??? 2008年，恰逢改革開放的三十年，又值全國工商聯烘焙業公會即將迎來第14個發展紀年。12月22-23日，由全國工商聯烘焙業公會主辦的“魅力烘焙·2008中國烘焙行業發展年會”,在北京嘉里中心召開。

??? 2008年12月22日下午，烘焙文化與經濟論壇之年會特別策劃--金融危機下的中國烘焙成功召開。此次論壇主題，是眼下整個烘焙業都在關注的，且**探討意義的話題。

??? 30年的改革開放，中國創造了舉世矚目的成就。在改革開放的巨大機遇面前，烘焙業，很好的抓住了機會，乘風破浪。伴隨著全民購買力的提升，烘焙市場得到了快速發展，烘焙行業企業也得到了不斷完善。

??? 正如全國工商聯烘焙業公會會長伍威全在講話中提到的，經歷原輔料漲價、食品安全升級、同質化競爭等挑戰面前，又經2008年末金融危機的“洗禮”之后，國內的烘焙業在逆境中越發走向成熟！眼下，金融危機的連帶效應已經顯現，諸多與金融危機非直接關聯的行業盡顯疲態，食品工業中的烘焙業也面臨同樣的問題。隨著2008年底經濟危機橫掃全球，各地烘焙食品企業也感到了****的經營壓力，那么烘焙行業如何在全球經濟風云突變后展開新的跨越？如何借助經濟危機中的行業洗牌過程提升企業的核心競爭力？如何在企業完成原始資本積累后突破發展瓶頸？

??? 針對上述的核心問題，本次論壇邀請了北京稻香村集團常務副總經理池向東對“國學應用與企業經營管理”、黑龍江省食品藥品監督管理局常務副局長張守文對“三鹿奶粉事件對食品行業的諸多警示”、中國民（私營經濟研究會會長保育鈞對“金融危機與烘焙食品企業發展”、21世紀福來傳播機構總經理婁向鵬對“烘焙區域市場孕育大品牌”、百年智業·中國黃泰元董事長對“市場在變，創新不變”等資深專家從各個側面詮釋金融危機下的烘焙發展之路。