作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 今天(26日)上午,
??? 在今天的“新北京特產(chǎn)”發(fā)布現(xiàn)場(chǎng),或古色古香或時(shí)尚精致的包裝讓人眼前一亮。市工業(yè)促進(jìn)局局長(zhǎng)李平介紹,研發(fā)“新北京特產(chǎn)”歷時(shí)兩年時(shí)間,光是包裝設(shè)計(jì)就集納了中央美院、清華美院、天津工藝美院等眾多國(guó)內(nèi)一線包裝設(shè)計(jì)者的智慧。每一件產(chǎn)品的原料、造型都有準(zhǔn)確的歷史考證,如“宮廷御點(diǎn)”沿用宮廷秘方,選擇了*為尊貴的*數(shù)“9”,選用了甜咸百果、香茶蜜橘、奶黃金沙、果仁山楂、桂圓棗泥、麻辣薏仁、鹿筋酒餅、榛果栗蓉、椒鹽核桃9種餡料,應(yīng)用了銅鼎、如意、元寶、宮燈、壽桃等9種造型。而源自民間的新“京八件”在繼承了老北京民間糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上,又融合了西式糕點(diǎn)的制作工藝,推出了營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉8種餡料,并配以植物油、蜂蜜等輔料合理配比。并且有“福、祿、壽、喜、富、貴、祥、和”8個(gè)字符,**老北京民間風(fēng)味特色。
??? 北京食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)周以秋告訴記者,此前,北京特產(chǎn)既無(wú)系統(tǒng)的命名和統(tǒng)一的標(biāo)識(shí),也沒有統(tǒng)一的原料、產(chǎn)品和包裝標(biāo)準(zhǔn),比如豌豆黃、驢打滾、艾窩窩等,每家廠家生產(chǎn)的口味不一,包裝也不齊整。而今天推出的“新北京特產(chǎn)”,雖然將由稻香村、好利來(lái)、全聚德仿膳、宮頤府、味多美、金鳳成祥6家企業(yè)生產(chǎn),但產(chǎn)品原料、口味、包裝以及“新北京特產(chǎn)”的標(biāo)識(shí)都將得到統(tǒng)一,也就是說(shuō),今后國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者可以買到*正宗的北京特產(chǎn)了。
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