??雅培：配方奶粉中棕櫚酸與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，會(huì)引起寶寶熱氣

　專家：配方奶粉熱氣一說沒有科學(xué)根據(jù)，熱氣可由多種原因引起，尤其是喂養(yǎng)方式

??? 促進(jìn)腦部發(fā)育、將益生菌與益生元進(jìn)行結(jié)合……各種具有獨(dú)特功效的嬰幼兒奶粉吸引無數(shù)眼球，也成為許多年輕家長(zhǎng)的**。然而，誰又知道這些“獨(dú)特的功效”不是廠家的精心炒作呢？

??? “不上火”賣點(diǎn)頻現(xiàn)媒體

??? 日前，記者在許多育兒網(wǎng)站、論壇，報(bào)紙上頻見有關(guān)雅培金裝喜康力的這兩段文字：“吃有些品牌奶粉的寶寶大便較干硬，好象有一種上火的現(xiàn)象，其實(shí)是鈣質(zhì)吸收不好。有些嬰幼兒奶粉，它們含了棕櫚油或全脂奶（粉或乳脂成份.全脂奶（粉或乳脂中含有較多的長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸（棕櫚酸，硬脂酸，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸、硬脂酸會(huì)在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，從而使大便干硬，引起熱氣。”“雅培公司專為6個(gè)月~3歲嬰幼兒研制的金裝喜康力，采用精制植物油配方，不含棕櫚油、全脂奶（粉和乳脂，寶寶喝了不熱氣，大便稀軟，鈣質(zhì)和脂肪吸收好，有助嬰幼兒骨骼發(fā)育和能量的吸收利用。”并指出飽和脂肪酸棕櫚酸、硬脂酸會(huì)在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，容易導(dǎo)致嬰幼兒上火。??? 對(duì)此，眾多媽媽表示疑惑。市民梁小姐表示，我對(duì)比了許多其他品牌的奶粉，它們都含有棕櫚油，是不是就是說添加含棕櫚油的奶粉都會(huì)在小孩子體內(nèi)形成鈣皂，引起熱氣？

??? 市民張女士也表示，她在很多育嬰網(wǎng)站上都看到了關(guān)于雅培金裝喜康力不添加棕櫚油，寶寶喝了不上火的相關(guān)資料。那么換吃喜康力寶寶是否就真的不上火？

??? 就此，記者采訪了雅培奶粉中國(guó)南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒，他表示雅培從來沒有在廣告宣傳或者公開場(chǎng)合聲稱自己沒有添加棕櫚油，只是說添加了比較優(yōu)良的植物油。只是在消費(fèi)者問及棕櫚油的相關(guān)信息時(shí)，才從醫(yī)學(xué)的角度告訴消費(fèi)者添加了棕櫚油的嬰幼兒配方奶粉，棕櫚酸會(huì)與嬰幼兒體內(nèi)的鈣形成鈣皂，引起大便干硬，引發(fā)熱氣。

??? 飽和脂肪對(duì)嬰兒很重要

??? 那么飽和脂肪酸棕櫚酸是否是形成“上火”的“罪魁禍?zhǔn)住保坑嗅t(yī)學(xué)專家持否定態(tài)度，并表示所謂的“鈣皂”“鈣吸收”和“不上火”只是商家的炒作而已，奶粉并不存在上火一說。

??? **營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、聯(lián)合國(guó)世界糧農(nóng)組織營(yíng)養(yǎng)顧問、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)榮譽(yù)理事何志謙教授指出，母乳是世界上*好的嬰兒食品，是配方奶粉的基準(zhǔn)。母乳富含各類免疫物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份，其中包括50％卡路里，這里面既有不飽和脂肪也有飽和脂肪。他表示，脂肪是嬰兒快速成長(zhǎng)所必要的，大人不能攝入過多的飽和脂肪，對(duì)嬰兒來說卻很重要，飽和脂肪是*容易吸收的，讓嬰兒可以得到足夠的熱量來成長(zhǎng)。他還特別指出，如果在配方奶粉中人為降低飽和脂肪含量，將會(huì)造成嬰兒的發(fā)育遲緩。所以，越接近母乳的配方奶粉越好。

??? 那么飽和脂肪酸棕櫚酸、硬脂酸是否真會(huì)在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂？何志謙在接受采訪時(shí)就表示，任何脂肪酸與鈣結(jié)合都會(huì)形成鈣鹽，并非只有棕櫚酸如此。母乳當(dāng)中同樣含有棕櫚酸，那是否連母乳也不合理？他直斥棕櫚酸會(huì)導(dǎo)致嬰兒“上火”只是廠家為其產(chǎn)品尋找一個(gè)吸引人的賣點(diǎn)，是商業(yè)操作，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

