????? 質(zhì)優(yōu)吸引消費者

??? “現(xiàn)在普通豬肉的售價多在14元以上，品牌豬肉才貴幾毛錢。既然價格差不多，還不如買品牌豬肉。”在福州屏西永輝超市門口，一家庭主婦如是告訴《市場報》記者。

??? 這位家庭主婦的話代表了許多市民的消費觀念。一個*明顯的例子是，6月10日至14日，福州新華都超市一度將普通豬肉軟排價從每市斤18.9元上調(diào)至21元，接近超市附近“好閩聲”品牌豬肉的售價。結(jié)果幾天下來超市普通豬肉連續(xù)出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，直到超市將價格下調(diào)0.5元后，銷量才有所恢復。而與此同時，附近“好閩聲”品牌豬肉的銷量卻不斷攀升。

??? “肉價的上漲，不僅縮減了消費者對豬肉的購買量，也改變了他們的消費觀念，一些原來習慣購買普通豬肉的消費者，紛紛轉(zhuǎn)向品牌豬肉。”“榕福”牌豬肉的銷售人員如是說。對此，福州好閩聲食品有限公司總經(jīng)理鄭謀銓也深有感觸。“豬肉價格的上漲，使普通豬肉逐漸失去了價格上的優(yōu)勢，精明的消費者也就逐漸青睞在質(zhì)量等方面更有保障的品牌豬肉。”

??? 品牌豬肉銷量升

??? 《市場報》記者了解到，自肉價上漲以來，福州日均生豬屠宰量已由原來的1300多頭回落到現(xiàn)在的900頭左右，整個市場的銷售量萎縮了四成左右。

??? 然而，一個奇怪的現(xiàn)象是，豬肉市場的萎縮不僅沒有減少品牌豬肉的銷量，反而使品牌豬肉出現(xiàn)****的紅火局面。對此，鄭謀銓給《市場報》記者提供了這樣一組數(shù)據(jù)：肉價上漲前，“好閩聲”的日屠宰量在40頭左右，現(xiàn)在*高時能達到60頭，平均日屠宰量在50頭左右。

??? “此前，福州品牌豬肉的日屠宰量在200頭左右，現(xiàn)在卻增加到300頭左右。這說明，市場上萎縮的都是普通豬肉的銷量，品牌豬肉的市場占有率反而從原先的不到20%上漲到了現(xiàn)在的30%左右。”榕福食品有限公司總經(jīng)理鄭聘聰分析說：“這主要是因為品牌豬肉的生豬來源都是自產(chǎn)自給，抗?jié)q性比普通豬肉來的強，競爭優(yōu)勢更為明顯。”

??? 抓住機遇謀擴張

??? 在品牌豬肉的經(jīng)營者看來，肉價的上漲縮小了普通豬肉和品牌豬肉之間的價格差距，改變了市民的消費觀念，這似乎已給品牌豬肉帶來了機會。

??? 在這種情況下，不少商家紛紛抓住機遇尋求擴張。例如，“光華百特”就在生豬價漲勢*為明顯的5、6月份，新開了6家專營店。“盡管接下來豬肉價格還將上漲，但我們依然計劃在年內(nèi)布點達30家。”公司負責人信誓旦旦地說。與“光華百特”一樣，其他一些品牌豬肉的經(jīng)營者也正在抓緊籌劃，以圖搶占市場先機。

??? 對于品牌豬肉逆市擴張的做法，專家卻并不看好。“雖然品牌豬肉的銷量有所增加，但與普通豬肉的銷售量相比，品牌豬肉所占優(yōu)勢還不明顯。”福州大學教授劉東明分析說。
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