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夏日“水戰”礦物質水或逆勢上揚

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  去年, 礦物質水占整個 包裝水行業的28%,是近兩年成長*快速的包裝水品種;今年,盡管遇到所謂“水源門”事件攻擊,但鑒于市場的高成長性,今夏礦物質水仍將成為 包裝飲用水市場上的**者。

  去年深受沸沸揚揚的所謂“水源門”事件影響的中國礦物質水市場,有望在今夏的“水戰”中逆勢上揚,重新占領包裝飲用水市場**地位。

  近日的一組數據似乎在回應著這樣的預測:5月25日,康師傅公布的一季度財報顯示,去年因“水源門”事件而造成下滑的礦物質水銷量在一季度已經逐步回穩,一季度礦物質水銷售額同比增長45.74%。同時,康師傅集團凈利潤創下單季度新高,一季度凈利潤為9278萬美元,同比上升42.52%。今年3月AC尼爾森數據顯示,旗下方便面在中國方便面市場銷售額占有率上升至51.4%,穩居**位。

  同時,目前康師傅礦物質水550毫升及330毫升新包裝已經全面上市。另外,從今年開始,更多廠家開始加入礦物質水大戰,2009年因此被業界稱為礦物質水元年。

  顯然,曾經受到傷害的礦物質水并沒有讓消費者失去信心。

  礦物質水是安全的

  “人體需要微量元素保持身體平衡,而微量元素不能在體內合成,必須通過日常生活的飲食給與補充。伴隨身體正常代謝,除了代謝掉廢舊物質外,身體的微量元素如鈉、鉀、鈣、鎂等多種礦物質也會隨汗液流失,因此人們應通過日常飲食廣泛攝入補充不足。在日常飲食中,補水是不可缺少的一環,因此含有礦物質的水,如天然礦泉水和礦物質水更能滿足人體健康需要。”康師傅中央研究所羅之綱博士對筆者表示。

  北京大學公共衛生學院李可基教授指出,實際上礦物質溶于水中的吸收應該說比食物中好,比如磷、鈉、氟,它都有很高的吸收率,對于錳等,大部分能吸收,但通過日常飲水*主要的目的還是為了人體水平衡的健康需要,直接透過水來補充的礦物質非常微量。世界衛生組織于2005年公布的一份文件《飲用水中的營養素》中也明確推薦:在純凈水中添加鈣鎂等礦物質添加劑,可以增加飲水中的礦物質水平。

  然而,礦物質水的安全問題卻一直成為關注的焦點,對于消費者而言,對于礦物質水的理解就是在純凈水里添加食品添加劑。

  “礦物質水是在純凈水的基礎上,適量添加符合國家規定的食品添加劑,即人體所需的礦物質,提升其品質,幫助人們在飲水同時也能有所補充。添加礦物質也有一定的限制。目前可允許向水中添加的礦物質,只有硫酸鎂和氯化鉀。康師傅礦物質水中添加這兩種添加劑,是特別向衛生部申請經過批準的。”羅之綱介紹說。

  市場機制逐漸完善

  據國家標準《飲料通則》,礦物質水從2008年12月1日正式成為我國飲用水的水種之一,雖為新水種,礦物質水卻有著驚人的市場增長速度。根據AC尼爾森數據顯示,到2008年,礦物質水成為瓶裝水的第二大品類,占包裝水的28%,是過去兩年中成長*快速的包裝水。

  根據行業內統計,自康師傅礦物質水面世以來,先后有可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統一、樂百氏、今麥郎等品牌加入礦物質水的生產行列,無形中加速了市場的成長速度,提高了消費者的接受程度。而一項涉及全國七大中心城市的調查數據也表明,約48.9%的被調查者稱自己喜歡礦物質水和礦泉水。顯然,礦物質水的加速增長模式使之完全有可能成為包裝飲用水的明日之星。

  礦物質水發展前景有著深厚的市場基礎。“礦物質水是在純凈水的基礎上加一點礦物質,而仍保留在與純凈水同樣的價格程度上,基本上它的性價比要比純凈水高。加上鄰近市場的供應,更提供了消費者實惠的選擇。因此,在天然礦泉水不可求、純凈水太純凈的情況下,礦物質水提供的‘安全、實惠與多一點健康’的訴求,就給了消費者*好的選擇。”羅之綱說。

  同時,諸多品牌的加入會讓礦物質水品類日趨成熟,已經到了具備制定國家質量標準的階段,也有制定國家質量標準的必要性和重要性。之前純凈水和天然礦泉水已經制定質量標準,就是因為產業發展到一定程度必然的結果;而天然水因不具備廣泛性,目前也不具備制定國家質量標準的條件,尚待市場進一步擴大。“隨著礦物質水種的蓬勃發展,國家有關部門一定會制定相關的國家質量標準,以讓礦物質水市場發展更加穩定和向上。”資深公共關系顧問林景新對筆者說。

  衛生部衛生監督中心于2009年5月22日組織召開了礦物質水相關標準研討會議。食品安全綜合協調與衛生監督局、中國疾病預防控制中心、中國飲料工業協會的專家和相關企業的代表30余人參加了會議。會議經過認真討論認為:在純凈水中出于調節口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性,在GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定范圍內添加可以保證飲用安全。

  “企業競爭應該回歸到產品的基本面,誰能提供消費者*實惠的產品,誰就能贏得市場。同時,企業需要有責任心,只有通過良性的競爭才能真正獲得市場。”林景新說。
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