作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
廣式涼果要漲價。記者從廣式涼果產銷基地之一的潮安庵埠
??? 今年涼果原料水果翻倍漲價
據了解,從2005年起,廣式涼果的制作原材料水果價格開始上漲,到今年,水果的收購價更是翻倍上漲。昨日,潮安庵埠食品行業協會會長鄭源文向記者表示,今年青梅、楊梅、李果等水果收購價均大幅上漲,部分水果升幅高達8倍。例如,青梅,2005年收購價為0.3元/斤,去年收購價為0.6元/斤,今年升到2元/斤;楊梅,2005年收購價為0.4元/斤,去年為0.7元/斤,今年達到1.1元/斤;李果,2005年收購價為0.28元/斤,去年為0.7元/斤,今年達到0.9元/斤。
涼果主要原材料水果的猛烈漲價,令企業生產成本大幅增加。據介紹,以往,水果所占涼果產品的生產成本為40%,但現在水果所占的成本比例已高達70%。國內涼果生產大企業佳寶集團昨日在接受記者采訪時表示,今年除了水果原材料上漲外,運輸、人工、食品包裝材料也不同程度的上漲。其中,食品包裝材料今年比去年上漲了7%,而包材所占產品總成本的比例為10%-20%。????
?????? ?廣式涼果醞釀集體漲價
“去年,我們的涼果類產品價格沒有上調,但企業應對原材料上漲已經很吃力。明年,即使水果原材料的收購價與今年持平,企業也無法持續發展下去。”廣東佳寶集團有限公司產品發展部經理尹伍文如是說。據透露,為了企業持續發展,該公司計劃在今年上調價格,上調幅度為15%—20%。據悉,其實從去年起,已有部分廣式涼果在悄然提價,雅士利、馬林的涼果產品均在去年提過價。今年,涼果龍頭企業佳寶等也按捺不住,計劃加入提價之列。
潮安庵埠食品行業協會會長鄭源文告訴記者,現在產品原材料漲價這么猛,涼果企業不提價就無法生存。他估計,整個涼果行業今年都會上調產品價格,而平均漲價幅度為5%。????
??? 成本上漲加速行業洗牌
記者昨日了解到,現在已有部分中小涼果企業無法繼續經營,而大型廣式涼果企業也同樣遇到經營受挫的局面。
這一兩年,廣東涼果行業正進入大洗牌階段。自從2005年廣式涼果發生“在京被集體驅逐”事件后,廣東有關政府部門加大了對涼果企業的監管。而更為嚴重的是,從去年起,涼果原材料水果、運輸、人工、包裝材料等成本不斷攀升,令企業生產成本也隨之大幅增加,很多涼果生產企業在成本壓力之下紛紛退出,而今年國家對涼果企業實施QS認證,加速了該行業洗牌。
據了解,廣東涼果生產基地之一的潮安庵埠鎮,上世紀90年代原有涼果企業160多家,但到現在,在該鎮從事涼果生產的企業只有80多家,其中到目前為止已獲得QS認證的企業有46家。鄭源文表示,水果原材料的上漲以及QS認證的實施,使得很多原來生產涼果的企業或者被吊銷牌照,或者轉型做糖果企業。
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