西部乳業(yè)又好又快地發(fā)展，西部乳業(yè)協(xié)作會本著搭建“合作、共贏、發(fā)展”的平臺，并以“構(gòu)建西部乳業(yè)合作機(jī)制，加強(qiáng)行業(yè)共同抵御風(fēng)險能力，促進(jìn)西部乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題，從乳制品安全標(biāo)準(zhǔn)、奶源基地建設(shè)、市場合作機(jī)制、發(fā)展趨勢研究、企業(yè)品牌構(gòu)建、協(xié)會作用發(fā)揮、創(chuàng)新打造龍頭、差異化發(fā)展之路等熱點(diǎn)問題入手，深入探討與研究，為西部乳業(yè)探究共同的合作發(fā)展機(jī)制。

??? 本次論壇暨年會的規(guī)模是歷次年會中*為**的。參會人數(shù)高達(dá)240多人。其中，參會企業(yè)100多家，參展企業(yè)20多家，地方部門領(lǐng)導(dǎo)11人，副總經(jīng)理、總經(jīng)理、董事長91人，專家學(xué)者、教授10人，行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)15人，部門經(jīng)理68人，新聞單位15家。

??? 本次會議話題涉及乳業(yè)發(fā)展中的方方面面，對中國乳業(yè)尤其是西部乳業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，以健康、正面的角度探討西部乳業(yè)發(fā)展前景和存在問題，無論是從安全、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、養(yǎng)殖、奶源、加工、市場、戰(zhàn)略、行業(yè)管理和基地建設(shè)等方面，都滲透著每個專家、領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)對西部乳業(yè)發(fā)展的關(guān)注和期望。

??? 這些精彩發(fā)言都為本次會議增添了有價值的觀點(diǎn)，也為本次會議帶來了新的發(fā)展活力，為西部乳業(yè)的壯大和未來的協(xié)作聯(lián)盟奠定了較好的發(fā)展前景。本次會議參會人數(shù)多，涵蓋乳品企業(yè)、乳品機(jī)械、包裝機(jī)械、養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、咨詢機(jī)構(gòu)等多家單位；不但有西部企業(yè)的參與，還有東部企業(yè)的光臨，這與國內(nèi)同類會議相比是不多見的；專家教授、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、營銷新銳、技術(shù)英才、行業(yè)主管同臺演講，明確地體現(xiàn)了西部乳業(yè)協(xié)作會“自由開放、溝通交流、廣泛討論、探討研究”的辦會宗旨。

??? 本次會議云集了91位企業(yè)高管，這無疑是西部乳業(yè)發(fā)展成功的力量所在；地方農(nóng)墾集團(tuán)、農(nóng)業(yè)廳局、畜牧局、奶辦等主管領(lǐng)導(dǎo)的參會，將本次會議的影響推到了一個新的層次；同時，多位專家、教授等乳業(yè)泰斗，以及國家乳業(yè)發(fā)展研究的前沿人物的悉數(shù)參會，更提高了會議的層次和水平。

??? 本次會議演講嘉賓從多角度、深層次、全方位，共同研究、探討西部乳業(yè)的發(fā)展問題，為與會者帶來了新思考、新啟發(fā)、新創(chuàng)意和新成果，更為西部乳業(yè)發(fā)展提供了有價值的參考意見。

??? 在本次會議召開期間，正逢《國家乳品安全標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿》上網(wǎng)征求意見，引起了與會代表的高度關(guān)注，會議通報了衛(wèi)生部上網(wǎng)公示的情況，代表對這個征求意見稿表示了肯定的意見。會議希望各乳品企業(yè)本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，結(jié)合乳品生產(chǎn)的實(shí)際情況和產(chǎn)品研發(fā)的具體標(biāo)準(zhǔn)，以及國外乳品基本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范要求，提出合理的修改意見，并反饋給衛(wèi)生部。

??? 一直致力于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿研究的國家首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家劉振邦教授，在會議中提出：改變中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要方向是“牛草農(nóng)業(yè)”替代“糧豬農(nóng)業(yè)”、“草食農(nóng)業(yè)”替代“籽食農(nóng)業(yè)”。

這個獨(dú)到見解對于乳業(yè)人來說，是一種鼓舞和肯定，因?yàn)槲覀兙褪菑氖隆安菔侈r(nóng)業(yè)”，就是在研究開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。因此我們?nèi)w同仁應(yīng)該樹立信心，加大研究力度，推動中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中“牛草農(nóng)業(yè)”的大力發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。
??? “后三聚氰胺”的奶源緊缺問題需引起高度重視

??? 自去年“三聚氰胺事件”發(fā)生到目前為止，全國殺牛、賣牛現(xiàn)象頗為嚴(yán)重。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國范圍內(nèi)殺牛*少在100萬頭，被殺奶牛基本屬于產(chǎn)乳牛，損失牛奶總量約為500萬噸左右。這使得正在發(fā)展中的中國乳業(yè)，其奶源緊缺局勢更為嚴(yán)重。因此，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)、平抑原奶價格、穩(wěn)定原奶市場是各乳品企業(yè)的緊迫任務(wù)，要從長遠(yuǎn)利益、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本利益出發(fā)，建立穩(wěn)定的原料奶生產(chǎn)基地，建立原奶長效價格體系，建立農(nóng)企長效合作機(jī)制，把西部乳業(yè)推向更加健康、有序、規(guī)范的發(fā)展階段。

??? 同時，防止新的三聚氰胺繼續(xù)蔓延，坑害老百姓、消費(fèi)者和企業(yè)的利益；防止新的倒奶、賣牛、殺牛現(xiàn)象的繼續(xù)重演。尤其是各乳品企業(yè)要有較強(qiáng)的社會責(zé)任感，拒絕和譴責(zé)造假、制假、摻假的做法，嚴(yán)格按照國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，既要為社會負(fù)責(zé)也要為自己負(fù)責(zé)。如果各級政府、乳品企業(yè)對造假行為和賣牛現(xiàn)象不引起重視，奶源緊缺將致企業(yè)于死地，造假行為將顛覆中國奶產(chǎn)業(yè)。

??? 奶源爭奪需要政府宏觀調(diào)控

??? 各地出現(xiàn)的奶源爭奪現(xiàn)象，雖然在一定的范圍內(nèi)可以緩解奶農(nóng)的悲觀情緒，穩(wěn)定養(yǎng)殖信心，但從長遠(yuǎn)來看，卻不利于產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此，一方面各乳品企業(yè)**要堅持行業(yè)自律，抵制搶奶行為，規(guī)范收奶標(biāo)準(zhǔn)，按級定價、以質(zhì)論價，堅決杜絕壓級壓價、哄抬奶價、提質(zhì)提價的違規(guī)行為。另一方面，企業(yè)要緊密配合并建議政府在奶源分配和價格體系上進(jìn)行宏觀調(diào)控，嚴(yán)格按照《國家乳品安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法規(guī)的相關(guān)規(guī)定收奶。(邱昌功源自西部乳業(yè))