中新社昆明六月二十四日電 (記者　保旭)來(lái)自海內(nèi)外的食品安全類(lèi)專(zhuān)家二十四日齊聚昆明，為農(nóng)業(yè)大省云南的肉類(lèi)食品安全建言獻(xiàn)策。專(zhuān)家表示，云南急需建立一套食品安全的可追溯體系。

　　今年六月一日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施。云南作為中國(guó)西南邊陲的農(nóng)業(yè)大省，貧困人口相對(duì)較多，畜牧及種植成為云南貧困地區(qū)脫貧致富的主要途徑，但食品的質(zhì)量和安全隱患制約了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的*大發(fā)展。當(dāng)日上午，云南省多部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)辦論壇，邀請(qǐng)了來(lái)自海內(nèi)外的專(zhuān)家共同探討云南肉類(lèi)食品安全與可追溯性國(guó)際論壇。

　　歐盟食品安全局**研究員Jaume Galobart Cots表示，肉食品生產(chǎn)能否有安全保障，不僅關(guān)系到當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展，更關(guān)系到人類(lèi)生命安全和社會(huì)進(jìn)步。造成食品不安全的直接原因，是因?yàn)槭称窂纳a(chǎn)到餐桌的各環(huán)節(jié)，都有可能受到有害物質(zhì)污染。而可追溯性是目前食品質(zhì)量管理和危機(jī)控制中的一個(gè)重要武器，它對(duì)產(chǎn)品加貼身份證，通過(guò)條碼技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全的跟蹤與追溯。實(shí)施食品的可追溯體系，將有效地監(jiān)控該食品從材料、到加工、到運(yùn)輸、到銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的不安全因素。

　　目前，全球許多國(guó)家，尤其是歐盟成員及部分發(fā)展中國(guó)家，從政府機(jī)構(gòu)到消費(fèi)者群體，都致力于在食品生產(chǎn)和食品供應(yīng)鏈中應(yīng)用可追溯測(cè)量方式。其實(shí)，中國(guó)早在二00二年就開(kāi)始了涉及農(nóng)產(chǎn)品的可追溯管理，農(nóng)業(yè)部發(fā)布管理辦法，規(guī)定豬、牛、羊必須佩帶免疫耳標(biāo)，建立免疫檔案管理制度。而后，中國(guó)多部門(mén)也相繼實(shí)施了建立可追溯體系的措施。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，目前中國(guó)的食品安全的可追溯體系暫處于初級(jí)階段，很多方面不完善，特別是生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)規(guī)模小且分散、組織化程度低，很難實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈內(nèi)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的完全監(jiān)控。

　　Jaume Galobart Cots認(rèn)為，云南作為農(nóng)業(yè)大省，必須更加重視食品安全，從行政管理、生產(chǎn)企業(yè)、政策法規(guī)等方面，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全的重要性，建立起一套完整可行的食品安全可追溯體系。

　　據(jù)悉，在當(dāng)日上午的論壇中，云南省神農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)與全球知名的營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)企業(yè)帝斯曼進(jìn)行了OVN(*適維生素營(yíng)養(yǎng))簽約。神農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)何祖訓(xùn)表示，該集團(tuán)對(duì)此將再投入上億元人民幣，將進(jìn)一步保證該公司的生產(chǎn)的產(chǎn)品從飼料原料到餐桌上的食物透過(guò)有效率的管理及監(jiān)控，保障整個(gè)流程符合質(zhì)量與安全的標(biāo)準(zhǔn)。(完)