中新社蘭州四月一日電　(記者　殷春永)六年前，蘭州官方開始實施牛肉拉面館的分等定級，旨為引導商家確保安全衛生，改善就餐環境，提高蘭州牛肉拉面在海內外的美譽度。如今，此間官方為此再出舉措，擬授權使用統一的“蘭州牛肉拉面”商標，以示其為符合標準的面館。

　　蘭州牛肉拉面是蘭州名小吃的典型代表，堪稱當地居民的體外“神經”，面館遍布蘭州城鄉。不僅如此，外埠打著“正宗蘭州拉面”招牌的店不計其數。有人稱，要在中國找到沒有蘭州拉面的城市，難！

　　甘肅省質量技術監督局于二OOO年、二OO三年分別發布了《蘭州牛肉拉面》、《蘭州牛肉拉面館(店)分等定級》地方標準。官方所指“正宗”，就是要符合這兩個標準。

　　據介紹，《標準》規定了面條的品質、品種、規格、技術要求、感官要求等，同時依據面館的物質、管理、技術、服務、安全衛生和環保等方面，將面館劃分成四個等級。

　　日常生活中，消費者僅以食客的身份還是無法了解這些“標準”達標情況的。因此，官方擬對符合標準的面館，統一授權使用“蘭州牛肉拉面”商標，以便消費者就餐時一眼便知店家是否“正宗”。

　　二OO七年七月，蘭州市面對海內外征集標識，后從近五百余幅作品中選定一幅作為了蘭州牛肉拉面的統一標識，并已申請注冊成商標。其圖案以綠為主色調，圖形似牛頭卻又展現拉面動作?！敖y一標識后的首塊商標授給了位于北京市的燕蘭酒店?！碧m州市商務局表示，今年，這項商標授權工作將全面展開。