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北京啟動餐館衛(wèi)生專項整治 經營面積不少于80平

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

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??? 經營面積低于80平方米將不能開餐館。市衛(wèi)生監(jiān)督所負責人昨天向記者透露,本市餐飲企業(yè)經營面積準入標準將從50平方米提高到80平方米。

??? 按照現行標準,經營面積達到50平方米就可以申請開餐館。“一些小餐館只有一個水池子,根本沒有必要的消毒設備。”市衛(wèi)生監(jiān)督所負責人告訴記者,隨著經濟社會發(fā)展,消費者對餐飲企業(yè)衛(wèi)生的要求不斷提高。小餐館由于受經營面積的限制,很難容納必要的清洗、消毒等設備。有關部門經過調研,重新修訂了本市餐飲企業(yè)準入標準并已上報有關部門審批,預計年內即可施行。新標準規(guī)定,新申請經營餐飲企業(yè)的經營面積不得低于80平方米,低于新標準正在經營的小餐館在新標準施行后將被要求轉行。

??? 又訊大鍋內翻滾著渾濁的食物,臟兮兮的盆里裝著涼菜。本市昨天正式展開對中小餐館的專項整治活動,衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員當場責令位于石景山區(qū)的一家違法經營的餐館停業(yè)。據了解,凡在整治活動中被吊銷衛(wèi)生許可證的餐館,其法人或負責人三年內不得重新申請衛(wèi)生許可證。

??? 昨天中午,衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員來到石景山區(qū)蘋果園南路的一家名為“豫大碗燴面”的餐館。雖然這家餐館已因衛(wèi)生許可證過期幾天前被責令停業(yè),但昨天仍違規(guī)開門迎客。記者看到,餐館的《營業(yè)執(zhí)照》上標明的經營范圍是“制售面條(不含涼菜、炒菜)”,但墻上醒目地掛著煮花生米、醬肘花等涼菜的價目表,廚房內的一口大鍋里,一鍋渾濁的食物正在翻滾,案板上幾個臟兮兮的盆里裝著剛拌好的涼菜。執(zhí)法人員當場責令這家餐館立即停業(yè)并接受處罰。這條街上其他幾家被責令停業(yè)的小餐館見勢不妙,立刻在門口掛出了“內部裝修,暫停營業(yè)”的告示。昨天正式展開的本市中小餐館專項整治活動,目標鎖定在經營面積小于200平方米的中小餐館,整治重點也是超范圍經營、廚房環(huán)境臟亂、餐具不消毒及從業(yè)人員不體檢等中小餐館的“頑疾”。據了解,專項整治將持續(xù)一個月,此后,衛(wèi)生監(jiān)督部門還將對被處罰的餐館進行復查,仍未整改的,將依法吊銷其衛(wèi)生許可證。凡被吊銷衛(wèi)生許可證的餐館,其法人或負責人三年內不得重新申請衛(wèi)生許可證。

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