??? 冬至已過，氣溫下降，羊肉熱銷。近日，本報陸續(xù)接到市民反映，在市內(nèi)多個市場，放心羊肉蹤影難尋。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年廣州市政府雖然規(guī)定羊肉需定點屠宰，但市內(nèi)羊肉私宰場依舊十分普遍，衛(wèi)生條件十分惡劣。然而，私宰肉憑借著價格優(yōu)勢，生意卻十分紅火。而政府指定的**定點屠宰場，每天屠宰量不到300頭，只有產(chǎn)能的10%,生意冷清。

??? 市面大部分羊肉沒檢疫證明

??? “放心吧，一樣是剛宰好的羊，看，肉多肥！”在長壽肉菜市場，老陳一邊切著肉，一邊說服客人。在他背后，幾頭沾著血絲的羊，還被堆在泡沫箱上，羊肉上并沒有任何的檢疫證明。

??? 在市場，老陳只是眾多販賣私宰羊肉人員中的一人。根據(jù)廣州市的相關(guān)規(guī)定，羊肉品屠宰后，必須具有由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和屠宰場出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》及市工商局監(jiān)制的《廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證》，方可進入市場銷售。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣州東圃、小新塘等地肉菜市場，很大部分羊肉并沒有相關(guān)檢疫證明。

??? 批發(fā)市場與零售市場一樣，未經(jīng)檢疫的羊肉占了大半。12月23日清晨5時，寒風吹熱了羊肉的銷量，在廣州重要的羊肉批發(fā)市場荔灣區(qū)清平市場。順著梯云東路，多家羊肉批發(fā)部檔口前都堆滿了宰好的羊只，商販們正在挑選合適的羊肉，場面熱火朝天。然而，記者發(fā)現(xiàn)這條街只有兩家商鋪批發(fā)的羊肉有相關(guān)檢疫證明。

??? 近百頭私宰羊10多分鐘賣完

??? 在清平市場，每20分鐘左右，就有一輛中型貨車拉著近百頭沒經(jīng)檢疫的羊，到附近檔口卸貨。“今天漲價了，13.8元一斤，剛剛送過來的，要幾頭？”老板娘正在熱情地招呼客人。在檔口內(nèi)，堆起上百頭羊，與人同高。每次卸貨，都會引來客人的圍搶，10多分鐘后，剛剛卸下的羊就被搶購一空，運往市區(qū)各個市場、食肆。記者曾跟隨一名進貨的商販，其買入的5頭羊，正好送到長壽肉菜市場。

??? 相比之下，賣放心肉的檔口則顯得十分冷清，桌子上打印好的檢疫證明，疊起幾十厘米高。偶爾的幾名客人，在堆積如山的羊肉，挑選自己滿意的貨品。

??? 據(jù)了解，廣州羊肉消費受季節(jié)影響較大，*低時日均500頭左右，冬季高峰時可達3000頭左右。

??? 私宰場眾多屠宰場生意冷清

??? 隨后，記者走訪了廣州市**的定點屠宰場禾利牛羊定點屠宰場，里面的生意顯得十分清淡。據(jù)該場的經(jīng)理介紹，屠宰場現(xiàn)在的生產(chǎn)能力每天可屠宰3000頭羊，如果開足馬力，已經(jīng)足夠滿足廣州的需求。然而，現(xiàn)在每天只屠宰不到300頭羊，只有產(chǎn)能的10%,收入也只能勉強維持屠宰場的正常經(jīng)營。“少的時候，**才殺60頭羊，隨便一個私宰場，一個晚上就比這個數(shù)量多。”一名羊肉經(jīng)銷商無奈表示，*近天氣冷，羊肉需求多，銷售數(shù)量才逐漸提升到200頭左右。

??? 為何羊肉實行定點屠宰后，經(jīng)過檢驗的放心肉卻銷路阻塞呢？據(jù)一名羊肉經(jīng)銷商介紹，廣州市統(tǒng)一屠宰羊，每頭羊需要上交19元的屠宰費與2元的檢疫費，一共21元的費用，分攤到每斤羊肉中，出廠批發(fā)價格為14.5元。

??? 而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，12月22日，在私宰場，毛羊每斤賣8.5元一斤，由于羊肉出肉比例較低，一般只有五六成。一頭重34斤的毛羊，宰殺干凈后，只剩下22斤，折算成整肉，每斤只需13元，便宜1.5元。“在這附近就有多家私宰場，他們羊肉的價格便宜，我們怎么也無法跟他們競爭。”經(jīng)銷商陳先生無奈表示，相關(guān)部門也整頓過，但他們游擊作戰(zhàn)，風頭一過，私宰場又依舊猖狂。