作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
昨日姚先生打來本報熱線:河坊街
喝茶的人都知道:春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。秋白露指的就是秋茶,在
浙江大學茶學系的駱耀平副教授說:“茶樹在經(jīng)過一個冬天的休養(yǎng)后發(fā)出新芽,春天的氣溫較低,茶樹的嫩芽保存時間較長,采摘期也長,而且春茶一般無病蟲害,無須使用農(nóng)藥,所以春茶,特別是早春的春茶往往是一年的茶葉中品質(zhì)*好的,口感鮮爽。夏茶適逢天氣炎熱,茶樹生長快,茶葉易老化,其中的氨基酸,維生素的含量相對于春茶就明顯地減少了,咖啡堿、茶多酚等也有所增加,所以夏茶相對而言要苦澀一些。秋茶則介于春茶和夏茶之間?!?/p>
梅家塢的茶農(nóng)說:龍井秋茶一斤只能賣百元左右,而采茶工的工錢都要50元**,炒茶工的更貴。秋茶的利潤是比較薄的。
既然如此,那為什么還要采秋茶呢?“秋天把茶葉采了,茶樹可以保留下養(yǎng)分,醞釀明年的新茶。有了秋茶的微澀,才有春茶的細嫩醇厚。”駱教授說。
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