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山東省開展流通環節奧運食品鏈條監管建設

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 記者4月28日從省工商局獲悉,山東省正著手建立奧運 食品鏈條 監管和 食品安全 追溯體系,將奧運 食品備選供應基地、物流配送中心、食品運輸過程、 餐飲 服務場所等全部納入監控范圍。
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??? “食品經營店、批發市場、集貿市場的食品經營者,進貨時必須嚴格檢查驗收、建立購銷臺賬,食品從業人員必須持有健康和衛生檢驗證明,散裸裝食品標牌公示……”省工商局消費者權益保護處處長李培杰告訴記者,從嚴格食品經營者食品安全**責任人切入,山東省正在開展 流通環節奧運食品鏈條監管建設。
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??? 鏈條監管的主要手段是對食品流通各環節進行全程監控。奧運會期間,青島等地的奧運食品將從原產地開始,借助IC卡、RFID電子標簽,一一烙上“身份密碼”。在配送中心,每一批食品會經過有關部門嚴格檢驗檢疫,然后建立數據檔案,記錄該類食品從產地出發,到*后進入餐廳的所有流通細節。
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??? 通過這種強大的追溯系統,一旦發生食品安全問題,可立即根據其“身份密碼”查閱所有記錄信息,有效追查其來自哪個基地、途經哪些地方、停留多長時間、經過幾道工序等細節,并能很快追查出問題產品出在哪個環節,實現“餐桌到田地”的全程跟蹤。
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??? 省工商局有關人員介紹,以糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、休閑食品等奧運會期間市場消費集中的食品為重點品種,以商場、超市、批發市場、集貿市場、賓館飯店內銷售店(點)、街邊門店等游客集中場所為重點場所,以監測和快速檢測為重要手段,流通環節奧運食品的監管檢查力度在加大,“以后我們餐桌上的蔬菜和肉類都會像奧運食品一樣帶著‘電子身份證’進入千家萬戶”。
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