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　　由于奶牛數量減少而引發的全球牛奶價格上漲，開始波及下游加工產業。在我國，**受到影響的是奶粉，其價格近期不斷上揚，業內人士指出，這輪漲價可能會在整個乳業產業鏈蔓延，包括鮮奶、奶酪、黃油、布丁、酸奶等。

　　乳制品行業正在發生“蝴蝶效應”--由于全球性的奶源緊缺而導致的牛奶價格上漲，已經波及下游的奶粉、奶酪等行業，整個產業鏈一片"漲"聲！

　　此前，美國《西雅圖時報》報道，由于奶牛場主跟不上世界牛奶消費量增長的形勢，全球范圍內的牛奶價格正以****的速度上漲，而且短時間內難以回落。芝加哥商品交易所脫脂奶粉(世界牛奶貿易的基準)6個月后交貨的價格上漲 60％，達每磅1.58美元，比*近5年的平均價格高出74％。

　　而在另一個"世界牧場"澳大利亞，由于去年遭遇一個世紀以來*嚴重的干旱，導致牛奶出口量銳減。此外，歐盟和美國新的農業補貼政策，也使奶農開始縮小產能。供應量的減少，直接帶來需求的相對擴大，漲價也就在情理之中。

　　據專家分析，要想通過增加產量使價格降下來，至少需要幾個月，甚至一兩年的時間。據估計，過去7年來，全球牛奶的需求量上升14％。目前，全世界每天消耗19億升牛奶。

　　奶粉價格應聲而"漲"從去年5月份至今，國際市場上奶粉的價格平均上漲20%左右。其中，進口脫脂奶粉的價格比去年同期上漲近50％，價格達5.3萬元/噸；乳清粉的價格甚至比去年同期上漲超過1倍。受此影響，部分國內乳制品價格也開始上調。

　　市場銷售人員稱，國內奶粉市場的價格波動，從去年下半年就開始了。去年7月中旬，兩大進口奶粉品牌多美滋和惠氏的價格就全線上漲，其中多美滋的*高漲幅達20％。但當時國內品牌基本保持原價，但現在這些品牌已經開始調價，南山、圣元、優博等多個國內品牌的價格都有較大幅度的上調。據了解，目前國內一些奶粉企業的漲價幅度在5%至10%左右。

　　有消費者表示，如果一個小孩一個月喝900克裝奶粉5-6桶，按照平均150元/桶來計算，上漲10％，一個月就要多花80元左右的奶粉錢。

　　業內人士認為，除了奶粉，各種乳制品，如黃油、酸奶、調味乳、布丁、奶油、奶酪等都可能連帶漲價，以消化成本上升帶來的壓力。

　　奶企競爭加劇英國乳業協會(U.K.DairyAssoci-ation)的數據顯示，4月份，英國的牛奶零售價格同比上漲15%，達到每加侖2.30英磅(合5.56美元)。美國農業部也指出，4月份，美國商店出售的牛奶均價為每加侖3.32美元，同比上漲2.9%。

　　在牛奶零售價格走高的同時，農場的批發價格漲得更厲害。美國農業部日前表示，4月份農場牛奶價格為每10 0磅15.80美元，2006年的價格只有12.90美元，而今年內，預計這一價格將大漲34個百分點，直逼17.3 0美元的歷史新高(之前的*高紀錄是2004年創下的16.13美元)。美國農業部還初步預測，明年的牛奶價格將達到每100磅17.50美元。

　　國內方面，牛奶價格暫時還未提升。這主要是由于我國奶牛飼養用的是草料而非飼料。國內奶制品三大巨頭伊利、蒙牛、光明都擁有自己的奶源。其中，光明乳業由于主要產品為"巴氏奶"，冷鏈運輸要求比較高，因此，全國各地上市的光明新鮮乳品奶源均來自就近牧場。蒙牛乳業間接控股公司內蒙古蒙牛方鼎產業管理,與澳大利亞和印尼企業三方合資建設中國目前規模*大的單體牧場--蒙牛澳亞示范牧場，占地面積8848畝，預計飼養奶牛規模將達1萬頭，生產的牛奶全部供給蒙牛。伊利股份在內蒙古呼倫貝爾、黑龍江和京津塘設立三大奶源基地。

　　專家指出，在國際市場的影響之下，國內牛奶價格能否保持穩定，值得懷疑。總體來說，眼下國內牛奶價格處于低谷，牛奶行業利潤非常薄。恰當的漲價，對上市公司和奶農來說，似乎都是利好，但是牛奶的漲價不會持續太久。一旦牛奶行業效益轉好，便會吸引新一輪投資，激烈的競爭將再次影響價格走勢。

　　漲價延續至明年？近日，美國農業部發布全球奶制品供求預計報告，從中可以找到奶粉價格上漲的原因，那就是奶牛數量在下降，而明年，這一趨勢還會繼續。

　　報告指出，今年美國的牛奶產值大約是3715億美元，預計明年這個數字也不會出現大幅增長，因此牛奶的價格很可能還維持在現有水平。三級牛奶的價格預計是每公斤0.3美元左右，而四級牛奶的價格大概是0.34美元。200 8年的奶牛數量有可能會比今年降低，同時，明年商業使用的牛奶脂肪和固形物需求量也會很大。這將會使得明年的奶粉價格高于今年的水平，預計黃油的價格也會隨之上漲。

　　專家分析，奶制品價格上漲的背后，是整個食品行業共同推動的結果。目前，全球食品零售價格正朝30年來*大年度增幅逼近，全球正面臨一個****的食品價格飆升時期。

　　有關統計數據顯示，在美國，今年頭4個月的食品價格上漲6.7％，遠高于去年全年的2.1％。如果在今年剩余時間食品價格仍以這一水平持續上漲，那么升幅將為1980年來*大。英國4月的消費物價指數顯示，食品價格飆升6 ％，為6年來的*高值，比2.8％的整體消費物價水平高得多。相比之下，歐元區2.5％的食品價格增幅雖然較低，但仍比其整體物價的增速要快。在印度，食品價格也一路狂飆，10％的年增幅是上世紀90年代后期以來*高的。

　　分析人士指出，由于生物燃料行業的不斷擴張、氣候變化以及印度和中國等國經濟不斷增長，推動小麥、玉米、牛奶和食用油等農產品價格大幅上漲。食品公司已開始將成本價格上漲轉嫁到消費者身上，但農產品價格持續上漲的前景意味著，食品行業的利潤可能受到影響。因為該行業將不得不自行消化上漲的成本。