作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
新快報9月30日報道
九成不合格是“菌超標”
此次抽檢,共對六大超市的56批次散裝即食食品和44批次即食熟食進行抽檢。而被隨機抽檢到的18批次“即食豆制品”、13批次“即食藻類產品”竟全部不合格,菌落總數、大腸桿菌等微生物指標均超出國家相關標準。
記者在這份抽檢報告中發現,韓式泡菜系列的豆皮絲、海帶蟄、椰菜、蘿卜干等,占據散裝即食食品不合格總數的五成以上。此外,“即食醬腌菜”合格率也僅有20%,“即食熟肉制品”合格率為26.92%,“即食包子糕點”合格率*高,但也僅有六成。
抽檢的五類即食食品,在不達標項目中,九成以上是“菌落總數”、“大腸菌群”超標。平日里深受市民喜愛的“飄香手撕雞”、“菜肉包”等,因上述指標不合格而列入“黑名單”。(詳情請登錄廣州市消委會網站www.gz315.org)
受檢超市稱將加強監管
而對于即食食品的超低合格率市民大嘆可怕,正在某超市挑選涼菜的唐小姐聽聞此消息后,大呼不敢購買,“幾乎是天天都會吃的東西,沒想到質量如此堪憂”。不少市民強烈建議,希望超市加強對這類食品的監管。
部分被抽查的超市回應稱,對于涼菜等食品區的銷售管理,今后將盡量配置銷售人員幫助顧客挑選,盡量避免因操作不當等問題帶來的二次污染。家樂福超市表示,當天已立即將不合格產品下架,并徹查所有生產銷售環節。工商部門則表示,將會持續關注此事,監督超市整改情況等。
部分不合格散裝食品名單
樣品名稱/經銷單位名稱/生產日期/不達標項目
蜜汁叉燒/華潤萬家生活超市(廣州)有限公司茘灣店/2009.08.24/菌落總數、大腸菌群
菜肉包/廣州家廣超市有限公司康王店(家樂福)/2009.08.24/大腸菌群
韓國泡菜(支竹)/廣東吉之島天貿百貨有限公司廣州中華廣場分公司/2009.08.18/菌落總數、大腸菌群
美味素食(豆皮結)/廣州易初蓮花連鎖超市有限公司/2009.08.26/菌落總數、大腸菌群
素菜系列(海帶結)/廣州百佳超級市場有限公司正佳廣場分店/2009.08.25/菌落總數、大腸菌群
綠潤韓式泡菜(香芹豆干)/廣州市好又多黃花崗百貨有限公司錦軒分公司/2009.08.25/菌落總數、大腸菌群
專家提醒
菌群嚴重超標可致敗血癥
新快報訊(記者陳楊)本次抽檢產品的不合格項目主要包括微生物指標、著色劑、防腐劑和其他理化指標四方面,其中微生物指標超標嚴重。對此,中山大學附屬第六醫院消化內科主治醫師郅敏分析說,這些不合格項目對人體會造成一定的影響。
據介紹,抽檢產品中涉及的菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌都屬于微生物指標。郅敏表示,這些菌類均可引起急性腸胃炎,導致腹瀉。其中金黃色葡萄球菌是一種致病菌,可造成皮膚、器官的化膿性感染,重者可引起敗血癥,且其中某種菌株污染食物后,可產生腸毒素,造成人類食物中毒。
而無論是著色劑還是防腐劑,長期食用或一次性大量攝入,會造成這些物質蓄積,影響肝、腎功能。
消費提示
買熟食勿忘看售賣起止期
新快報訊(記者吳夢紓)針對此次即食食品合格率普遍偏低的情況,市消委會副秘書長謝妙玲建議:消費者購買這些食品時,一定要仔細查看售賣起始時間和時效。消費者購買即食熟食后應盡快食用,如果條件允許,*好以烹煮的方式高溫加熱后再食用,因為微波爐輕微加熱是不足以消滅細菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等致病菌的。
此外,建議腸胃敏感的人群盡量少吃銷售型的即食熟食,因為食品經與空氣接觸,就或多或少地感染了空氣中的細菌,而且在一定溫度和環境下,細菌還會大量繁殖,吃下后會傳染細菌。(作者:吳夢紓;通訊員:戴璉)
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