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??? 核心提示

??? 7月30日是日本傳統(tǒng)的“鰻魚(yú)節(jié)”，節(jié)日前后幾個(gè)月成為日本鰻魚(yú)消費(fèi)的高峰期。據(jù)悉，7月初至今，南航共承運(yùn)近360噸鰻魚(yú)飛赴日本東京、大阪等地，且運(yùn)輸量還在不斷攀升。目前，我國(guó)90%的鰻魚(yú)均銷(xiāo)往日本，廣東是全國(guó)三大鰻魚(yú)產(chǎn)地之一，而順德是廣東*大的鰻魚(yú)產(chǎn)地。但鰻魚(yú)業(yè)走到今天很不容易，孔雀石綠、藥殘、硫丹等事件，《肯定列表制度》等日本外貿(mào)技術(shù)壁壘，使得這個(gè)行業(yè)歷經(jīng)滄桑。

??? 周紹榮，廣東**批進(jìn)入鰻魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的老板，是順德當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的養(yǎng)殖大戶(hù)之一，去年7月當(dāng)選為廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。“行業(yè)不好，企業(yè)也要倒，”周紹榮力主鰻魚(yú)行業(yè)應(yīng)該團(tuán)結(jié)起來(lái)，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，這樣才有對(duì)外談判的力量。據(jù)悉，今年7月廣東鰻魚(yú)出口價(jià)是每噸7萬(wàn)元，短短一年時(shí)間，價(jià)格就上漲了2萬(wàn)元。周紹榮說(shuō)，廣東鰻魚(yú)業(yè)要健康可持續(xù)發(fā)展，一是質(zhì)量，二是團(tuán)結(jié)。

??? 鰻魚(yú)業(yè)經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨

??? 記者：廣東省是目前國(guó)內(nèi)*大的鰻魚(yú)產(chǎn)區(qū)，順德又是廣東鰻魚(yú)養(yǎng)殖主力軍，實(shí)際上鰻魚(yú)業(yè)走到今天相當(dāng)不容易，那么今天的廣東鰻魚(yú)業(yè)現(xiàn)狀如何？面臨哪些發(fā)展障礙？

??? 周紹榮：了解鰻魚(yú)業(yè)的人都知道，有心臟病的人不能進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，因?yàn)轹狋~(yú)業(yè)是高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。廣東鰻魚(yú)業(yè)發(fā)展到今天是經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨的，很不容易，是真正用錢(qián)鋪出來(lái)的。雖然表面上廣東鰻魚(yú)業(yè)看起來(lái)很好，實(shí)際上中國(guó)鰻魚(yú)業(yè)這20多年來(lái)“丟”掉了100多個(gè)億，廣東“丟”掉60多個(gè)億，福建“丟”掉40多個(gè)億，為什么這樣說(shuō)呢？一是我們自己不團(tuán)結(jié)，互相壓價(jià)，在1996年和1997年的時(shí)候，由于養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展過(guò)快，產(chǎn)品過(guò)剩，導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，出口價(jià)格一壓再壓。在日本，鰻魚(yú)賣(mài)14萬(wàn)一噸，我們*多7萬(wàn)多一噸；二是，日本人利用我們的內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)，利用媒體誤導(dǎo)，散播“供大于求”、“藥殘”等事件，又設(shè)置技術(shù)貿(mào)易壁壘，比如2006年的《肯定列表制度》等。比如日本人根據(jù)鰻魚(yú)飼料的產(chǎn)量估算出中國(guó)鰻苗有90萬(wàn)噸，于是在媒體上說(shuō)鰻魚(yú)市場(chǎng)將供大于求，以此來(lái)壓價(jià)，實(shí)際上我們的鰻苗只有40萬(wàn)噸；再比如前幾年的“孔雀石綠”事件，福建一下子就虧了20億元，日本人在福建搞了個(gè)“369（鰻魚(yú)分三個(gè)等級(jí)，價(jià)格分別為3萬(wàn)、6萬(wàn)、9萬(wàn)每噸”，福建30多家烤鰻廠沒(méi)了。

