廣式?jīng)龉獫q價(jià)。記者從廣式?jīng)龉a(chǎn)銷(xiāo)基地之一的潮安庵埠食品行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，廣式?jīng)龉脑牧?text class="zdbq" title="水果相關(guān)食品資訊" target="_blank">水果已持續(xù)兩年漲價(jià)，導(dǎo)致涼果企業(yè)生產(chǎn)成本大增，利潤(rùn)接近零界點(diǎn)。今年包括佳寶、雅士利等廣式?jīng)龉a(chǎn)企業(yè)均計(jì)劃上調(diào)價(jià)格。業(yè)內(nèi)估計(jì)整個(gè)廣式?jīng)龉钠骄{(diào)價(jià)幅度為5％，其中部分產(chǎn)品提價(jià)的*高幅度達(dá)到20％。同時(shí)，已有部分中小涼果企業(yè)因生產(chǎn)成本大增無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，廣東涼果行業(yè)正在加速洗牌。????
??? 今年涼果原料水果翻倍漲價(jià)

　　據(jù)了解，從2005年起，廣式?jīng)龉闹谱髟牧纤麅r(jià)格開(kāi)始上漲，到今年，水果的收購(gòu)價(jià)更是翻倍上漲。昨日，潮安庵埠食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭源文向記者表示，今年青梅、楊梅、李果等水果收購(gòu)價(jià)均大幅上漲，部分水果升幅高達(dá)8倍。例如，青梅，2005年收購(gòu)價(jià)為0.3元／斤，去年收購(gòu)價(jià)為0.6元／斤，今年升到2元／斤；楊梅，2005年收購(gòu)價(jià)為0.4元／斤，去年為0.7元／斤，今年達(dá)到1.1元／斤；李果，2005年收購(gòu)價(jià)為0.28元／斤，去年為0.7元／斤，今年達(dá)到0.9元／斤。

　　涼果主要原材料水果的猛烈漲價(jià)，令企業(yè)生產(chǎn)成本大幅增加。據(jù)介紹，以往，水果所占涼果產(chǎn)品的生產(chǎn)成本為40％，但現(xiàn)在水果所占的成本比例已高達(dá)70％。國(guó)內(nèi)涼果生產(chǎn)大企業(yè)佳寶集團(tuán)昨日在接受記者采訪時(shí)表示，今年除了水果原材料上漲外，運(yùn)輸、人工、食品包裝材料也不同程度的上漲。其中，食品包裝材料今年比去年上漲了7％，而包材所占產(chǎn)品總成本的比例為10％－20％。????

?????? ?廣式?jīng)龉j釀集體漲價(jià)

　　“去年，我們的涼果類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)有上調(diào)，但企業(yè)應(yīng)對(duì)原材料上漲已經(jīng)很吃力。明年，即使水果原材料的收購(gòu)價(jià)與今年持平，企業(yè)也無(wú)法持續(xù)發(fā)展下去。”廣東佳寶集團(tuán)有限公司產(chǎn)品發(fā)展部經(jīng)理尹伍文如是說(shuō)。據(jù)透露，為了企業(yè)持續(xù)發(fā)展，該公司計(jì)劃在今年上調(diào)價(jià)格，上調(diào)幅度為15％—20％。據(jù)悉，其實(shí)從去年起，已有部分廣式?jīng)龉谇娜惶醿r(jià)，雅士利、馬林的涼果產(chǎn)品均在去年提過(guò)價(jià)。今年，涼果龍頭企業(yè)佳寶等也按捺不住，計(jì)劃加入提價(jià)之列。

　　潮安庵埠食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭源文告訴記者，現(xiàn)在產(chǎn)品原材料漲價(jià)這么猛，涼果企業(yè)不提價(jià)就無(wú)法生存。他估計(jì)，整個(gè)涼果行業(yè)今年都會(huì)上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，而平均漲價(jià)幅度為5％。????

??? 成本上漲加速行業(yè)洗牌

　　記者昨日了解到，現(xiàn)在已有部分中小涼果企業(yè)無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，而大型廣式?jīng)龉髽I(yè)也同樣遇到經(jīng)營(yíng)受挫的局面。

　　這一兩年，廣東涼果行業(yè)正進(jìn)入大洗牌階段。自從2005年廣式?jīng)龉l(fā)生“在京被集體驅(qū)逐”事件后，廣東有關(guān)政府部門(mén)加大了對(duì)涼果企業(yè)的監(jiān)管。而更為嚴(yán)重的是，從去年起，涼果原材料水果、運(yùn)輸、人工、包裝材料等成本不斷攀升，令企業(yè)生產(chǎn)成本也隨之大幅增加，很多涼果生產(chǎn)企業(yè)在成本壓力之下紛紛退出，而今年國(guó)家對(duì)涼果企業(yè)實(shí)施QS認(rèn)證，加速了該行業(yè)洗牌。

　　據(jù)了解，廣東涼果生產(chǎn)基地之一的潮安庵埠鎮(zhèn)，上世紀(jì)90年代原有涼果企業(yè)160多家，但到現(xiàn)在，在該鎮(zhèn)從事涼果生產(chǎn)的企業(yè)只有80多家，其中到目前為止已獲得QS認(rèn)證的企業(yè)有46家。鄭源文表示，水果原材料的上漲以及QS認(rèn)證的實(shí)施，使得很多原來(lái)生產(chǎn)涼果的企業(yè)或者被吊銷(xiāo)牌照，或者轉(zhuǎn)型做糖果企業(yè)。