作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
“以前需要四十分鐘才能完成
十一日,九十余家中外媒體記者來到負(fù)責(zé)奧運(yùn)
白色的大樓,寬敞明亮。走到四樓,彌漫著藥味。路勇介紹說,這里就是確保北京奧運(yùn)食品從“從農(nóng)田到餐桌”一路安全的核心地帶。
記者所見,監(jiān)控中心設(shè)有色譜分析、光譜分析、理化分析及微生物分析實(shí)驗(yàn)室,具備檢測分析啤酒、巧克力、面粉等食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑殘留、重金屬殘留、一般理化指標(biāo)、生物安全等項(xiàng)目的能力。
分析室內(nèi),工作人員把一塊士力架搗碎,作一系列化學(xué)處理,甜美的巧克力化作試管里的液態(tài)物質(zhì)。工作人員表示,這是對要檢測的食物進(jìn)行前期處理,以便將樣品放置儀器進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
紅色的警告語“生物危害,授權(quán)人員方可進(jìn)入”貼在生物安全實(shí)驗(yàn)室的門上。工作人員表示,微生物的檢測需要無菌操作,并需要適宜的溫度和氣壓,因此要閉門謝客。
工作人員稱,奧運(yùn)賽時(shí)正值夏季,是食源性疾患高發(fā)期,免疫力低下人群若食物中毒,幾小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀,該實(shí)驗(yàn)室將*快在三小時(shí)內(nèi)檢出究竟是何種病菌作怪。
在監(jiān)控中心大院內(nèi),一輛白色的大型客車引人注目,車內(nèi)滿是儀器。
路勇告訴記者,這是今年初建成的中國首臺食品安全移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室,將在奧運(yùn)期間投入使用。
他稱,奧運(yùn)期間,該車將和其他幾十輛小型檢測車一起在奧運(yùn)會(huì)期間承擔(dān)部分食品安全監(jiān)控任務(wù),如遇突發(fā)事件,將在*短時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場,對食品進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的監(jiān)測。
北京市食品安全辦公室新聞發(fā)言人唐云華表示,早在三年前,北京已陸續(xù)建成并完善了食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、追溯系統(tǒng)和應(yīng)急系統(tǒng)。而北京奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)則參照國際食品安全委員會(huì)及國際上更為先進(jìn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)綜合制訂,奧運(yùn)賽時(shí),北京完全能保證近二十萬人的各國代表團(tuán)和新聞?dòng)浾撸锨f人次的賽場觀眾,以及數(shù)百萬中外游客的食品安全需要。
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