??? 雖然如此，但風(fēng)雨過(guò)后還是春天，現(xiàn)在廣東鰻魚(yú)業(yè)這么興旺，我們底氣很足。日本鰻魚(yú)輸入組合理事長(zhǎng)森山喬司在7月10日在日本召集相關(guān)媒體，強(qiáng)調(diào)“中國(guó)鰻魚(yú)世界**安全”。

??? 發(fā)揮協(xié)會(huì)功能使行業(yè)團(tuán)結(jié)一致

??? 記者：不到一年時(shí)間，廣東鰻魚(yú)出口價(jià)為什么能夠上漲2萬(wàn)元？廣東鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)起到至關(guān)重要的作用。

??? 周紹榮：沒(méi)有行業(yè)協(xié)會(huì)之前，廣東鰻魚(yú)業(yè)是一盤(pán)散沙，行業(yè)內(nèi)互相殘殺，相互壓價(jià)，在上世紀(jì)90年代末，商品鰻一度從每噸10多萬(wàn)元跌至2萬(wàn)多元。一盤(pán)散沙的局面也很容易被日本人各個(gè)擊破，以前跟日本人談判，我們不敢說(shuō)一個(gè)“不”字。我們成立行業(yè)協(xié)會(huì)就是為了消除以前一盤(pán)散沙的局面，保護(hù)自己，維護(hù)行業(yè)共同利益。2006年11月17日，我們與代表38家日本進(jìn)口企業(yè)的“日本鰻輸入組合”在福州進(jìn)行了一場(chǎng)行業(yè)性談判。日本方面認(rèn)為，2006年亞洲地區(qū)的鰻苗總投量估計(jì)可能偏高，比照往年的產(chǎn)量，認(rèn)為將供過(guò)于求，以此壓低收購(gòu)價(jià)格至每噸4.5萬(wàn)元以下。我們一致強(qiáng)調(diào)，由于養(yǎng)殖者用藥十分謹(jǐn)慎，今年的養(yǎng)殖成活率只有80％，養(yǎng)殖成本提高了約30％，達(dá)到每噸5萬(wàn)元左右，所以?xún)r(jià)格不能再跌，否則就不賣(mài)了。現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一售價(jià)，全省鰻魚(yú)一個(gè)價(jià)格，避免了行業(yè)內(nèi)部壓價(jià)自殘局面。鰻魚(yú)是中國(guó)的資源，每個(gè)人都要珍惜，如果便宜賣(mài)，對(duì)不起祖宗啊！

??? 所以，行業(yè)團(tuán)結(jié)非常重要，不團(tuán)結(jié)只有死路一條，不團(tuán)結(jié)*終受傷害的是廣大養(yǎng)殖戶(hù)，只有團(tuán)結(jié)一致對(duì)外，擰成一股繩，才有力量談判。我們要學(xué)習(xí)江蘇紫菜協(xié)會(huì)，日本政府多年來(lái)通過(guò)進(jìn)口配額、批準(zhǔn)及原產(chǎn)地限制措施，只對(duì)韓國(guó)紫菜開(kāi)放市場(chǎng)，不讓中國(guó)紫菜進(jìn)入，江蘇紫菜協(xié)會(huì)團(tuán)結(jié)一致，通過(guò)與國(guó)家商務(wù)部、日本溝通，*終突破了壁壘，又統(tǒng)一掛牌，設(shè)立批發(fā)市場(chǎng)，紫菜價(jià)格提高了，維護(hù)了行業(yè)利益。

??? 打造安全優(yōu)質(zhì)高效的鰻魚(yú)品牌

??? 記者：廣東鰻魚(yú)業(yè)面臨的是日本這個(gè)世界上*苛刻的市場(chǎng)，我們?cè)趺礃哟蛟煳覀兊陌踩?yōu)質(zhì)、高效的鰻魚(yú)品牌，提高廣東鰻魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)力？

