??? 進入新世紀以來，我國食糖消費出現了快速增長的勢頭，雖然有些年份出現消費萎縮的情況，但總體保持向上態勢，而且許多年份出現了2位數以上的增長。通過對2001年到2008年食糖消費量數據回歸，我們可得到這個階段食糖消費的時序回歸方程：Y=806.7*1.062^x（2001=1，判定系數=0.9

??? 這個回歸分析方程反映了2001到2008年，我國食糖消費按照年6.2%的復合增長率持續高速增長的長期趨勢。食糖消費量持續快速增長的趨勢和發展規律為食糖產業的成長創造出難得的黃金發展機會。通過分析，我們認為，食糖持續高速增長的主要因素有以下幾個方面：

??? 人均食糖消費量持續、快速、剛性增長。從人均食糖消費量來看，近些年出現了顯著的增長。在2000年以前，一般認為我國人均食糖消費量大概在6-6.5公斤左右，很長時間沒有太大增長。在2002年以后，食糖的人均消費量開始快速增長，根據估算，2002年為7.15公斤，2003年為7.98公斤，2004年8.39公斤，2005年8.79公斤，2006年9公斤，2007年9.2公斤，目前，很多專家和權威人士認為目前我國人均食糖消費已達到10公斤。

??? 人口數量持續、快速、剛性增長。國務院辦公廳印發的《人口發展“十一五”和2020年規劃》中對未來我國人口發展進行了預測：“未來十幾年我國總人口（不含香港、澳門特別行政區和臺灣省，下同每年仍將凈增800萬人—1000萬人。全面建設小康社會，實現人均國內生產總值達到3000美元左右的目標，總和生育率必須穩定在1.8左右。按此預測，2010年和2020年的人口總量將分別達13.6億人和14.5億人；人口總量高峰將出現在本世紀30年代，達15億人左右。”人口的持續增長，無疑是食糖消費高速增長的重要驅動力。

??? （三消費方式西化和消費者人口結構變遷。我國經歷的改革開放的偉大進程在方方面面都改變著人民的生活和消費方式。**，隨著人均收入的提高，人均飲料、糕點等含糖食品消費量高速增長，促進食糖消費量的增長。第二，隨著開放的進程，消費者在消費行為上逐步西化，飲食習慣也發生根本性變化，使得食糖消費的剛性增長。第三，改革開放后，尤其是在90年代后出生的人口，在成長階段，家庭的生活條件較好，從小的消費習慣已比較西化。飲料，奶油蛋糕，快餐等產品的消費比率遠遠多于目前社會的主要消費人群。現在，這批當年年幼的消費者已進入主要消費階段，將成為社會消費的主要群體，而這批消費者的飲食消費習慣在成人后也不可能有很大變化。隨著這批后改革開放一代的成長，人均食糖消費量將產生跳躍性增長。第四，城鎮化比例提高，城鎮常駐人口比例增大。城鎮人口消費食糖量多于農村地區。隨著國家經濟發展，過去的農民成為了現在的進城務工人員，未來成為城鎮常駐人口只是時間的問題。城鎮人口比例的增加，也促進食糖消費的高速增長。

??? （四人均國民生產總值的持續增長。十七大報告提出了“實現人均國內生產總值到2020年比2000年翻兩番”的目標。根據國家統計局數據顯示，2000年中國人均GDP為7078元，按當年匯率折算為約856美元，如果2020年實現翻兩番，到時候人均GDP應該達到3500美元左右。按照國際經驗，人均GDP超過1000美元之后，將觸發國內社會消費的結構升級。2003年，中國人均GDP達到1090美元，國內居民的財富積累達到了消費升級的臨界點。人均食糖消費高速增長趨勢的啟動也是這個時間點前后。2006年，我國人均GDP達到2000美元。中國經濟發展正式進入了人均GDP2000－3000美元的關鍵時期。從國際經驗來看，人均GDP達到2000美元后，人們對經濟前景將普遍看好，對經濟發展的信心增加，投資將會保持良好的態勢，居民對汽車、住房、旅游、金融服務等等各種產品消費需求高速增長。世界許多國家和地區在人均GDP達到2000美元后，其經濟往往都能繼續保持較高的增長速度，而且持續時間可以長達10年的加速增長期。例如韓國在人均GDP超過2000美元后，其經濟保持了11年的高增長，平均增長率高達8.8%。在這樣的一個大的宏觀背景條件下，我國食糖人均消費從2002年到2006年的較高速度的增長，僅僅拉開了食糖消費增長的序幕，從2006-2020年，人均GDP從2000美元到3000美元的期間里，人均食糖消費也將會出現加速增長的情況。
??? （五從國際經驗看，許多國家和地區都出現過食糖消費持續快速的增長歷史。中國海關出版社2003年出版的《商品國際工貿指南譯叢.糖》這本書第二章“二十世紀的糖”的“20世紀的結構性變化”中對食糖消費變化的一段描述：“到20世紀80年代中期，世界（食糖消費一半以上在發展中國家，印度是一個比較好的例子。1950年印度白糖的消費為130萬噸，1960年為220萬噸，1970年為380萬噸，1980年達500萬噸，從1980年開始消費進一步加快，到1990年印度消費達1210萬噸，到1997年達1575萬噸。以年增長率計算，從1950年到1980年為4.6%，1980年到1997年增長率加快，達到7%。印度的這種消費增長情況在亞洲許多地方都發生過，出口大國中國除外”。印度食糖消費按照年7%的高速，從1980年到1997年持續增長了18年。如果按照這樣的對比，我國食糖消費年6.2%的增長率依然低于印度的7%。從增長持續時間看，我國目前食糖高速增長從2002年起步到目前僅7年。如果未來我國食糖消費增長按照印度的經驗，增長15年以上，那么，到2015我國食糖消費將接近2000萬噸，人均消費15公斤。2020年左右，食糖消費高速增長的趨勢可能結束，增長趨于緩慢，消費規模接近2700萬噸，人均消費18公斤左右。我國和印度在人口，國情，經濟發展等方面非常類似，因此，我國食糖消費增長模式按照印度食糖消費增長的模式發展，可能性是相當大的。

??? 前述我們分析了食糖消費高速增長的幾個因素，從目前的情況和未來幾年的形勢發展看，國民生產總值增長，消費人群變遷和成長，人口的長期增長，飲料、糕點、糖果、乳制品行業發展等因素還將存在，沒有直接或間接的證據表明這些方面的發展趨緩，因此，我們認為食糖消費量的高速持續增長還將持續一段時間，估計至少會持續到2015年左右。未來食糖消費快速增長趨勢結束還有待一些信號的具體觀察，例如：出現國民生產總值年增長趨緩，相關行業增長趨緩，人口數量穩定，人口城鎮化趨緩等信號。

??? 綜上分析，我們可以得出以下結論：我國食糖消費目前已形成年增6.2%的長期增長趨勢，這一趨勢還將保持相當長的時間。根據食糖消費量回歸方程測試估計，到2015年，我國食糖消費將接近2000萬噸,人均消費量達到15公斤左右。新世紀以來的食糖消費高速增長的趨勢遠未結束，甚至不是結束的開始，僅僅是開始的結束而已。

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