滬醞釀食品安全能級(jí)再提升。昨天，食品安全與公共政策國(guó)際研討會(huì)在滬召開。記者了解到，今后滬上食品安全體系從喂養(yǎng)飼料的源頭開始溯源成為可能。

　　從喂養(yǎng)飼料開始溯源

　　昨天，一項(xiàng)新的OVN項(xiàng)目在上海簽約，市民有望能夠在明年吃到貼著OVN標(biāo)志的雞蛋，中國(guó)市場(chǎng)上也將首次出現(xiàn)貼著OVN標(biāo)志的產(chǎn)品。記者了解到，今后，本市的禽蛋食品供應(yīng)有望更營(yíng)養(yǎng)、安全。

　　據(jù)介紹，OVN項(xiàng)目就是用一種富含“優(yōu)選維生素營(yíng)養(yǎng)”的食物對(duì)家畜、家禽、水產(chǎn)品和反芻動(dòng)物進(jìn)行飼養(yǎng)，在被飼養(yǎng)的動(dòng)物體內(nèi)，優(yōu)質(zhì)的維生素會(huì)被留存下來(lái)，這樣的動(dòng)物衍生出的產(chǎn)品也將被貼上OVN的標(biāo)志。無(wú)論是雞蛋、家禽還是水產(chǎn)，有了這樣的標(biāo)志，就可以很輕松查出它曾經(jīng)吃過(guò)的食物是哪里生產(chǎn)的。市食品藥品監(jiān)管局有關(guān)人士介紹，動(dòng)物食用了這樣維生素豐富的食品，抗病能力也將*大提高，因而在動(dòng)物飼養(yǎng)中也能夠更好的控制抗生素的使用。

　　記者了解到，上海已開始進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的溯源體系建設(shè)，IC卡、電子標(biāo)簽等方式都已試點(diǎn)運(yùn)用。通過(guò)磁卡等還能在**時(shí)間追蹤到問(wèn)題豬肉；在互聯(lián)網(wǎng)上可查詢安全食品信息；通過(guò)手機(jī)接收短消息，隨時(shí)隨地獲悉各類食品安全情況。

　　試點(diǎn)食源性疾病一律上報(bào)

　　據(jù)了解，從今年起，將在上海等地部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)試點(diǎn)，凡是發(fā)生食源性疾病的患者必須登記。食品安全與公共政策國(guó)際研討會(huì)上，中國(guó)疾控中心食品安全首席專家劉秀梅透露，這也標(biāo)志著食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)將進(jìn)一步升級(jí)。

　　據(jù)悉，以往，監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)在于集體性食物中毒。“今后努力的方向是將散發(fā)食物中毒，哪怕是一個(gè)人的食物中毒都要登記在冊(cè)。”劉秀梅說(shuō)。她指出，今后凡是發(fā)生食源性疾病的患者都必須登記、上報(bào)；所有病例必須鑒別、分離出致病微生物，甚至送樣報(bào)告。食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)不僅統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，還會(huì)及時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、評(píng)估，發(fā)出預(yù)警，以便政府部門采取相應(yīng)的措施。

　　目前，中國(guó)已在21個(gè)省市建立了食源性疾病的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。記者了解到，食源性疾病不僅對(duì)人的健康產(chǎn)生危害，還會(huì)造成食品貿(mào)易的損失，對(duì)公共安全也影響巨大。市食品藥品監(jiān)管局表示，關(guān)心、監(jiān)測(cè)散發(fā)的食物中毒，有關(guān)部門就能夠更好的分析市民個(gè)體食物中毒的因素，能夠更準(zhǔn)確地發(fā)布有針對(duì)性的預(yù)警，服務(wù)市民。