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醬香型白酒有了專業技術委員會

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊? 12月23日,全國白酒標準化技術委員會醬香型白酒分技術委員會成立大會在貴州貴陽舉行。

??? 據介紹,近幾年來醬香型白酒取得了長足發展,企業規模化、工業化生產已經逐步代替了傳統作坊式生產,因而無論從產量還是品質等方面都有了較大的飛躍。然而,作為白酒行業重要分支的醬香型白酒,在其發展中卻面臨著幾個瓶頸問題:一是標準體系不完善,至今沒有統一的醬香型白酒國家標準;二是行業無序競爭嚴重,許多民營和家庭作坊式企業無標生產情況較為突出,假冒偽劣行為時有發生,對行業潛在的危害較大;三是行業科技發展水平有待提高,一些重要的科研課題還需加強,如高檔醬香型白酒產能的提升,節能降耗新技術與清潔化生產的推進,陳釀酒的系統鑒別,食品安全體系的系統構建等問題亟待解決。

??? 此次全國白酒標準化技術委員會醬香型白酒分技術委員會的成立,旨在建立規劃醬香型白酒標準體系、開展相關標準制修訂工作和科學研究,*終達到規范企業生產過程,保證產品質量,保護合法生產企業和消費者權益,促進行業健康發展,提高醬香型白酒的國際競爭力。

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