??? 周紹榮：這么多年風(fēng)風(fēng)雨雨，我發(fā)現(xiàn)質(zhì)量是*重要的，沒(méi)有質(zhì)量就沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)。日本的《肯定列表制度》現(xiàn)在有110多種技術(shù)要求，很有可能過(guò)幾年有300多種了，但只要我們是健康養(yǎng)殖，我們的產(chǎn)品是高質(zhì)量的再多要求也不怕。要打造安全、優(yōu)質(zhì)、高效的廣東鰻魚(yú)品牌，**要有一個(gè)優(yōu)質(zhì)高效、沒(méi)有藥殘的健康養(yǎng)殖模式，才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，目前的“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”的模式是可行的。7月30日，我們舉辦了廣東省首屆鰻魚(yú)業(yè)健康發(fā)展高峰論壇，對(duì)如何打造廣東鰻魚(yú)品牌提出了很多建議，這次論壇是個(gè)打造廣東鰻魚(yú)品牌的很好的機(jī)遇，怎么把握要靠大家共同努力。還要跟國(guó)家有關(guān)部門(mén)多溝通、匯報(bào)，來(lái)共同發(fā)展鰻魚(yú)業(yè)。另外，我們要加強(qiáng)流通領(lǐng)域發(fā)展，鰻魚(yú)的流通領(lǐng)域很重要。在這次論壇上，廣東省鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所同時(shí)授牌成立，成立研究所的目的也是為了打造廣東鰻魚(yú)品牌，推進(jìn)廣東鰻魚(yú)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。在目前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受阻的情形下，如果鰻魚(yú)業(yè)能夠打造成中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口品牌，使鰻魚(yú)出口成為一面旗幟的話(huà)，將會(huì)影響和提升中國(guó)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口的形象。?

??? ■聲音

??? 建立三個(gè)體系促進(jìn)行業(yè)發(fā)展

??? 關(guān)景象（全國(guó)鰻工委秘書(shū)長(zhǎng)：全國(guó)鰻業(yè)要建立三個(gè)體系促進(jìn)行業(yè)發(fā)展：一是加強(qiáng)鰻工委、地方鰻協(xié)建設(shè)，建立一個(gè)穩(wěn)定、高效、協(xié)調(diào)、自律的全國(guó)鰻業(yè)專(zhuān)業(yè)社團(tuán)體系；二是以行業(yè)科技項(xiàng)目為動(dòng)力，建立“產(chǎn)學(xué)研合作”平臺(tái)，發(fā)展專(zhuān)家隊(duì)伍，初步建立中國(guó)鰻業(yè)技術(shù)支撐體系；三是推行健康養(yǎng)殖，全面實(shí)施漁藥推薦管理，建立人員培訓(xùn)考核制度，初步建立全國(guó)鰻業(yè)質(zhì)量安全管理體系。另外，還要做好兩個(gè)服務(wù)：一是鰻魚(yú)行業(yè)信息平臺(tái)建設(shè)力度要加大，為鰻農(nóng)服務(wù)；二是加大宣傳力度，開(kāi)拓除日本外其他市場(chǎng)，緩解市場(chǎng)壓力。

??? 廣東鰻魚(yú)要有自己的“行業(yè)商標(biāo)”

??? 徐利明（廣東工商聯(lián)鰻魚(yú)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)：廣東鰻魚(yú)質(zhì)量這么高，應(yīng)該賣(mài)很高的價(jià)錢(qián)，為什么沒(méi)有呢？廣東的鰻魚(yú)是安全的，但沒(méi)人敢說(shuō)，為什么？我認(rèn)為，這是因?yàn)閺V東鰻魚(yú)各自打自己的品牌，沒(méi)有統(tǒng)一的廣東鰻魚(yú)行業(yè)商標(biāo)。要打出“廣東鰻魚(yú)”商標(biāo)，所有養(yǎng)殖戶(hù)團(tuán)結(jié)一致走向國(guó)際市場(chǎng)。