??? 雅培奶粉中國(guó)南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒就表示，許多奶粉品牌采用棕櫚油的成分，是為了模仿母乳中的棕櫚酸成分，但是雅培做了許多實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)棕櫚油中的棕櫚酸與母乳中的棕櫚酸結(jié)構(gòu)并不太一樣，碳鏈容易斷裂，不穩(wěn)定。記者就此問題咨詢何教授時(shí)，他表示，棕櫚酸是一個(gè)固定的名稱，當(dāng)中有多少個(gè)碳已經(jīng)是固定的，其結(jié)構(gòu)也是固定的，母乳中的棕櫚酸和棕櫚油中的棕櫚酸不會(huì)有什么不同，否則也就不能都叫做棕櫚酸。

??? 棕櫚酸影響鈣吸收？

??? “喂養(yǎng)含棕櫚油酯配方的嬰兒比喂養(yǎng)不含棕櫚油酯配方的嬰兒會(huì)引起骨礦物質(zhì)含量和骨礦物質(zhì)密度明顯降低”，“雅培公司專為6個(gè)月~3歲嬰幼兒研制的金裝喜康力，采用精制植物油配方，不含棕櫚油、全脂奶（粉和乳脂，寶寶鈣質(zhì)和脂肪吸收好，有助嬰幼兒骨骼發(fā)育和能量的吸收利用。”是近兩年來雅培奶粉宣傳的重點(diǎn)。按照雅培在這些宣傳文字中所指，含棕櫚油脂的配方奶粉會(huì)影響寶寶對(duì)鈣的吸收。針對(duì)這種說法，雅培奶粉中國(guó)南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒表示，雅培作為一個(gè)制藥公司，任何配方都經(jīng)過科學(xué)的臨床驗(yàn)證。

??? 對(duì)此，廣州醫(yī)學(xué)院荔灣醫(yī)院兒童保健科主任、醫(yī)學(xué)碩士錢興國(guó)先生則表示，嬰兒配方奶粉中添加的精練棕櫚油是根據(jù)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要而添加的，因?yàn)榕Ｄ讨械狞S油有反式脂肪酸，使用植物油可以減少反式脂肪酸，而精練棕櫚油含16碳棕櫚酸即單不飽和脂肪酸較多，含飽和脂肪酸量較少，而且經(jīng)調(diào)整后的脂肪酸組態(tài)接近母乳，不會(huì)降低鈣質(zhì)的吸收。

??? 添加棕櫚油的奶粉引發(fā)熱氣？

??? “熱氣”“上火”是嬰幼兒*常遇到的問題之一。對(duì)于今年推“不上火”這個(gè)概念，雅培奶粉南區(qū)公關(guān)經(jīng)理王煒對(duì)此頗有信心。“雅培的配方奶粉是比較接近母乳的黃金比例的，我們做過臨床試驗(yàn)，結(jié)果的確就是吃雅培奶粉的嬰幼兒其大便的生化指標(biāo)和形狀特征與母乳喂養(yǎng)的小孩子的特征比較相似，的確是比較少熱氣的，消費(fèi)者也比較認(rèn)可這一點(diǎn)。”

??? 那么嬰幼兒熱氣，是否換不含棕櫚油的奶粉，媽媽們就可以高枕無憂？何志謙教授告訴記者，小孩子熱氣的原因不僅僅是飲食這一單一的因素能說得清楚的。他表示，造成嬰幼兒大便干燥的原因與小孩子的體質(zhì)、外在環(huán)境、飲食等眾多因素相關(guān)。

??? 據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，即使是嬰幼兒喝母乳，如果媽媽喝了過多的茶，使母乳單寧酸過高，嬰兒喝了同樣會(huì)大便秘結(jié)。配方嬰幼兒奶粉，不管什么品牌，如果沖得過濃，而嬰幼兒又飲水不足，也會(huì)造成大便秘結(jié)。同時(shí)嬰幼兒腸道功能、生理是否存在缺陷等體質(zhì)因素同樣會(huì)影響大便的指標(biāo)。

??? 中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)蘇宜香教授告訴記者，喝母乳的嬰幼兒大便為什么會(huì)比較軟，這與母乳中有100多種低聚糖有關(guān)。而配方奶粉總體來說其低聚糖的種類比不上母乳那么多，所以吃配方奶粉的嬰兒大便會(huì)比較干。

??? 因此，何志謙指出，事實(shí)上，脂肪酸對(duì)嬰兒排便的影響很少，脂肪是吸收*快的，直接從腸道吸收，不需要代謝。僅將熱氣歸結(jié)于棕櫚油含有的飽和脂肪酸，是不科學(xué)的。

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