離春節不到一個月，各餐飲企業的年夜飯預訂進入白熱化階段，既有消費者擔心訂不到宴席，也有訂到宴席的消費者擔心經營者“跑單”或服務不到位。記者昨天從市工商局獲悉，包括年夜飯、婚宴等各種宴席在內的《上海市宴席服務合同示范文本》已在市工商局官方網站上公示，有關定金金額、違約責任等消費者關心的問題都可在合同中事先明確。

　　在*新出爐的合同示范文本中，有關方面將消費者支出的預付資金分成兩種，消費者可與經營者協商選擇其一：**種為“定金”，示范文本規定消費者向經營者支付的定金金額不能超過20%；第二種為“預付款”，沒有具體限額。合同指出，消費者用餐完畢后應當場將總價款一次性付給經營者，定金或預付款沖抵總價款。有關專家指出，使用“定金”和“預付款”兩種名稱，有助于避免消費者被“定金”和“訂金”搞混。在以往的糾紛中，消費者往往將自己支付的“定金”當作“訂金”，違約后不愿意損失“定金”。可根據法律規定，消費者一旦違約，經營者有權全額沒收“定金”。而“預付款”與定金不同，違約后的處理方式可由消費者與經營者協商解決。因此，新的合同示范文本將兩種資金區分開來，提醒消費者選擇更合適自己的付款方式。

　　在違約責任上，合同示范文本指出，消費者未按合同約定支付價款或未在經營者處就餐的行為均屬于違約，經營者未按合同約定為消費者提供餐飲或沒有提供安全、衛生的食品和相關服務的，也屬于違約。違約的一方都有責任向另一方賠償損失。特別是，雙方若要對服務進行變更或解除，都應在就餐前限期提出協商，其中具體的限期在簽訂合同時就應規定。

　　據了解，目前公示的示范合同文本尚屬意見征詢稿，消費者和經營者都可將自己的意見或建議向工商部門反映，*后的正式文本將在春節前在各家餐飲企業中推廣使用。不過，工商部門提醒，消費者即便現在預訂年夜飯，也可以參考示范合同文本的條款，避免因合同簽署不詳細而產生糾紛。

　　與此同時，針對半成品年夜飯的監管措施也已出臺，本周啟動。市食品藥品監管局透露，本次檢查將格外關注半成品年夜飯中各種菜肴的生產日期和加工時間。食品藥品監管部門表示，半成品盒裝年夜飯往往囊括冷盆、熟菜、原料等保存條件不一致的食品，稍不注意存放溫度或者混放時間過長就容易產生食品安全隱患。因此，上市銷售的半成品年夜飯必須將冷盆、熟菜、原料完全分開包裝，包裝上要附有不同食品的加工方法、保存條件等說明，且分別標明生產日期或加工時間。在銷售時，經營者應即時組裝各種菜肴，而不能事先“打悶包”一次性包裝，避免交叉污染和變質。