作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 早點攤兒幾乎是每個市民清晨都可能光顧的地方,作為傳統
??? 據了解,食品工業是河北七大主導產業之一,全省各類食品生產加工企業1.6萬余家。2006年我省食品工業產品銷售收入已突破1000億元,位居全國各省市第7位。但質監部門幾年來的抽樣結果表明,食品平均抽樣合格率始終徘徊在80%上下,雖然個別行業食品質量水平有所提升,但整體水平仍不高,食品中微生物超標、農藥獸藥殘留超標、重金屬超標等現象比較突出。尤其是近來有關部門對我省油條等早餐加工點的調查發現一些問題:無證經營,從業人員無健康證;攤點個體戶多缺乏相應的衛生知識,法律意識淡薄,為了降低經營成本,煎炸油反復使用,引起酸價、過氧化脂等指標超標產生危害物質;早餐點露天經營、塵土飛揚、器具不潔;油條加工點多數是臨時性非固定場所加工和經營,加工經營均早出早歸,給監管帶來一定難度。
??? 河北省質監部門起草的《油炸面制食品質量安全要求》,從生產環境、加工原料、包裝容器、溶劑殘留等方面嚴格對油條、麻花等油炸面制品的加工生產進行規定,讓小吃攤兒上的“油條”有標可循。目前,該標準已經起草完畢,等待專家組進一步討論審定。據了解,《油炸面制食品質量安全要求》只是我省食品標準體系建設的內容之一。我省質監部門圍繞全省食品業發展和保障食品安全的要求,開展了食品標準體系的研究與建立工作,制定了《河北省食品標準體系建設基本框架》。省質監局標準處負責人介紹,該體系建設一方面積*引導我省大中型食品企業采用國際或國外先進標準,鼓勵企業制定具有競爭力、高于現行國家標準的企業內控標準;另一方面對無標準小型食品企業、作坊修訂食品質量安全強制性標準,保障人民群眾的飲食安全。目前,食品標準體系建設工作已進入行業調查、標準收集、分類階段。
??? 此外,今年上半年,河北省質監部門還下達了39項我省急需的食品標準制修訂計劃,其中21項檢驗方法標準是轉化歐盟先進標準,為進一步健全我省食品標準體系奠定了基礎。
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