云南蒙自辦“過橋米線節” 米線之鄉叫響特色美食
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
此屆文化節上，美食文化一條街、滇菜蒙自論壇、名菜名師名店評選、百名餐飲企業蒙自行等活動都將逐一亮相。其中*為吸引人的是，文化節上組辦方現場制作兩千五百六十七點八米長的米線。十八日上午，上百人參與的“*長米線”開始制作，吸引不少市民及海內外游客的眼球，紛紛發出贊嘆。據介紹，這根“*長米線”將在當日十六時完成，屆時中國上海吉尼斯總部代表將現場認證。
蒙自縣縣長蘇暢在此間稱，“蒙自過橋米線”是云南*具代表的飲食文化遺產和寶貴財富，蒙自必將會將該產業做大做強，使之在中華食品百花園里大放異彩。
作為云南名吃之首的過橋米線近年來逐漸飄香海內外。無論來自何處的游客，到云南**就得先吃上一碗過橋米線，因此有這樣一個說法，“沒吃過云南過橋米線，就不算到過云南”。隨著時間的變遷，過橋米線從用料到制法不斷革新，在中國飲食文化中形成了一顆璀璨的明珠。日前被中國烹飪協會授予“中國過橋米線之鄉”的蒙自，進一步叫響民族文化飲食文化品牌，成為舉辦此次文化節的主旨。
另外，中國滇菜·蒙自論壇也在此間舉行，多名中國知名的飲食專家圍繞中華民族美食的發揚光大展開討論，并為滇菜的發展建言獻策。
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