??? 整合資源打造鰻魚(yú)“航母”

??? 周添雄（廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)商務(wù)副會(huì)長(zhǎng)：在廣東打造鰻魚(yú)業(yè)的“航空母艦”具備了充分的條件：有20多年的發(fā)展歷史，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次國(guó)際風(fēng)浪；有世界*大的養(yǎng)殖基地；產(chǎn)業(yè)鏈完善等。如果有效整合資源，一定能夠打造成世界上*大的鰻魚(yú)業(yè)“航母”。

??? 推廣鰻魚(yú)文化，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

??? 李炳源（廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)：目前鰻魚(yú)主要出口日本，這樣很容易受日本市場(chǎng)影響，風(fēng)險(xiǎn)很大，應(yīng)該在國(guó)內(nèi)推廣鰻魚(yú)的飲食文化，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)鰻魚(yú)需求。協(xié)會(huì)應(yīng)該拿出一部分錢(qián)來(lái)推廣我們自己的鰻魚(yú)，特別是培養(yǎng)年輕一代的鰻魚(yú)飲食文化。

??? 關(guān)注鰻魚(yú)的福利

??? 艾春香（廈門(mén)大學(xué)海洋與環(huán)境學(xué)院教授、博士，福建省水產(chǎn)飼料研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，已聘為廣東省鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所專(zhuān)家：人有福利，動(dòng)物也應(yīng)該有福利，所謂的健康養(yǎng)殖不僅僅是生態(tài)養(yǎng)殖，很大部分是鰻魚(yú)的福利保障，包括滿(mǎn)足鰻魚(yú)自然健康成長(zhǎng)的環(huán)境。另外要推廣良好漁業(yè)規(guī)范，以廣東為龍頭，打造中國(guó)鰻魚(yú)品牌。

??? 養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)土

??? 林文輝（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所研究員：鰻魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)一定要有養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)土的觀念，才能保證鰻魚(yú)養(yǎng)殖的健康。

??? ■相關(guān)新聞

??? 搭建一個(gè)共同成長(zhǎng)的技術(shù)平臺(tái)

??? 廣東鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所掛牌成立

??? 商報(bào)記者吳日輝報(bào)道

??? 長(zhǎng)期以來(lái)，廣東鰻魚(yú)缺乏一個(gè)統(tǒng)一的技術(shù)支撐平臺(tái)，企業(yè)各自為戰(zhàn)，增加了鰻魚(yú)業(yè)技術(shù)成本，廣東鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所的掛牌成立正好解決了這個(gè)問(wèn)題。

??? 據(jù)悉，近年來(lái)中國(guó)鰻魚(yú)遭遇國(guó)外技術(shù)壁壘越來(lái)越頻繁，廣東作為國(guó)內(nèi)*大的三大鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地之一，急需要打造安全、優(yōu)質(zhì)、高效的廣東鰻魚(yú)品牌，以突破國(guó)外針對(duì)鰻魚(yú)的技術(shù)貿(mào)易壁壘。廣東鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所是廣東省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)下屬的一個(gè)研究機(jī)構(gòu)，在順德辦公，研究人員由三部分組成：一是固定研究員，由廣東省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)組織；二是流動(dòng)專(zhuān)家，主要是廈門(mén)大學(xué)海洋與環(huán)境學(xué)院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所等高等院校、科研院所**專(zhuān)家；三是大型養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)人員。

??? 據(jù)了解，廣東鰻魚(yú)健康養(yǎng)殖研究所的研究?jī)?nèi)容包括：對(duì)廣東鰻業(yè)進(jìn)行定期系統(tǒng)的調(diào)研，建立鰻魚(yú)病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)機(jī)制；開(kāi)展鰻魚(yú)病害的研究與防治工作；探索建立新型健康的鰻魚(yú)養(yǎng)殖模式；為廣東鰻魚(yú)品牌的建立進(jìn)行研究、探索工作；建立鰻業(yè)培訓(xùn)基地，提升鰻業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)等。

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