??? “請你們到家來看看，就是希望你們能給我們提些意見、出些主意。”3月26日上午9時，北京市質監局在國家食品質量安全監督檢驗中心（以下簡稱檢驗中心邀請部分人大代表、政協委員現場為食品安全監管提建議，北京市質監局副局長姚娉以誠摯的話語作為座談的開場白。

??? “客人們”的話題從如何提高食品的檢測能力說起。

??? “在抽查三聚氰胺階段，這個實驗室的9臺儀器24小時連軸轉，5個小時就出結果，**能檢驗300多個樣品。目前該實驗室還承擔著未知化合物的檢測研究工作。”駐足液相色譜-質譜室，聽著檢驗中心人員的介紹，大家不住地點頭。

??? “但對于一般的企業來說，進行這些檢測付出成本太高。”北京市政協委員、中國農業大學食品科學與營養工程學教授黃衛東建議，為保障檢測的第三方公正性，可實行免費檢測制；國家應該加大對檢測機構的投入。

??? 檢測不能拖后腿。“許多國際化的大企業都匯聚在北京，如果檢測跟不上，就會影響對質量的評判。”全國人大代表、銅牛集團有限公司總工程師漆小瑾說。

??? 邊參觀，邊提問，邊建言。氣相色譜室是*吸引北京市人大代表張建弢注意的地方。5臺儀器，30平方米的房間，三聚氰胺的國家標準就是在這個實驗室里誕生的。作為愛芬食品（北京有限公司副總裁，當聽說北京市質監局今年還將推薦更多的企業或機構加入一些標準化技術委員會時，張建弢十分興奮：“以后，我們企業參與標準制定就多了一個途徑。”

??? “政府+協會+企業，這樣三位一體制定出的標準更符合實際，企業執行起來會更到位。”全國人大代表、燕京啤酒集團公司董事長李福成建議：“對于有些滯后的標準，應吸收企業加入討論后再修訂。”

??? “監管小作坊的同時，一定不要放松對大企業的監管，作為**受益人，他們理應擔起**責任主體。”在座談環節，“客人們”對去年北京市質監局開展的小作坊專項整治工作給予了高度評價，同時也不忘提醒這樣一句話。

??? “千萬不要撿起芝麻，丟了西瓜，放松了對大企業的監管。”黃衛東話語間透露出擔憂：“如果大企業食品質量出事，那就是大事，不僅會給人民身心健康帶來災難，而且還會影響到一個產業的發展，動搖全社會的消費信心。三鹿公司就是教訓。”至于怎么“筑堤”監管，張建弢表示，北京市質監局采取的“分類管理”辦法就十分科學。“這樣就能突出重點，集中‘火力’，減少質監系統因人少而帶來的監管難題。”

??? 不知不覺已到了下午1時，“客人們”仍然興致勃勃。他們知無不言，言無不盡，積*為構建食品安全監管“大堤”建言獻策。