奶價(jià)?仍未回到一年前
“ 三鹿事件”已經(jīng)快一年了,遭受重挫的 乳制品行業(yè)是否已經(jīng)“復(fù)原”?昨天,江蘇省 奶業(yè)協(xié)會(huì)向社會(huì)公布了全省生鮮 牛奶交易參考價(jià)為2.95元/公斤,雖然仍低于去年“三鹿事件”發(fā)生前的價(jià)位,但已明顯高于事件發(fā)生后的“谷底價(jià)”。對(duì)此,省物價(jià)局認(rèn)為,這說(shuō)明目前奶業(yè)正處于“恢復(fù)性”上漲階段。
鮮奶酸奶忙促銷
記者昨天在新街口附近的幾家超市發(fā)現(xiàn),不少奶制品都在促銷,部分鮮奶、酸奶“買(mǎi)四送一”、“買(mǎi)二送一”,或者直接降價(jià)。比如,原價(jià)16.5元的1.5kg桶裝光明酸奶現(xiàn)價(jià)12.9元,每桶降幅達(dá)22%;原價(jià)15.5元一桶衛(wèi)崗酸奶現(xiàn)價(jià)13.5元,降幅13%。
據(jù)了解,進(jìn)入8月份后,液態(tài)奶的促銷力度明顯加強(qiáng)。蘇果超市成賢街店的營(yíng)銷主管介紹,不少液態(tài)奶要求持久低溫保存,由此帶來(lái)儲(chǔ)存成本過(guò)高,所以銷售商紛紛選擇降價(jià)促銷。南京衛(wèi)崗乳業(yè)市場(chǎng)部李部長(zhǎng)則表示,“七八月是液態(tài)奶的銷售淡季,促銷正是為了刺激消費(fèi)。”
采訪中,業(yè)內(nèi)人士都表示當(dāng)前的降價(jià)純屬季節(jié)因素。而來(lái)自南京市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)表明,自今年5月起至今,各大超市的乳制品價(jià)格總體平穩(wěn),同品質(zhì)的鮮奶、酸奶每月均價(jià)差額不超過(guò)0.3元。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)則表示,目前行業(yè)景氣指數(shù)高達(dá)到93%,市民對(duì)牛奶的需求有增無(wú)減。
洋奶粉“一家獨(dú)大”
與液態(tài)奶相比,國(guó)產(chǎn)品牌奶粉顯然仍未走出陰霾。記者昨日在南京各大超市看到,奶粉貨架上仍然是洋奶粉“一家獨(dú)大”,國(guó)產(chǎn)奶粉不但品牌有限,可供選擇的品種也很少。就在一個(gè)多月前,南京市場(chǎng)上惠氏、雅培等洋奶粉紛紛將價(jià)格上調(diào)了7%-15%,但是銷量卻并未因此而下降。業(yè)內(nèi)人士稱,洋奶粉漲價(jià)的“官方理由”是原材料成本上升、配方升級(jí)等,實(shí)質(zhì)并非如此。洋奶粉原料價(jià)格去年以來(lái)一直在下降,而一些所謂的配方升級(jí),其實(shí)只不過(guò)作了一些“小調(diào)整”,有的甚至只是換了個(gè)包裝。
盡管消費(fèi)者對(duì)此屢有質(zhì)疑,但是更多的卻是無(wú)奈。市民陳女士告訴記者,“三鹿事件”發(fā)生后她對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去了信心,為了孩子,洋奶粉就是貴一點(diǎn)也還得買(mǎi)。
“交易參考價(jià)”首次出爐
與市場(chǎng)消費(fèi)回暖同步,針對(duì)乳制品原料采購(gòu)、加工、銷售等一系列行業(yè)規(guī)范也在加緊構(gòu)筑――昨天首次出爐的“全省生鮮奶交易參考價(jià)格”就是其中之一。
江蘇省奶業(yè)協(xié)會(huì)公布了全省生鮮牛奶的交易參考價(jià)格為2.95元/公斤,這是江蘇生鮮牛奶的平均交易參考價(jià)格。達(dá)到這一價(jià)格的生鮮牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為:脂肪含量3.1%,蛋白含量2.95%。
“今后這一交易參考價(jià)將會(huì)每半年公布一次。”省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫宏進(jìn)表示,因?yàn)轲B(yǎng)殖成本差異,全省各地還將以“省均價(jià)”為參考,及時(shí)制定并公布本地的生鮮奶交易參考價(jià)格。
差不多一年前,人們都記得“牛奶不如清水”這一讓人心痛的一幕。“三鹿事件”已將滿一年,此次就生鮮奶制定交易參考價(jià)格,是否與奶業(yè)亟待“理順秩序、恢復(fù)元?dú)狻庇嘘P(guān)?省物價(jià)局就此介紹稱,“三鹿事件”充分暴露了奶業(yè)發(fā)展中,生鮮奶價(jià)格形成機(jī)制不夠完善,奶農(nóng)長(zhǎng)期處于弱勢(shì)地位,“三鹿事件之前,生鮮奶的價(jià)格*高達(dá)每公斤3.6元;而事件發(fā)生后價(jià)格大幅下降,*低曾到過(guò)每公斤1元左右。”制定和公布生鮮奶交易參考價(jià),正是為了加強(qiáng)對(duì)生鮮奶收購(gòu)價(jià)格的指導(dǎo),規(guī)范收購(gòu)價(jià)格秩序,防止價(jià)格大起大落。
酸奶和鮮奶價(jià)格會(huì)否“水漲船高”
那么,生鮮牛奶交易參考價(jià)公布后,對(duì)消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)或者家中訂購(gòu)的鮮奶、酸奶有哪些影響,交易價(jià)與零售價(jià)有怎樣的關(guān)系?省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫宏進(jìn)解釋說(shuō),生鮮牛奶的合理利潤(rùn)一般為0.2-0.4元/公斤,到了廠家之后還有后續(xù)附加值,即生產(chǎn)加工、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)的費(fèi)用等。通常而言,生鮮牛奶交易參考價(jià)與大眾日常消費(fèi)的酸奶、巴氏殺菌奶之間價(jià)格比差在2-2.2之間,后者的價(jià)格構(gòu)成包含了生鮮奶交易價(jià)格,外加了加工、運(yùn)輸和銷售費(fèi)用。
以此計(jì)算,現(xiàn)行生鮮牛奶交易參考價(jià)為每公斤2.95元,則酸奶、巴氏殺菌奶的價(jià)格應(yīng)在每公斤5.9元-6.49元之間。這一價(jià)位,與去年同期相比明顯要低。省物價(jià)局的數(shù)據(jù)表明,去年“三鹿事件”發(fā)生前,當(dāng)時(shí)的生鮮奶交易價(jià)格基本在每公斤3.1-3.6元之間。
據(jù)悉,這次公布的生鮮牛奶交易參考價(jià)肩負(fù)著“行業(yè)指導(dǎo)”的重任。但值得一提的是,該項(xiàng)價(jià)格并不具備強(qiáng)制效率,更多的是強(qiáng)調(diào)行業(yè)自律。鑒于此,奶業(yè)市場(chǎng)能否由此完全擺脫“三鹿”的陰影,真正恢復(fù)元?dú)猓屓耸媚恳源?
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