一塊干脆面相當于2.2碗米飯，一盒巧克力冰淇淋相當于2.3碗米飯。日前，衛生部首次披露了由中國疾控中心編制的《中國兒童青少年零食消費指南》(簡稱《消費指南》)，將孩子喜歡的零食分為“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別推薦。 營養學家認為，《指南》中提出年齡分段與零食分級的建議，對父母是很好的引導，這對父母從行為上干涉、調節、培養兒童青少年如何吃零食，培養正確飲食習慣顯得尤為重要。

　　“限制食用”食品往往是高糖、高油脂、高熱量食品，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養物質的吸收，出現營養不良、營養過剩等現象。高鹽、高味精易使孩子成年后出現高血壓和心血管病。此外，這些“限制食用”食品的制作機械和工藝容易使食品含有重金屬物質，孩子頻繁地食用對大腦智力發育會造成損害，嚴重的則會引起中毒。但如果食用以蔬菜、水果為原料生產的零食，就不用顧慮太多。

　　調查顯示，60%以上3～17歲兒童青少年每天都吃零食，時間以晚上為主，地點以家中為主。三個年齡段孩子選擇零食的*主要原因均是因為“好吃”。

　　在《消費指南》中，零食被定義為：非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)。《消費指南》將兒童青少年分為：“3～5歲兒童”、“6～12歲兒童”、“13～17歲兒童青少年”三類，提出零食是合理膳食的一部分，并針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。

　　據悉，《中國兒童青少年零食消費指南》由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會聯合編制。預計9月份將正式出版，衛生部將向家長及老師推薦。

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　　各年齡段兒童零食指南：

　　3～5歲 睡覺前半小時避免吃零食

　　6～12歲 每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食

　　13～17歲 選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁

　　零食分級：

　　可經常食用(每天食用)：水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等

　　適當食用(每周1～2次)：牛肉片、黑巧克力、咖啡等

　　限制食用(每周不超過一次)：棉花糖、膨化食品、巧克力派等

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