??? 我國現行的味精純度標準有兩個——谷氨酸鈉含量99%和80%，鑒于純度80%的味精質量難以掌控，而且我國人群生活水平大幅提高，國家標準化
委員會已接受有關修改標準的動議，我國純度80%的味精標準將在兩年內廢止，該純度味精亦將退出市場。這是中國發酵工業協會理事長石維忱23日在河北梅花味精集團在京召開的記者見面會上透露的。

??? 石維忱說，我國味精業現在產量、質量、消費量均居世界**。味精產量從1949年的500萬噸，增加到2006年的170萬噸以上，年產5萬噸以上的規模企業近30家，質量十分過硬。這些大企業中，盡管有些企業也生產80%純度的味精(另20%為鹽)，但質量**沒有問題。問題出在個別為使原料成色差的味精增白的小企業身上。央視3·15曝光添加“保險粉”的就是那些小企業。?

??? 石維忱表示，“保險粉”學名低亞硫酸鈉，系食品添加劑，但添加不應過量，過量可引起食用者腸胃功能紊亂。

??? 石維忱強調，消費者不要因為個別小企業出現問題而喪失消費信心，甚至懷疑我國整個味精業的質量。他說，以梅花、紅梅、菱花等企業為首的我國味精業，尤其是年產40萬噸的梅花味精，不僅生產工藝十分先進，生產設備非常現代，而且質量管理水平非常高。他們不但每個車間都有產品化驗設備，還設有集團試驗檢測中心，生產全程密閉化，生產線無菌程度相當于制藥企業。

??? 河北梅花味精集團副總裁、總工程師劉森芝說，今年1月，梅花味精等9家大型味精生產企業聯合向國家發出倡議，取消純度80%的加鹽味精。理由有五：一是該標準味精產生于商品匱乏時期，為能讓盡可能多的人群食用味精，故而允許加20%的氯化鈉鹽，現在已無此必要。二是80%純度味精易與99%純度味精混淆，尤其是在消費知識較少的人中，對優質味精的市場開拓不公平。三是盡管在食用中需要易熔化的高目味精，但99%純度的已生產出針狀味精，完全可以替代。四是80%純度味精質量不好掌控，也容易讓一些見利忘義的人鉆空子。五是現在80%純度味精已被強制加上項目“加鹽味精”字樣，過渡期兩年足矣。

??? 據悉，梅花味精集團建于1994年，是從事玉米深加工的大型民營企業，農業產業化國家重點龍頭企業。現有年加工玉米120萬噸，生產淀粉80萬噸，味精40萬噸，味精副產品100萬噸的能力。梅花味精已經通過多個國際質量認證，為綠色食品。
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